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第781章 行业的改变

虽然这一次资格证报名的人更多了,但是也比之前两次多了不少困难。

主要有一部分原因是因为,赵大厨的影响力不如以前了。

韩大厨代表的算是半个官方,而以前的赵大厨代表的是传统厨师。

何雨柱则是新兴的新一代厨师。

可以说是全方位多角度的涉及到了厨师的方方面面。

但是现在赵大厨不在京城饭店工作了,也不担任主厨了,反而来到了菊下楼工作,

话语权自然也少了很多,影响力也减少了。

不过,随着资格证的认可度越来越高,这些也就不是什么问题了。

其实没有这何雨柱他们这几个厨师带头,而是官方随便找几个人,影响力反而可能会更高一些。

这种东西虽然和宇宙在厨师界的地位比较高,但是再怎么说他都不是官方的人。

对何雨柱的认可度不如官方派过来的人,还是比较正常的。

不过不管这些人认可不认可,随着时间的发展考资格证的人越来越多,资格证本身的影响力和认可度都会不断增加。

对于现在的何雨柱来说,需要考虑的反倒不是这些问题。

而是应该想办法应对一下,随着报名的人数增加,考试场地,还有考试规则的改变。

每一次考题都是不一样的,而且每一次考试都必须要让考官的舌头满意才行,这其实从很大程度上已经可以杜绝作弊了,毕竟你做的好吃就是好吃,做的不好吃就是不好吃。

而且,考试也不是说一道菜让你做完就完事的,而是多方面多次的考验,最少要连续三次考核,高刀工火候调味,一个都不能少。

直到今天通过考验,成功拿到高级厨师资格证的还没有,更别提是特级厨师的资格证了,不过中级厨师倒是有不少。

只要考了高级厨师的资格证,通过后续审核没有问题的话,就可以进入菊下楼工作,这也是很多厨师愿意来考资格证的原因。

只要能来菊下楼工作,不仅代表着稳定的收入和良好的待遇,而且还有机会跟着何雨柱学习,现在厨师界也都传开了,何雨柱不仅厨艺好,在教导别人做菜这件事上也是数一数二的。

很多人都抱着这样的幻想,通过考取厨师资格证来到菊下楼工作,被何雨柱发现自己是个厨艺天才,经过何雨柱的教导,在成为新一代厨师的领军人物。

这样的剧情似乎想想就让人有些激动。

不过现实情况可能和想象差的很远,带何雨柱为师的人也不是没有,但是在外面根本没人知道何雨柱的徒弟是谁。

马华跟黄有道在厨艺上确实挺不错,但是想要跟何雨柱比还是差远了,而且他们的厨艺就算好,也只是在菊下楼内部流传罢了,并没有在外面有特别大的名声,整个菊下楼最有名的还是何雨柱。

毕竟现在的何雨柱还很年轻,就算成为何雨柱的徒弟,在未来的几十年内名声也不可能超过何雨柱,更别想着凭借拜师和宇宙直接一步登天了。

当然如果真的可以何雨柱拜师何雨柱,确实会对人生造成很大的改变。

对于大部分厨师来说,这绝对是一个足以改变人生的决定,虽然可能不会和想象的发生那么大的改变,但是如果真能拜师何雨柱的话,绝对要比普通厨师有更多的优势。

不论是各行各业,拜师之后就是一个飞跃的机会。

毕竟各行各业,都有属于自己的小圈子,而拜师就是进入小圈子最好的方法。

很多传统行业,不拜师根本没办法入门,想要靠自己的摸索也是不可能的。

因为很多行业都是十分排外的。

厨师行业中的按资排辈和师傅不会直接教徒弟,而是会吊着徒弟好几年,也是一种排外的方式。

俗话说得好,教会徒弟饿死师傅,传统行业基本都特别排外。

毕竟,整个市场就那么大,多一个人来分享蛋糕,自己也就少一分收入。

就像是菊下楼刚刚崛起的时候,被很多老牌饭店排外一样,这也是没有办法的事情。

厨师资格证可以解决按资排辈的问题,却没有办法解决师傅不愿意教徒弟的问题,可是这种事情并不是何雨柱说解决就可以解决的。

唯一解决的方法或许就是开办一个厨师学校了,但是何雨柱现在的精力不在这里,就算真的去开一个厨师学校。

现在也有可能造成很大的影响,还有一个问题就是厨师学校应该招什么样的学生呢?

年龄大的怕他们不认真,年龄小的又怕被人议论误人子弟,因此开办学校还需要从长计议,最好的还是等上几年,等大家的思想更开放之后,再去开设一个厨师学校,这样也能更容易被大家接受一些。

一口气吃不成一个胖子,任何事情都需要一步一步慢慢来才行。

何雨柱想要改变厨师这一行,不只是他一个人努力,而是需要更多人努力一起下定决心去进行改变,并且持续坚持很长一段时间之后才能见到成果。

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