五香熏鲅鱼最正宗的做法,第一步将切段的鲅鱼入锅炸透,现在是不要想了,曾小厨改变了方法,用风干的鱼段代替炸鱼段。
将风干后紧实的鱼身放入兑了酱油、宏仁堂五香粉等调味料的汤汁里泡透,再加热收干汁水,这道菜就完活。
五香熏鲅鱼其实没有熏的过程,收干汁水的鲅鱼段十分入味,鲅鱼肉粗,跟牛肉一样适合复合调味,跟五香粉更是相得益彰。
棕红色的鱼段鲜得复杂,是玉米饼子的最佳伴侣,还适合凉吃,天气转热,做上一大批,留着配干粮,省事又省力。
一道五香熏鲅鱼,曾小厨拥军模范的称号坐实了。
…………
京城
傅文野收到了儿子孝敬的鲅鱼和香肠。
高兴地叮嘱通讯员在食堂多买几个馒头,老傅晚上要吃香肠配馒头。
他还无师自通,把馒头从中间撕开,中间夹一根香肠,发明了中式热狗吃法。又瓷实、又香,这才是人活着的意义,满足!
连吃两个,还想再吃,旁边的孟丹不乐意了,“你倒是给我留两根啊。”
老傅呵呵笑,揉了揉饱胀的腹部,碳水和大肉带来的快乐把白天的郁气都冲淡了。
还是林岚那事,一个家庭出了个叛徒,父母兄弟别想得好,老林一家彻底完了,就算大领导担保也没用,下放是一定的,连大院的三层小楼都被收回去了。
这不叫世态炎凉,在这样的一个时期,等待林家的将是腥风血雨。
他想帮都帮不上,不但插不上手,今天还被叫去调查。除了常规问话,最后审问那人还问了个莫名其妙的问题。
问他跟肖家是否有联系?
肖家的华医堂在京城经营数百年,自己是土生土长的京城人,要说联系也有。
他是这么答的,“常年在野外打仗,环境不好生了痔疮,56年在他们家割过痔疮,手法挺利落的,一点不疼。”
问话的听完,立即让他走人。
傅文野习惯性地饭后揉肚子,回想打听到的情况,历时两个多月的调查,结果喜忧参半。
林岚的幕后之人,通过深挖她在京活动轨迹,倒是查了出来,但是运气不好,那人诡计多端,阴招层出不穷,我方损失了好多人手,还是被他逃了。据说逃到蒙省,从边境离开了。
问他跟肖家的关系是想查什么?傅文野十分不解。
听说肖家父子下放的地方就在蒙省,难道首恶逃跑途中还受到那两人的帮助啦?
可跟他有什么关系?
他跟肖家只是“纯天然草本精华,呵护痔疮不再复发”的关系呀。
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