吴宏：“好了，废话不多说！点餐吧！”
肌肉男将自己手上的袋子提到砧板上！
肌肉男：“刚刚在船上，遇到隔壁刚刚网鱼回来的船只，我买了几条鱼，今天中午，额，应该是晚上，算完今天先吃鱼！”
吴宏打开袋子，里面是最常见的四大家鱼中的三位！
胖头鱼（绿）
青鱼（绿）
脆肉鲩（绿）
吴宏一看鱼的品质就知道大舅哥被骗了！
野生草鱼不可能有脆肉鲩！
而且这品质那么平均，大小也差不多，这一看就是网箱或者鱼塘之类的养殖鱼！
还有脆肉鲩真名是四大家鱼之一草鱼，草鱼得喂养蚕豆才会变异成脆肉鲩，一般野生草鱼是不会变成这样的！
一般的草鱼哪里来吃蚕豆啊！
不过这不影响烹饪就是了！
而且这养殖的品质都不错，是绿色品质的不是白色品质的鱼！
虽然是这么讲，但是吴宏还是想调戏一下肌肉男！
吴宏：“大舅哥，以后菜市场采购，您还是少碰，这东西是养殖的！”
肌肉男：“不可能！那老板和我保证野生的！”
吴宏：“芽衣，告诉你哥，这是什么鱼！”
吴宏一刀将草鱼放血！
芽衣看着砧板上的草鱼，芽衣轻轻一摸草鱼的肉质就明白了吴宏为什么这么说，她嘴角扬起微笑！
芽衣：“脆肉鲩泡汤挺好喝的，搭配上绣球菌，那味道是真的不错！”
吴宏:“ 这个是你吃席的时候吃到过的吧，平常好像没有人煮。”
芽衣:“你怎么知道我是吃席的时候吃到的？”
吴宏:“你猜…”
吴宏还没来得及说完，边上的肌肉男不开心了，两人神经兮兮的！
他们还等着吃饭呢！
你们在哪里调情！
肌肉男:“咳！咳！注意一下，都什么时候了！你们快点煮饭吧！”
芽衣对着吴宏眨眨眼，吐了吐舌头，拿起龙牙菜刀起手就要拍蒜！
刀面还没触及砧板，吴宏一手握住了芽衣的手！
吴宏:“芽衣，你忘记这把刀不能拍蒜了么！”
芽衣:“我这个记性！我的我的！”
吴宏从刀架给芽衣抽了一把大秦张氏菜刀递给芽衣！
芽衣接过菜刀，她习惯性的看了一眼刀名，她勉强用拍改切！
中式菜刀“咚！”的一声，刀身深深的陷入了砧板之上！
芽衣：“芜湖，今天好像不适合吃蒜，这个张氏董事长说了，我们大秦人不会烹饪，切菜谁会用菜刀拍蒜，只有灯塔国的厨师才会使用厨具！差点拍断一把刀！”
吴宏：“是两把！”
两名厨师的心有灵犀真的很有趣，他们相视一笑！
肌肉男的老婆：“你们这是在讲什么冷笑话么？”
吴宏：“嗯，权当冷笑话听吧，毕竟现在牧羊犬不多了。”
芽衣：“吴哥，这条大头鱼你要怎么处理！”
吴宏：“剁椒鱼头，这个既然你决定用脆肉鲩做鱼汤了，鱼头汤那就重复了！”
芽衣看着围在厨房的人：“你确定够，人那么多，这三条鱼虽然每一只都有五斤大小，但是我还是觉得不够吃的！”
吴宏：“都说了，今天吃大餐！我带了好食材来的！”
芽衣：“那行！剁椒鱼头我来制作！”
做饭能有多好看，大家不过好奇吴宏的厨艺，看了一会，他们自然而然的都走了！
厨房就剩下吴宏和芽衣在那里做饭！
芽衣先将那条巨大的大头鱼小心翼翼地放在案板上，用锋利的菜刀将其处理干净。
她熟练地将鱼头对半破开，露出里面鲜嫩的鱼肉。
接着，芽衣拿出一瓶白醋，轻轻地倒在鱼身上，然后再加入适量的白酒，让它们均匀地覆盖在鱼的表面。
她又抓起一把姜末和盐，按照5-8克的比例撒在鱼身上，然后用手轻柔地按摩着鱼，确保每一片鱼肉都能充分吸收这些调味料的味道。
做完这些后，芽衣将处理好的鱼头放在一旁，让它静静地腌制一会儿。
与此同时，她开始准备其他的配料和调料。
她将剁椒、姜末、蒜蓉和糖依次放入一个碗中，搅拌均匀，放在一边备用。
芽衣在锅里倒入少量的油，等油稍微热一些后，她把腌制鱼头时用的姜片和香葱葱白放入锅底，让它们散发出浓郁的香气。
然后，她将切好的豆腐块整齐地摆在姜葱之上，为这道菜增添了一份嫩滑的口感。
最后，芽衣将腌制好的鱼头轻轻地放在豆腐块上，再将碗里的调料和剁椒均匀地铺在鱼头上。
她先沿着锅边慢慢地加入大约50毫升的清水，然后将锅放在中小火上加热。
随着温度的升高，锅内的水开始沸腾，热气腾腾。
芽衣往锅里加入足够的水，然后继续用中火加热，让鱼头在锅里慢慢炖煮。
大约过了20分钟，她看到鱼头上的剁椒已经变得鲜艳欲滴，香气四溢。
这时，她又在鱼头上撒满了香葱叶末，为这道菜增添了一抹翠绿的色彩。
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