“二掌柜，这位‘黄口小儿’，乃大破银陀、棒打娄三的那个余干李三郎，满大街茶博士说的就是他！”吾吉再也忍不住，好意提醒他说。
“李防御？”王金生还愣在当地，他身后一个胖子跳进屋来“咕咚”跪倒：“草民王金堂，给防御大人请安！”
李丹一愣，这才想起这个掌柜先前初遇赵重弼时，他是见过自己的。
瞧兄长跪了，王金生这才醒悟，赶紧后退一步也跪倒，口里大声说：“草民不知是大人驾到，恕罪、恕罪！”
“二位快请起！”李丹离座上前扶他兄弟起身，说：
“李某奉余干县令谕，带队返回余干备御贼寇，路经贵地，在此约侯府同知赵大人，聆听教诲。李某已经交割了差使，如今是民不是官，两位勿要多礼，请坐下叙话吧。”
兄弟二人谢过，王金堂便在李丹下手落座，王金生坐在李丹对面。李丹为他们介绍吾吉认识，然后说：
“我来万年两次，都与友人在四海居相会，却是有缘。”他说着笑笑问王金堂：“怎么你是个夜猫子？我倒记得上次与赵同知分手时，是你相送到门外的。”
“嘿嘿，大人有所不知。”王金堂不好意思地笑：
“小人做店里生意，即便打烊（闭店）后也歇不得，有些食材的准备、腌制都是要连夜赶制。
像各位大人家里的宴会来个小厮订了日期，头天夜里便要备好料，次日才能一气呵成。
不然临时现做功夫不到，味道进不去不说，而且也会手忙脚乱。
这店是在下祖父辈乃是宫里的御厨，靖难时躲避兵祸，举家迁徙赣州开始经营本字号。父辈时因缘凑巧与当时万年县令相识，得他相邀来本地开业。
在下从小受父亲耳提面命，对客人的事不敢有丝毫怠慢，久而久之便养成这昼伏夜出的毛病。所以被人称作‘夜猫子’，见笑、见笑。”
“哦，原来如此。李某倒是喜欢这样做事勤谨认真的。”李丹点头，转向王金生：“我看汝兄是个实诚之人，但你举止却大不同。你不但习过武技，且该是在军中经历过的吧？”
王金生吓了一跳，立即醒悟对面这个少年可是带着数千团练横扫叛匪解了上饶之围的，背上顿时出了层冷汗，忙起来叉手道：
“便知逃不过大人眼睛，小人年少时曾应募在备倭军中，做过什长。后来因看不惯上官行事，便花钱脱了军籍（见注释一：）回乡与兄长一同经营这字号为生。”
“你兄长有个诨号，那你也该有才对了？”
王金生看看兄长：“小人因颈子后面有瘢，被人叫做‘金钱豹’。”说完，扭过身拉下领子。
李丹一瞧，隐约认得那东西，边说：“你可是喜爱食用海鲜、冰品这类，不喜瓜果蔬菜？”
“大人如何知晓？”王金生瞪大眼睛。
“此瘢有个名字，叫做‘乌云瘢’（就是后世的巧克力瘢，因那时没巧克力这东西，故李丹重新起个名字）。
得此瘢的，多是因为母亲孕期里喜食热性之物，如牛羊肉，或可能服用药物中有热物过量了造成的。所以生子会有此瘢，不仅喜凉性食物，且易性燥。”
“大人真是神了！”
李丹呵呵笑起来：“哪里有什么神奇，不过多读了些医术而已。你今要修炼自己的性子，务必努力做个中正平和的人，不然燥性不减，有可能传及子女。”
说到这里，他已经观察兄弟二人许久稍感放心，便将话题一转：“方才讲到股子的事情，李某并未随意说笑。实不相瞒，不但玉清流，就是凤乳、凤泉的酿造，均是出自小弟产业。”
二人又吃一惊，听继续他说：
“如今大乱未平，我正将酒场转移到余干，酒的产量可能要稍等才能逐渐恢复，所以你们现在喝到的这酒都是先前所余下的，但我亦要对战后的生意做个布局。
虽不能立即大批量供货，如你兄弟愿意，我还是可以订立契约，将本县的售卖权划与你们。
另外帮你们调整经营、改变菜品，将我李府的菜式系数传给四海居，并许可本店任何分号均可使用。”
“先前在下不在，金生确实不好做主。不过既然在下来了，那……斗胆有个不情之请。”王金堂兴奋得满面潮红。
酒在一地的专卖，意味着对该地区市场的把持和垄断，这里面的利润他心里是非常清楚的。看看同样眼睛里闪光的弟弟，又看看李丹，鼓起勇气道：
“万年贫瘠，高贵的酒售量不多。可否……将乐平、德兴索性也划给我兄弟呢？”
“你们有这样的本钱吗？”李丹也知道这是他的借口，其实能在一县专卖对于只有一家店的四海居来讲已经有不少利润了，但如果这哥俩有野心、有能力，他倒也不反对支持他们把市场拓展出去。
“呃，我们凑凑，如果不够，设法借贷便是了。”
“如果需要借贷，三个县的生意你打算贷多少呢？”
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