"他在做什么？"砂时计皱眉，"那些不是有毒吗？"
杨龙面色凝重："最顶级的河豚料理会微量使用肝脏提鲜，但需要极其精准的控制。"
山本悟接下来的操作印证了这一点。他将肝脏放入特制的离心机，分离出最纯净的油脂部分。这个过程重复了三次，每次都会舍弃90%以上的材料，只取最精华的一滴。
与此同时，他的助手开始准备高汤。不同于寻常的日式出汁，这锅汤底用的是昆布和鲣节的双重萃取，再加入少量清酒和山本家秘传的"鲜味素"。汤面始终保持着将沸未沸的状态，温度精确控制在85度。
"看他的刀工......"豆豆轻声感叹。
山本悟正在处理河豚肉。背肉被切成薄如蝉翼的刺身，每片都保持着完美的0.3毫米厚度；腹肉则切成稍厚的"角造"，适合稍微烫煮。最令人惊叹的是，他将鱼骨剁成小块后，竟然用刀背轻轻敲击，使骨髓流出而不破坏骨形——这是传说中的"敲骨吸髓"技法。
"那个老家伙教了他真东西......"观众席上，高峰山眯起眼睛对身旁的陈家老爷子说，"山本雄二的'敲骨技法'，二十年没见人用过了。"
山本悟将骨髓收集到一个小碗中，加入少量清酒和酱油，隔水加热至粘稠。这股浓郁的香气甚至穿透了玻璃隔板，飘到杨龙这边的操作台。
"该死，他在用骨髓做蘸料！"砂时计咬牙切齿，"这也太犯规了！"
杨龙没有分心，专注地处理着手中的白菜心。豆豆和豆苗正在准备扫汤用的鸡茸和鱼肉茸，陆子浮则监控着高汤的温度。只有如烟时不时偷瞄对面的操作，眼神复杂。
山本悟的料理逐渐成型。他先将河豚刺身摆成菊花的形状，中心点缀着一小撮现磨山葵；然后将腹肉在沸水中快速汆烫，立刻放入冰水定形，形成完美的半熟状态；最后将鱼骨熬成浓汤，加入少量肝脏油脂提鲜。
但最令人窒息的表演才刚刚开始。山本悟取出一把细如发丝的雕刻刀，开始在那几片刺身上进行微雕。镜头拉近到大屏幕，全场观众不约而同地倒吸一口凉气——他在每片刺身上雕刻出了不同的花纹：波浪、樱花、甚至是微缩的富士山！
"这......"豆苗瞪大眼睛，"这得用显微镜才能看清吧？"
陆子浮的眼镜片上反射着快速滚动的数据："刀尖压力控制在0.3牛以内，下刀角度精确到度......理论上人类不可能做到这种精度。"
山本悟的表演还在继续。他将微雕好的刺身放入特制的透明高汤中，那些花纹在液体折射下竟然产生了立体效果，仿佛真的有一朵朵樱花在水中绽放。最后，他在汤面上轻轻撒上一层金箔粉，灯光一照，整道菜如同星河般璀璨。
"时间还剩30分钟！"主持人提醒道。
山本悟不慌不忙地开始最后的摆盘。他用河豚皮冻做成的小桥横跨碗沿，桥上站着用萝卜雕成的渔夫；汤底铺着一层透明的琼脂，模拟出溪流效果；那些半熟的腹肉被卷成花朵形状，点缀在"河岸"两侧。
当这道"河豚三味"完成时，全场鸦雀无声。这已经超越了料理的范畴，简直是一件艺术品。刺身的晶莹剔透、烫肉的粉嫩诱人、浓汤的金黄醇厚，三种形态的河豚被完美融合在一个画面中，讲述着从生到熟的美食故事。
"时间到！"
山本悟退后一步，向评委席微微鞠躬。他的助手将菜品小心地端上评委席，全场目光都聚焦在那碗如同梦境般的料理上。
杨龙这边，开水白菜还在最后的扫汤阶段。豆豆的额头沁出细密的汗珠，豆苗紧张地咬着下唇，就连一向淡定的陆子浮都绷紧了身体。
评委席上，山本雄二缓缓睁开眼。他先看了看孙子制作的河豚料理，又抬眼望向杨龙这边尚未完成的开水白菜，嘴角勾起一抹几不可察的冷笑。
比赛进入最紧张的时刻。
杨龙缓缓闭上眼睛，深吸一口气。周遭的喧嚣如潮水般退去，耳边只剩下自己平稳的呼吸声和心跳声。当他再次睁开眼时，世界仿佛被一层透明的薄膜隔开——评委席的窃窃私语、观众席的闪光灯、对面山本悟投来的目光，一切都变得遥远而模糊。
他的眼中只剩下那颗躺在砧板上的黄秧白菜。
手指轻触菜心，触感冰凉而鲜活。这颗在游戏世界里经过无数次参数调整的白菜，此刻在他指尖下仿佛有了生命。刀尖轻轻一挑，外层叶片如花瓣般散开，露出嫩黄如琥珀的内芯。他的手腕以一种奇妙的韵律微微转动，刀锋沿着纤维的走向游走，将菜心修成完美的莲花苞形状。
"这是......"观众席上，高峰山猛地坐直了身体，手中的茶杯倾斜都未察觉，"周卓的'观音手'？"
菜心落入冰水的瞬间，杨龙已经转向那锅熬了整整一夜的高汤。汤色清亮如泉，表面却不见一丝油星——这是用老母鸡、老鸭、猪肘、火腿等十几种食材吊出的顶级清汤，经过三次扫汤后已经纯净得能照出人影。
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