彭山三叠：稻泽菜共生记
楔子
岷江支流绕彭山丘陵蜿蜒，水色碧透如绸。春分时节，秧苗破泥而出，嫩绿地毯与远处油菜花田交叠，泼洒出金黄与新绿交织的锦绣；仲夏暑气里，另片田畴的泽泻舒展碧伞，根须在泥水中悄然织网，将水汽与养分纳于腹间；待秋风染黄稻穗，翻耕后的田里，油菜幼苗已扎下细根——稻、泽、菜，三种作物在彭山的土地上，守着一场跨越四季的共生之约。
老辈人常说，稻是“水养的骨肉”，泽是“泥藏的灵秀”，菜是“风携的生机”。早年间，有位游方农师途经彭山，见连片稻田因常年连作，土色暗沉、地力渐衰，便留下一句箴言：“稻耗水，泽固泥，菜生香，三叠轮，土乃肥。”彼时农人只当是寻常劝诫，未曾深解，直到百年后，一位老农在土地贫瘠的困境中想起这话，才循着蛛丝马迹，摸索出藏在作物轮作里的土地密码。
故事，就从这片既要育稻、又要生泽、还需养菜的田畴开始。它们一个在水中孕穗，一个在泥里结珠，一个在风中抽苔，却在年复一年的交替里，把板结的泥土揉得松软，把农人的日子酿得比新米更绵长香甜。
上卷·田畴初探三叠韵
第一回 稻作千年 土疲苗瘦
清道光十七年，彭山凤鸣镇的田埂上，稻农陈老实的铜烟杆磕出火星，落在龟裂的泥地上，没溅起半点土花。他望着自家那片稻田，眉头拧成了死结——往年能压弯稻穗的“胭脂稻”，今年穗头稀稀拉拉，谷粒瘪得像被霜打蔫的豆荚，风一吹，穗子晃得慌，却没几分沉实劲儿。
“这地，怕是真老了。”陈老实蹲下身，指尖戳进土里，黄褐色的泥土硬得像晒干的陶坯，连最坚韧的狗尾草根系，都只浅浅扎在表层。他种了四十年稻，从父亲手里接过这片田时，土还是油黑的，攥在手里能挤出油润的泥汁，如今却成了这般“啃不动”的模样。
彭山种稻的历史，能追溯到秦汉年间。岷江的水滋养着两岸田畴，“一田稻，十口粮”的老话，刻在每个农人的骨子里。可近些年，村里的稻田像是集体生了病：秧苗插下去没几天就发黄，分蘖稀稀拉拉，连最耐贫瘠的“红米稻”，都长不出像样的穗子。有户人家急着增产，往田里倒了两车腐熟的猪粪，结果稻苗疯长，叶片绿得发黑，却只长秆不结粒，田埂边的水泛着腥气，连青蛙都绕着田边跳，不肯落脚。
陈老实看着心疼，那猪粪是人家攒了半年的家底，就这么白费了。他把烟杆往腰里一插，蹲在田埂上琢磨：祖辈只种稻，可土地也像人，总吃一碗饭会腻，总喝稀粥会虚，或许该给它找两个“伴”，换个活法。
这时，后山药农背着竹篓经过，篓里装着圆滚滚的泽泻块茎，褐皮白肉，透着水润。药农说，这泽泻喜湿，种在坡地边的湿润处就能活，根须能抓牢泥土，块茎还能入药治水肿。陈老实心里一动：这草不挑地，水多水少都能长，说不定能给稻田“换换血”？这个念头像颗稻种，落在他心里，悄悄发了芽。
那年秋收后，陈老实没像往常一样把稻田犁干晒裂，而是留了半尺深的水，从药农那换了两升泽泻籽，细细撒在田里。婆娘见了，气得直拍大腿：“好好的稻田种野草，你是疯了还是傻了？明年一家子喝西北风去？”陈老实不辩解，只是每天清晨都去田边转，看着细小的绿芽顶破泥层，慢慢舒展成针尖大的叶片，心里竟生出几分盼头——他总觉得，这片土地不会辜负这份尝试。
第二回 泽泻试种 泥活苗壮
次年开春，陈老实的稻田里，泽泻长得比谁都欢实。叶片从针尖大长到巴掌宽，像无数把碧绿的小伞撑在水面，把原本板结暗沉的淤泥遮得严严实实。风一吹，叶片轻轻晃动，连带着水面泛起细碎的涟漪，倒比单种水稻时多了几分灵气。
有村民路过，指着田埂笑：“老实哥，你这是要改行当药农啊？放着好好的稻不种，种这不能当饭吃的草。”陈老实只是嘿嘿笑：“让它长着，说不定能给大伙儿带来惊喜。”
初夏时节，别家的稻田忙着插秧，陈老实却带着儿子下了田，小心翼翼地把泽泻连根拔起。黑泥从泽泻的根须上簌簌落下，露出雪白饱满的块茎，比后山药农种的足足大了一圈，掂量着沉甸甸的。他把泽泻装进竹篮，足足有三十斤，挑去镇上的“回春堂”，掌柜的捏着块茎看了半天，眼睛一亮：“这泽泻饱满，粉性足，断面还泛着莹白，比后山采的强多了！”当即给了比市价高两成的价钱，还叮嘱他明年多留些货。
更让陈老实惊喜的是，拔过泽泻的稻田，泥土竟变了模样。黑褐色的泥块变得松软，攥在手里能捏成湿润的泥球，松开手轻轻一捻，就散成细碎的泥末，连泥土里的蚯蚓都多了不少，在泥里钻来钻去，透着鲜活的气息。“这草，真是土地的‘清道夫’啊！”他赶紧请来帮工，趁着泥土湿润，插上了“胭脂稻”的秧苗。
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