的确,真要算的话,用普通的米酒,配上河虾,也能做出这样的醉虾。只是品质要好,就没办法不在食材上面,下点功夫。
但不否认的是,这就是一种炫富的行为,为了吃上新鲜的虾子,不仅要从沿海区域购买,还要在很短的时间内运输到这里。之前也说了,近五成在路上死去,可见成本之高。
而且能做到这一步,也是大汉物力财力的一种体现。换了她们,根本做不到这样!
另外一边,三公这部分,大家也开始品尝起来。虾子入口的鲜美,的确是让人迷醉,知道这玩意鲜,但把鲜味发挥出到这个程度,醉虾的确很棒。
“说起来,似乎有虾脍这种东西的吧?”董承想了想。
“那只是虾子本身的鲜味而已……”王允指了指酱料,“用花雕腌制的过程中,花雕的鲜味也会渗入虾子之中,同时在其他的配料的作用下,鲜味出现叠加,才会有那么鲜美的结果,这是单纯的虾脍,所没办法做到的。”
“酸酸甜甜,不管是口感还是味道都的确是一流,醉虾作为开头,的确是非常棒的选择。五只下肚,味觉得到享受的同时,却开始对接下来的菜肴更加期待,如此,作为前菜,这道菜的确是合格的!只是,谜团到底还是没有解开……”杨彪评价道。
“如果所料不错的话,秘密,应该在下一道菜上面。”曹操若有所思。
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