然而,杨光紧接着又开口了:
“一般,在市面上的羊肉片,都是含有很多水分的,而如果将冻肉直接入锅,多余的水会影响翻炒的效果;所以,才会有怎么一道流程。”
杨光扭头看向那位厨师,盯着他的眼睛,说道:“新鲜的羊肉如果焯水,不仅会流失营养和鲜味,口感更是损失的厉害。”
“但是,这次比赛所用的羊肉,却是上好的新鲜羔羊肉,它不存在这个问题!”
听到这句话,那名厨师如醍醐灌顶,瞬间明白了,自己为什么炒这道菜的时候,总觉得有些不对劲!
“您说的太对了,我终于知道自己错在哪儿了!”
这个时候,杨光又说了一句猛料:“我想,你所在的饭店,平时用来做葱爆羊肉的肉片,一定是买的冻羊肉片,对不对?”
“没错,你说的一点都没错,就是因为这件事,我才养成了这个陋习!”那名厨师简直是感激涕零!
听厨师这么说,就连台下的观众和台上的主持人都看出来了,这个口出狂言冒冒失失上台的小子,他是真的有真才实学!
那谢老先生老脸一红,他刚刚虽然并没有把自己的想法说出来,但是他内心里已经认同了杨光是在作弊,是在吹牛;
而现在的这一幕,却仿佛一个无形的巴掌,打在了他的脸上!
这个羞臊啊!
然而,这个时候,谢老先生深知自己不能怂、不能退缩,因为这样一来自己的地位将会受损!
于是,他主动对杨光发起了反击!
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