店内今天来的客人确实没有多多少，但都是福缘的熟客，佟初雪特地嘱咐厨房，给几位老客人的分量足一些。
这次他们新改版的卤料配方，香气更加浓郁，一端出来，店内所有客人都忍不住动动鼻子，“小二，这是什么味道，这么香。”
小二赶忙道，“这是我们店里的新卤菜，比之前味道更好，新品上市，可以打八折呢。”
有些人受不了这个诱人的香气，“给爷来一盘。”
很快，店内的客人都陆陆续续要求上一盘卤菜。
而那些第一批拿到卤菜的客人，已经尝到嘴里。
“小二，你们这个卤菜是怎么做的，比之前更好吃了！”
客人们纷纷感叹，显然新卤菜的味道更加吸引人。
佟初雪走上前来道，“您要是喜欢，就请帮我们多宣传宣传。”
“一定一定，”客人忽而话锋一转，“就是这卤菜的价格略微高了一些。”
“价格高了一点不假，但味道更好，您的钱也不是白花的。”佟初雪笑道。
“是是，老板娘说的在理。”客人搭着话，手里的筷子一刻不停。
不远处的崔记酒楼一听说佟初雪家的酒楼推出了新卤菜，立刻派人去买了一份回来。
崔记的掌柜尝了一口佟初雪家的卤菜，表情凝重，这味道比起他们酒楼来说实在是好上太多，即便现在价格略高，但很容易吸引来那些真正喜欢好味道的客人。再者说，福缘酒楼的定位就不是针对普通大众。
“掌柜的，咱们要不要找人打探一番？”跑腿的人道。
“不，你去把崔管家请来。”掌柜吩咐。
不出佟初雪所料，酒楼的客人迅速回流，城内来福缘酒楼尝上一盘卤菜成了新风潮。
算起来，崔记酒楼的辉煌还没有半个月的时间。
“崔管家，您看现在这事怎么办，咱们酒楼虽然还有生意，但那些人的消费能力远远比不上福缘酒楼的客人，在这样下去，只怕今年的收入还不如往年。”掌柜道。
崔管家何尝不知道事情的严重性，现在的崔老四家就是一个大窟窿，靠着之前攒下的底子挥霍着，但这点底子也总有挥霍完的一天。
崔四爷是个喜欢逛花楼的，那种地方，不论有多少银子都填不了底。
崔管家也愁，家里的财务状况并不乐观，刨去每年给那位大人的孝敬，现在的崔家根本不剩多少。
他曾是试图规劝崔四爷几句，可崔四爷转脸就把锅甩到他身上，说是他能力不济。
“听说前段时间佟初雪去了一趟云城，但云城内没有我们崔家的人，不好调查。”崔管家思索道，“看来只能从福缘酒楼内部下手。”
掌柜一看崔管家有了计划，安心不少。
福缘酒楼。
“老板娘，这些日子的生意可好了，咱们应该赚了不少钱吧。”小二一脸好奇的说道。
佟初雪拨弄着算盘，“多，一天入账得有二百两银子。”
小二虽然知道酒楼生意好，却没想到能好到这种程度。
“酒楼的生意好，你们大家也辛苦了，这样每人二两银子的赏钱，算是辛苦费。”佟初雪大方道。
酒楼上下得了赏钱，心里对佟初雪更是感恩戴德。
“对了，老板娘，我听说厨子找您呢。”小二忽然一拍脑袋，“差点给我忘了。”
“厨子找我？”佟初雪觉得奇怪，现在也不用研发新菜品，厨子找她能有什么事呢。
……
崔记酒楼。
崔记的客人流失愈发严重，尽管卤菜还是那个卤菜，但卖相和味道都远不及福缘酒楼，本来吸引来的客人，板凳还没坐热，就转脸跑到福缘酒楼的地界上了。
客人的数量减少，店内的生意差了，掌柜这几日总在入夜后辗转难眠。
崔管家从门外进来，找到掌柜，“有办法了！”
掌柜顿时来了精神，“您可是找到什么办法了？”
他满心欢喜，期待着崔管家能给出肯定的回答。
崔家这个管家能力不错，掌柜对他寄予厚望。
“掌柜的想知道什么，不妨我来告诉你。”崔管家还没开口，掌柜忽然听到了一个女人的声音，他抬眸一看，竟然是福缘酒楼的老板娘佟初雪。
“佟姑娘今日怎么有兴致来我们这里。”掌柜的面上客气。
佟初雪走进崔记酒楼，自然的就像在自己的地界上，她环顾一周，评价道，“你们这个酒楼的装修也太老了，看看这个桌子和椅子，都有磨损了。”
掌柜耐着性子道，“佟初雪来这里想必不是来检查这些桌子椅子的吧。”
“嗯，说的不错，只是顺带说一声的。”佟初雪道。
说完，跟在佟初雪身后的小二立刻给佟初雪搬来一把椅子，好让佟初雪坐下。
椅子放在酒楼大厅的主过道中央，正对着柜台，佟初雪坐下，感叹道，“难怪崔照喜欢这样，确实感觉很爽。”
“崔姑娘这是什么意思？”崔管家的话中带了几分凌厉的气势。
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