TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

全本小说网 >> 餐车生意火爆,城管天天来报道! >> 第53章 制作梅菜扣肉

第53章 制作梅菜扣肉

宋杰的主要的客源是京大的学子。

其次是小吃街的摊贩和餐饮街的员工。

最后是附近的居民和一些网友与美食博主。

24小时内要有500个新客户,想想就很棘手。

京大学子那么多,肯定还有很多人没买过他的盒饭。

但他怎么知道那些人吃过哪些人没吃过?

思来想去,宋杰把主意打到了京大附近的居民小区。

那个小区很大,听说居住着将近两万人。

还有陈玥玥,如果让她带着盒饭去医院转一圈……

宋杰有了主意,心里有底了就先把叠加任务放一边,先兑换新菜谱再说。

宋杰兑换最贵的食谱是8000积分的梅汁鸡汤。

这次他决定来个高级些许的菜谱。

挑选了一番,他先是兑换了一道“糯米蒸排骨”。

【叮,恭喜兑换“糯米蒸排骨”菜谱成功,本次消费8000积分。】

【糯米蒸排骨:传统湘菜,排骨与糯米的结合惊艳了广大吃货的味蕾。】

宋杰挑了一圈,又兑换了“梅菜扣肉”菜谱。

【恭喜兑换兑换“梅菜扣肉”菜谱成功,本次消费8000积分。】

【梅菜扣肉:客家名菜,五花肉与梅干菜的相互衬托,使得吃货念念不忘。】

花积分如流水,宋杰心一揪一揪的疼,最后选了个积分少的兑换。

【叮,恭喜兑换“农家一碗香”菜谱成功,本次消费3000积分。】

【农家一碗香:着名湘菜,其鲜、香、辣带给味蕾极致的享受,妥妥的下饭王。】

【本次共计消费积分,剩余积分。】

趁着时间还早,宋杰赶紧去了趟批发市场购买食材。

辣椒向平时购买蔬菜的批发商购买即可,价格优惠,辣椒品质也好。

至于梅干菜与糯米,则向平日里购买大料的批发店购买。

五花肉与排骨自不用说,交代一声即可,老板直接按宋杰要求砍好切好。

梅汁鸡汤依旧是厌食症患者的福音,并且每天前来购买的客户都有所增加,所以鸡肉是必不可少的。

购买好所需要的蔬菜,宋杰又火急火燎的回了家。

在小区单元楼门口与下班回来的陈玥玥与古林碰头。

宋杰早给二人留了黄焖鸡与椒盐鱼块。

借着拿菜给他们,宋杰和陈玥玥商量着:“小陈,明天中午我让来购买梅汁鸡汤的病患家属帮忙带饭去医院给你。”

陈玥玥一怔,打量着宋杰精明的小眼神。

“无事献殷勤,非奸即盗。”陈玥玥毫不客气的说着。

宋杰也不拐弯抹角,直接说明来意:“我想让你帮忙推荐我的快餐给你的同事尝尝。”

陈玥玥本也猜到了大概,见宋杰不拐弯抹角,也豪爽的应下了:“没问题,前天我上夜班,带那份炒饭去医院,把我们办公室的几个医生给馋得呀,都问我哪里买的。”

搞定陈玥玥,宋杰又把主意打到了古林身上。

古林是做什么的宋杰并不清楚,但试试看总是要的。

古林一手托着腮帮子,沉吟道:“新楼盘前天才开始施工,原先工地承包食堂那家暂时还没谈妥续约问题,目前是每个工人一天贴补30元餐费让他们自行解决三餐问题。”

“如果你的价格能在工友们的接受范围内,味道又如此惊艳,他们肯定乐意的。”

宋杰一听,双眼顿时发着精光。

工地上的工人那可就多了,最少也得有个一两百号人吧?

这要是拿下了,不就不成问题了?

“古林,你们工地有多少工友?要不明天我先做一餐送过去?他们觉得合胃口了再给钱?”

放长线,钓大鱼,宋杰只要拿下工友的胃获得好评,先完成叠加任务再说。

“单是施工人员有215人,我是监管人员,你给我个底价,我明天上午和他们说说看,如果工友接受,我让你做好,不用你送,我自己来拖走就行。”

这可就为难了,万一工友不接受呢?

万一时间赶不及呢?

思来想去,宋杰还是先报了个价格给古林:“15元一份,农家一碗香,加配菜加例汤。保证肉和菜的新鲜品质,绝不用病猪肉,不用催熟剂的菜。”

古林低头考虑着。

这个价格单人出去购买快餐是可以接受的。

但对于赚辛苦钱的工友而言……

“我明天去工地和他们说说看,可以的话给你电话。”

“没问题。”

不一定能拿下工友,宋杰就不能把希望全放在古林身上。

回家后先把梅干菜泡起来。

取出五花肉准备做梅菜扣肉。

成功的梅菜扣肉得做到扣肉肥而不腻,梅菜醇香,不塞牙。

冷锅烧热不放一滴油,将一大块五花肉表皮贴着热锅灼烫,让其炒面的绒毛消失殆尽。

猪皮灼烫至焦黄后用刀头轻轻刮掉炒面的焦糊,清洗干净后放入锅中。

加入清水、料酒以及葱姜蒜焯水去腥。

五花肉煮至筷子轻松扎透后取出,用叉子在猪皮表面扎上密集的小孔。

少许老抽均匀的涂抹整个五花肉表面给它上个色。

静待5分钟后涂抹生抽腌制20分钟入味。

起锅烧油,油温七八成热时放入五花肉。(注意:为防止被爆起的热油喷溅烫伤,五花肉放入油锅时迅速盖上锅盖。)

热油喷溅稍缓后调小火,炸至金红色后捞出。

放一大锅凉水,又从冰箱里取出冰块放进去,将油炸好的五花肉一块块放入冰水里浸泡。

冰水浸泡出虎皮会使得肉质更加扎实紧密。

泡发的梅干菜洗干净后攥干水分。

起火烧锅,热锅不放油,干锅将梅干菜焙炒干爽后撒入少许白糖翻炒均匀,去除梅干菜的苦涩味道。

起锅烧油,油热后放入蒜蓉,小火煸炒出香味。

梅菜放入蚝油酱油与少许料酒翻炒均匀后盛出备用。

将浸泡出虎皮的五花肉捞出擦干水分,再依次均匀的涂抹酱油后切成大片。

将五花肉片整齐的码放进大海碗中,放入两个八角增香,最后将炒好的梅干菜铺在五花肉。

淋上少许酱油提味后封上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎密集的小孔。

因为宋杰制作的梅菜扣肉数量太多,没有那么多的蒸笼满足他整扣肉。

他把一份份梅菜扣肉倒进蒸饭柜里蒸煮。

喜欢餐车生意火爆,城管天天来报道!请大家收藏:(www.qbxsw.com)餐车生意火爆,城管天天来报道!全本小说网更新速度全网最快。

餐车生意火爆,城管天天来报道!最新章节 - 餐车生意火爆,城管天天来报道!全文阅读 - 餐车生意火爆,城管天天来报道!txt下载 - 萧州的真罡宗的全部小说 - 餐车生意火爆,城管天天来报道! 全本小说网

猜你喜欢:我在精神病院学斩神官道:从殡仪馆平步青云一步青云1980我的文艺时代盖世医仙妙手小村医我提前攻略女主,主角傻眼了!我有九千万亿舔狗金年代1960:穿越南锣鼓巷,重返84:从收破烂开始致富反派:截胡师姐后,主角崩溃了赌石之财色无双从四合院到港岛大亨仕途人生八个姐姐独宠我,全是扶弟狂魔!医路坦途官场:救了女领导后,我一路飞升超能黄金瞳天下藏局反差傲娇学姐不会主动开口说爱我大医无疆四合院:50年代傻柱的重生四合院:开局就王炸!一个别想跑重生:我爸是煤老板重生过去从四合院开始导演的快乐你不懂
完本推荐:遮天全文阅读大奉打更人全文阅读我的治愈系游戏全文阅读神秘复苏全文阅读异世重生倾天下全文阅读落选后我首首歌爆火全文阅读1980我的文艺时代全文阅读重生香江之最强大亨全文阅读快穿之炮灰她选择种田全文阅读钢铁火药和施法者全文阅读我的公公叫康熙全文阅读重生公主大人太嚣张全文阅读官路权途全文阅读重生俏军媳全文阅读斗破苍穹全文阅读重生特摄时代全文阅读宇宙职业选手全文阅读一代奸相:从征服皇后开始全文阅读谍影凌云全文阅读赘婿全文阅读
最近更新:她晋神后,三千小世界男主黑化了红警:从明末开启星辰大海四合院:阎家老二是个挂比语音厅:哥哥今天官宣了么吾为天女,以天命证道!黑道江湖男主:拿命宠妻就对了穿越后捡到修仙界大佬之我是炉鼎狂屠铁手:血肉神锻开局七根羽毛,这也算天赋?穿成修仙界的凡人公主后我登基了开局就去世,变成美少女踏遍诸天圣耀纪折枝花满暄重生归来后,大佬说他甘愿当替身天灾降临,我在海洋求生当大佬全民:开局血魔,速通成神!里武侠人家强行重置,可没逼你爱太凶花吟泪我们的少年时代之欣然升起我的故事里有你名柯:我不喜欢波本酒模板奥尼尔,美女都是我的充电宝穿越红楼:重铸贾府荣光我,电竞天才!拐跑顶流怎么了?不死拳皇被抛弃的神与亵渎人类的实验CUBE小孩许君诺言

餐车生意火爆,城管天天来报道!最新章节手机版 - 餐车生意火爆,城管天天来报道!全文阅读手机版 - 餐车生意火爆,城管天天来报道!txt下载手机版 - 萧州的真罡宗的全部小说 - 餐车生意火爆,城管天天来报道! 全本小说网移动版 - 全本小说网手机站