“什么?截留抚养费?这还是人干的事吗?他怎么能如此狠心,那可是你和雨水的救命钱啊!” 一位师兄弟气得满脸通红,大声吼道。
“这易中海简直是道德败坏,为了自己的私利,不择手段!” 另一位师傅气得直跺脚。
何雨柱继续说道:“要不是后来我偶然间发现了真相,可能还一直被蒙在鼓里。他不仅害我离开了师门,还害得我和妹妹生活艰难。”
师兄弟们纷纷围了过来,安慰着何雨柱。一位师兄弟拍了拍他的肩膀:“柱子,回来就好,咱们还是好兄弟。过去的事,就别再提了。”
何雨柱看着师兄弟们,心中满是感动:“谢谢你们,兄弟们。这些年,我也一直在努力提升自己的厨艺。我现在已经通过了八级厨师证考试,成为了轧钢厂食堂的正式工。”
师傅们听了,都露出了欣慰的笑容。“好啊,柱子,这说明你在外面也没有荒废技艺。八级厨师证可不容易考,你能拿到,说明你下了不少功夫。” 一位师傅赞许地说道。
何雨柱接着说道:“师傅,我这次回来,就是想重新跟您学习,提升自己的厨艺。而且我也想多跟师兄弟们交流,大家一起进步。”
师傅们点了点头:“行,柱子,只要你有这份心,我们肯定会倾囊相授。你能回来,我们高兴还来不及呢。”
这时,一位师傅突然说道:“柱子,既然你回来了,今天就给大家露一手吧。让我们看看你这些年的厨艺有没有长进。” 何雨柱连忙点头:“好啊,师傅,我正想向大家请教呢。”
何雨柱来到灶台前,看着熟悉的炊具和食材,心中涌起一股莫名的兴奋。他熟练地挑选出自己需要的食材,开始准备菜品。他决定做一道 “宫保鸡丁” 和一道 “松鼠鳜鱼”。这两道菜,一道是川菜经典,一道是苏帮名菜,对刀工、火候和调味都有着极高的要求。
何雨柱先将鸡肉切成丁,放入碗中,加入适量的盐、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制片刻。他一边搅拌,一边向旁边观看的师兄弟们讲解:“这鸡肉腌制的时候,盐要放得恰到好处,多了太咸,少了没味。料酒去腥增香,淀粉能让鸡肉更嫩滑。” 师兄弟们听得认真,不时点头。
接着,他开始切配菜,胡萝卜、黄瓜、花生米等,每一刀都切得干净利落,大小均匀。切菜声清脆悦耳,如同演奏着一曲美妙的音乐。切好配菜后,他调制了一碗酱汁,将糖、醋、酱油、料酒、淀粉等调料按照精确的比例调配在一起,放在一旁备用。
此时,锅里的油已经烧热,何雨柱将腌制好的鸡丁放入锅中。瞬间,油花四溅,发出 “噼里啪啦” 的声响,但何雨柱却丝毫没有慌乱,他熟练地翻炒着鸡丁,让鸡丁均匀受热。不一会儿,鸡丁变得金黄,他将其捞出,放在盘中。接着,他将切好的配菜放入锅中,快速翻炒,待配菜断生后,加入炒好的鸡丁,倒入调好的酱汁,继续翻炒。随着酱汁的浓稠,香味逐渐弥漫开来。何雨柱快速翻炒几下,让每一块鸡丁和配菜都均匀地裹上酱汁,然后装盘,一道色香味俱佳的 “宫保鸡丁” 便完成了。
“哇,柱子,这宫保鸡丁看着就有食欲,颜色搭配得太漂亮了。” 一位师兄弟夸赞道。
何雨柱笑着说:“这道菜关键在于火候和调味,火候不到,鸡肉不嫩;调味不准,味道就差了。”
接下来,何雨柱开始做 “松鼠鳜鱼”。他先将鳜鱼处理干净,放在案板上。他拿起刀,眼神专注,在鱼身上划花刀,每一刀的深度和间距都把握得恰到好处。鱼的花刀划好后,他将其放入调好的腌料中腌制,让鱼充分吸收调料的香味。腌制好后,他将鱼裹上面粉,放入热油锅中。鱼刚下锅,就发出一阵 “滋滋” 的声响,何雨柱小心地翻动着鱼,让鱼的两面都炸至金黄酥脆。然后,他将鱼捞出,放在盘中,摆成松鼠的形状。
接着,他开始调制糖醋汁。他将糖、醋、番茄酱等调料放入锅中,加入适量的水,小火慢慢熬制。随着汤汁的翻滚,香味逐渐弥漫开来。何雨柱仔细观察着汤汁的浓稠度,适时地加入水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠且富有光泽。最后,他将熬好的糖醋汁均匀地浇在炸好的鱼上,一道造型精美、酸甜可口的 “松鼠鳜鱼” 便完成了。
何雨柱将做好的两道菜端到师傅们和师兄弟们面前,心中虽然有些紧张,但更多的是对自己厨艺的自信。师傅们和师兄弟们围了过来,仔细地品尝着他做的菜。
“嗯,这宫保鸡丁,鸡肉鲜嫩,酱汁浓郁,味道不错。” 一位师傅点了点头说道。
“这松鼠鳜鱼,造型精美,外酥里嫩,糖醋汁的味道也调得恰到好处。柱子,你的厨艺确实有进步。” 另一位师傅赞许地说道。
何雨柱听着师傅们和师兄弟们的夸奖,心中充满了喜悦:“谢谢师傅们,谢谢兄弟们。这都多亏了你们以前的教导,我才能有今天的进步。”
师傅们笑着说:“柱子,你有这份心就好。以后啊,要多回来,大家一起交流厨艺,共同进步。”
何雨柱连忙点头:“好的,师傅,我一定会的。以后我会经常回来向你们请教,和师兄弟们一起切磋。”
随后,何雨柱和妹妹在丰泽园里与师傅们、师兄弟们一起吃了顿饭。饭桌上,大家有说有笑,回忆着过去在一起学艺的日子,分享着这些年的生活经历。何雨柱和妹妹感受到了久违的温暖和快乐,仿佛又回到了从前。
在丰泽园待了一整天,何雨柱和妹妹才依依不舍地离开。走在回四合院的路上,何雨柱的心情格外舒畅,他知道,自己不仅重新修复了与师门的关系,也为自己的未来找到了更坚实的依靠。
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