茶社二楼的老位置，同样是一壶茶，两碟点心。
千夙先开了个头：“公子，正式开业定在八月初十咱就不改了。试业就定在八月初五。菜单我已拟好，公子请过目。”她从袖里捏出一张单子来。
文径寒接过来一看，只觉得这上头的字十分好看，然而这些字拼在一块他就看不懂了。
千夙暗笑，你个古人不懂了吧。她就着菜单解释了一番，末了还跟文径寒说：“这些都是好吃又不贵的食物，寻常百姓都消费得起。”
文径寒轻抚下巴：“符姑娘的意思是薄利多销？”
“正是。公子若不放心，我可以先弄给你尝尝。”
虽然是小食店，但投了银子就想盈利，文径寒看她这么有信心，不禁好奇，她写的这些东西，真的好吃又便宜？当即拍桌：“行，择日不如撞日，我正好试试符姑娘的绝招。”
“没问题。保证不让公子失望。”千夙便拿银子给掌柜，说要借这里的厨房用一下。
茶社这时候没多少生意，掌柜便同意了。千夙让文径寒派人守在厨房外面，以便去采买她需用的食材。
拿一口锅烧水，她将茴香、八角、陈皮、肉桂等配料用纱布袋子装好，等水开后投进去接着熬，另一边将鱼肉剁碎成容，加一点香油和盐，最后与面粉同和，搅和至黏稠，拇指接食指绕圈掐丸，又掐成四方的鱼豆腐，等那锅底汤熬出味儿来，将鱼丸和鱼豆腐放进去，待浮起悉数捞起。
因这朝代没有番茄，也没有辣椒，想做番茄酱或甜辣酱是不可能了。只能用一些替代物。比如醋和糖加水，淀粉打欠淋上去，再用些小红果来染『色』，几乎跟番茄酱差不多了。
千夙拿竹签『插』上一串鱼丸和一串鱼豆腐，盛在小碟上端出去。
文径寒早等急了。方才掌柜的问他，厨房里头是在煮什么这么香，以至于店里头喝茶的客人都好奇着。
等他见了千夙这一小碟时，几乎不敢相信：“方才这么香，就是这两串东西？”
“文公子先尝尝。这圆的是鱼丸，方的是鱼豆腐。”
文径寒拎起一串鱼丸来，只觉浓郁的香味扑鼻，让人食欲大振。吃进嘴里，鱼肉的鲜美加之那些汁汤沾满了舌头，爽口得不行。
“如何？”
文径寒举起大拇指，实在是好吃。
这时千夙才把那个假的“番茄酱”拿出来：“文公子再试试醮着这个酱吃。”
文径寒照做了，吃得很没仪态，唇边都沾了红，然而那又鲜又香，又酸又甜的滋味，当真叫人欲罢不能，吃完还想再吃。
这下他是彻底服了。不过是小试身手，就这般好吃，他着实不用怀疑她提供的菜单。
“文公子，你可以找人了。我还得培训呢。”千夙提醒他。
文径寒想了又想，这些都是符姑娘的绝活儿，因此那个人必定要靠谱，否则这生意就做不成了。
他提议道：“你看肖九如何？”
千夙拒绝：“肖九不是不好，但是你试想想，小食店这么点地方，一大老爷们在里头忙活，像话么？不如找个姑娘，『操』着甜甜的嗓子，喊上一句‘大哥，来碗鱼丸吧’，效果多好啊。”
“言之有理。如此我便去问长姐借一个姑娘。”文径寒当即应下。
“好，等公子找好人了，让肖九告诉我一声。对了，公子这儿可有保密协议？”千夙又道。
文径寒『摸』不着头脑：“保密协议？”
“各行有各行的绝活儿，请来的人必须得签这个保密协议，不然外传了，咱们会损失巨大。”千夙耐心给他解释，又借来纸笔，大致写了个格式给他。
文径寒再一次受教。想他居然还不如一姑娘有才，实在是该学的还有很多。
千夙又跟他谈起试业、开业的方案，文径寒听完后瞪大眼睛。
“怎么了？”
“在下想问，姑娘这是师从了哪位商人？”没道理这么头头是道啊，都是些他没听过的生意手段。
千夙含着笑腔：“哪有老师，都是我自个儿『摸』索出来的。摔跟头多了，就知道了。”
文径寒傻了眼。
“时间紧迫，我要告辞了。请公子务必派人清理好方才我用的厨房，我先行一步。”千夙今日一口气定下了菜单和方案，进展不错，可以回去歇个几天了。
文径寒从二楼的窗户往下看，她的身影越来越远，他若有所思起来。
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