开饭店的生意好与坏，一方面要考虑到的就是这个饭店当做的饭菜如何？
另一方面需要考虑到的其实也就是人们在选择饭店的时候，有没有什么多余的选择。
对于大多数的人来说，在看到了有新的饭店开业的时候，多数情况都是会考虑到去这家饭店里面看一看。
民以食为天是没有错的。
但是人们也是喜欢有新鲜感的。
在一个饭店当中的菜品，或者是说他们的菜单在一段时间之内绝对是没有什么大的变化的。
那么这些人们如果要是住在附近，经常到饭店当中里面来吃饭的话，那自然就是对于这些产品比较熟悉了。
等到有新的饭店开业的时候，第一时间会考虑到的，就是有没有什么新鲜的菜品出现。
再加上这些开业的时候，多数情况都会有一些打折的活动的。
自然也就会使得这些人们转移到新的饭店当中去尝鲜。
如果在新的饭店当中找到了他们所喜欢吃的新的菜品，甚至在架子上面还有环境上面都感觉到非常不错的话，那么这些人呢，基本上也就会放弃原本的那个经常去吃的饭店了。
可以说这是人之常情，任何人都是无法去改变的。
也正是因为这个原因的存在何大清他们的饭店在何雨水以及许大茂的饭店开了之后，大概半个月的时间基本上就在销售额上面降低了一大半。
不单单来的人少了，而且呢，这些人们在点菜的时候也似乎不再点那些比较怪的菜了。
原本一桌子下来有可能最多还能收到几十块钱。
在现在大多数的都是一桌十几块钱。
自然也是会影响到最后的销售额度的。
“咱们这饭店要是再这么开下去的话，是不是该关门了呀？”
贾张氏终于还是忍不住再次问出这句话。
其实最主要的就是过过了好日子之后，一下子让他过苦日子，肯定是不乐意的。
他们这个饭店当中，假如在一开始的时候就是按照一般的标准去开的话，那么在现在有这样的生意是非常错的。
可是在一开始的时候，标准实在是太高了。
从一般的饭店变成了有钱人都会来的饭店。
可能在一开始的时候，每一天所接待的也就是那些一桌子饭菜顶多几块钱的。
可是在后来，慢慢的就出现了很多人来吃饭之后一桌子几十块钱甚至300块。
虽然这样的情况是比较少的，但是，有那么几个人带头就会出现更多的人。
可是现如今这样的情况已经很久没有出现过了，或者是说压根儿就不再有了。
“虽然在现在我们一天卖的钱比以前是少了很多，可是相比周围的那些饭店依然还是多很多的。”
“为什么要关门呀？”
“难道你有了新的工作吗？”
“如果要是有新的工作的话，你也可以去干这个饭店里面我一个人也可以干得过来，如果不行的话再请几个人过来就行了。”
何大清原本也是有这个想法的。
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