而从面的形状，又有细面、细面、太面和太面的划分。众所周知，博多拉面通常用较细的面。
要夏羽说，日式拉面，不过是华面点领域的一个小小分支，制面的祖师、制面的材料，最初都来自华陆地，算亲口问霓虹人，他们也要承认拉面这种美食的诞生地在华。
揉面、制面自然难不倒夏羽。
再且，在面这一环，食材都很普通，没有遭遇某某不知名的幻想食材。
“先混合荞麦面粉、小麦面粉。”
算准了份量，混合粉尘，之后加水揉制。
特别要提的是，日式拉面，通常用碱水，以此增加面条的弹性。
又十分钟。
啪！
取出黑乎乎的面点棍，把调理盆的面团，甩在干净的案台，面点棍当擀面杖用，来回滚一滚，一张外环边缘和心区域都粗厚均匀的大面饼，这么摊铺在台面。
然后，叠面饼，一层又一层。
刀光一闪。
边角多余的面料被削断，接着，是密集的落刀声！
“咚咚咚！”
只用大概30秒种，总共六束扁宽的荞麦粉，呈浅棕色，摆在一个金属托盘，沾了不少白色的面粉。
一束是一大碗的量。
汤和面，准备绪，最后自然是配料了！
日式拉面的配料，相较较繁琐，好在《魔王的拉面》在配料，属于素面，没有叉烧肉，青菜甚至不需烫水，清洗了，大葱切丝，豆芽带翠绿的叶，这么码在拉面碗里，有不错的装饰效果。
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