前文再续,书接上一回。
凌家一行人自安徽休宁出发的第68天晚上,在清平堡吃晚饭。
吃完晚饭,各人也累了,早早回客栈休息。
清平堡的夜晚,风清月明,江水寂静。
微风从窗棂悄悄进来,带来了略微的寒冷,盖上棉被,睡得十分安稳。
一夜无梦,又到天明。
第二天清早,天还未亮,我们起床准备出发了。
出发前,先在客栈旁的饭店吃早餐。
每人一碗牛肉红酸汤米粉,酸酸辣辣,感觉把清晨的寒冷都驱散了。
牛肉红酸汤搭配米粉,是凯里人的灵魂早餐。
为什么红酸汤配牛肉是绝配?
主要的原因,还是因为红酸汤里的主要原料:番茄。
许多人煮牛肉汤,一定会在煮好前十几分钟,放进一个或两个切开的番茄,会让牛肉汤更鲜甜,味觉体验层次更丰富。
西式的餐饮中,牛尾汤会先用洋葱与牛尾骨炖煮,煮好后,再放入切碎的番茄,这样的牛尾汤最好喝。
清炖牛腱子肉时,按1斤肉放一个洋葱的比例,什么糖盐都不要下;不用炖太久,用煮粥的时间就可以了;炖好的牛腱子肉放雪柜冷藏,吃前切薄片,配上辣椒酱等调料,非常好吃。
番茄经过自然发酵,仍然保留着特有的酸甜味;番茄的酸味,能中和牛肉的油腻感,使肉质更鲜嫩;牛肉的油脂,能激发番茄的鲜甜;两者炖煮时,两者的谷氨酸与肌苷酸产生协同效应,形成浓郁汤汁。
言归正传。
我们在清平堡吃完早餐后就出发了。
沿着驿道西行,先在一幅幅的稻田间穿过,然后是向山上行,在一块块的梯田中走过;走着走着,离村落越来越远,梯田开始变得稀落,后来,驿道一直向上爬坡,再后来,驿道两旁全是树林,透过树林往下望,发现我们已在半山腰行走。
一直都在爬坡,在山的拐弯处回头看,只见我们百多号人在蜿蜒的山路上,像蛇形缓慢行走。
翻过一座山,前面又是一座山!连绵起伏的山路,磨练着我们的意志。
船夫一边行一边给我们说一些当地的掌故。
船夫抬头看看天色,又环顾周围说:这里应该已离天清平卫的范围了。看样子是到了平越卫了。
船夫口中所说的“平越卫”,就是现代贵州省黔南布依族苗族自治州辖县级市的福泉市。
福泉市位于贵州省中部、黔南布依族苗族自治州北部,地处云贵高原左斜坡。
我们不停地上坡,是因为地势一直在向上升高。
言归正传。
船夫对我们说:平越卫的凉水井村的山里,有一个自然岩洞,是苗族先人的洞葬地方,洞内存放着几百具棺木,洞内通风条件良好,苗族人世代守护着该洞,不准闲人经过或入洞。
我听了就说:我们也不敢靠近啊!必须有所敬畏啊!
萧遥剑想了想,问船夫说:古人有说入土为安,为什么有些地方会流行洞葬?
船夫说:就是为了将来能入土为安啊!
萧遥剑说:你的意思是先洞葬若干年后,再埋入地里土葬?
船夫说:非也!苗族的祖先,原本居住在黄河流域,他们尊称神农氏为老祖宗。古代时战争的原因,苗族人的祖先们不得不迁徙至南方的崇山峻岭之中;他们一直都想着有朝一日回到故乡。在苗语中,就有一个词叫“翁勒翁咒”,意思就是“洪水黄河”。
萧遥剑说:我明白了,因为先人们希望即使身后也有朝一日扶柩还乡,重返故土,所以后人就用洞葬的形式,将先人遗体放入木棺材中,葬在高高的山洞里。
船夫听了轻轻点头。
说着说着,我们走进了峡谷中。
只见山峰层峦叠嶂,嵯峨陡险,巨石凌空欲坠,小溪潺潺西行。
这里有森林茂密,花草丛生,灌木常绿,到处都像是清静幽雅的仙山胜景,我们行走其中,感到烦恼全无。
船夫告诉我们,在离这里不远的地方,有一个叫葛家洞的深山峡谷。那里有座石窟寺,内有仙人床、仙人岩和塑像石刻,四座主要石窟均分布在四五十米高的峭岩绝壁上,非常震撼。
船夫又说:传说,这座洞窟,就是葛洪的修练之处。
船夫所说的葛洪,正是我国晋代医学家、道教学者、炼丹家葛洪,他一直在寻找适合隐居之所,当他来到人烟清稀的关山腹地,看见这里崇山峻岭,云遮雾绕,仙气蒸腾,觉得此地是最佳的修练之所,葛洪将此地起名为云台山;之后,葛洪和三个徒弟在这里修行多年,炼丹悟道、着书立说。
穿过峡谷,又是上坡路。
我们一路不停前进,直到走近一个小村寨,已是午后时分。
我们决定今天在村寨里过一晚。
我们今天到达的地方,就是现代的贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市的凤山镇境内。
凤山镇,在民国才建立凤山联保,凤山的名字是因为该地方有一座凤凰山。
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