3. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸 1 小时左右，至猪腱肉熟透。
4. 最后加入适量盐调味即可。
## 三、营养价值
1. **猪腱肉**：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
2. **南北杏**：南杏味甜，具有润肺止咳、平喘的功效；北杏味苦，具有祛痰止咳、平喘的功效。南北杏搭配使用，具有更好的润肺止咳、平喘的作用。
3. **银耳**：含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜的作用。
4. **红枣**：含有丰富的维生素 C、维生素 P、蛋白质、糖类、有机酸、铁、钙等营养成分，具有补中益气、养血安神的作用。
5. **生姜**：含有丰富的姜辣素、姜烯、姜醇等营养成分，具有温中散寒、止呕解毒的作用。
## 四、食用功效
1. **润肺止咳**：南北杏和银耳都具有润肺止咳的作用，可缓解咳嗽、咳痰等症状。
2. **滋阴润燥**：猪腱肉和银耳都具有滋阴润燥的作用，可缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状。
3. **美容养颜**：银耳含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，可使皮肤更加光滑细腻。
4. **增强免疫力**：红枣和生姜都具有增强免疫力的作用，可提高身体的抵抗力，预防疾病。
## 五、食用禁忌
1. **风寒咳嗽者不宜食用**：南北杏银耳煲猪腱具有润肺止咳的作用，适合肺热咳嗽者食用。风寒咳嗽者食用后可能会加重病情。
2. **脾胃虚寒者不宜食用**：猪腱肉和银耳都属于寒性食物，脾胃虚寒者食用后可能会引起腹泻、腹痛等症状。
3. **过敏体质者不宜食用**：南北杏和银耳都可能引起过敏反应，过敏体质者食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
## 六、注意事项
1. **食材选择**：选择新鲜的猪腱肉、南北杏、银耳和红枣，以保证药膳的口感和营养价值。
2. **烹饪时间**：烹饪时间不宜过长，以免食材中的营养成分流失。
3. **食用量**：药膳虽然具有调养身体的功效，但也不宜过量食用，以免引起不适。
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