待菠菜变软后，加适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
翠绿的菠菜，看着就清爽可口。
最后，苏晚又做了一道蛋羹。
她把剩下的几个土鸡蛋打进碗里，加适量温水和盐搅匀，过筛后倒入蒸碗中，盖上一层干净的布，放入蒸锅中蒸了约十分钟。
蒸好的蛋羹，口感嫩滑，入口即化，最适合老人和孩子食用，同样也是苏晚最爱的下饭菜之一。
此时，锅里的鱼汤也熬得差不多了。
苏晚揭开锅盖，一股浓郁的鲜香扑鼻而来，汤色奶白，看着就格外诱人。
她往汤里加了少许盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，一道鲜美的鲫鱼春笋汤就做好了。
“开饭啦！”苏晚端着最后一道蛋羹走出厨房，笑着喊道。
院子里的石桌上，已经摆好了满满当当的五道菜。
奶白浓郁的鲫鱼春笋汤、清香爽口的荠菜炒春笋、酸甜可口的番茄炒蛋、翠绿鲜嫩的清炒菠菜，还有一碗嫩滑的蛋羹。
五道菜荤素搭配，色彩鲜亮，香气四溢，引得一家人都围了过来，赶紧坐下准备开饭。
“哇，好香啊！”苏晴迫不及待地拿起筷子，夹了一口荠菜炒春笋，嚼了嚼，眼睛瞬间亮了起来。
“好吃！荠菜的清香加上春笋的脆嫩，太鲜了！”
苏昀也拿起勺子，舀了一勺鲫鱼春笋汤，喝了一口，忍不住赞叹。
“这汤太鲜了！鱼肉细嫩，春笋脆嫩，汤汁浓郁，比馆子里做的还好吃！”
林氏夹了一块番茄炒蛋放进嘴里，酸甜的口感在舌尖化开，脸上露出满足的笑容。
“这番茄炒蛋做得真地道，酸甜适中，鸡蛋也炒得很嫩。”
苏文成则夹了一筷子清炒菠菜，菠菜的鲜嫩中带着蒜末的香味，清爽不油腻。
他点了点头，“这菠菜炒得好，脆嫩爽口，不油腻。”
“还有这蛋羹，”林氏舀了一勺蛋羹给苏晴，“你尝尝，滑溜溜的，入口即化。”
苏晴尝了一口，连连点头，不停的赞叹，“好好吃！蛋羹好嫩啊，还有淡淡的香味。”
一家人围坐在一起，其乐融融地吃着饭，苏晚看着家人脸上满足的笑容，心里也暖暖的。
这几日摆摊虽然辛苦，但能让家人过上好日子，但她觉得一切都值得了。
她上辈子是孤儿，从来没有感受到和家人一切相处的感觉，而现在，这种家人之间的相互支撑感，真的给苏晚带来了很大的力量。
“晚儿，你这手艺真是越来越好了，”苏文成放下筷子，看着苏晚说道，“以后若是摆摊，光卖炒饭太单一了，不如就做些这样的家常菜，肯定也受欢迎。”
苏晚心里一动，她和苏文成想到一起去了，其实她刚才在买食材的时候就有了这个想法。
之前卖炒饭，虽然方便快捷，但菜式单一，顾客吃多了难免会腻。
若是能做些荤素搭配的家常菜，几菜一饭，营养均衡，味道鲜美，说不定会更受欢迎。
“爹，我也是这么想的，”苏晚笑着说道。
“之前卖炒饭，确实有些单一。我想着，以后可以做家常菜，比如一荤两素，或者两荤一素，搭配米饭，定价合理，肯定会有很多人愿意买。”
“这个主意好！”苏昀连忙赞同，“码头的很多工人他们中午都没时间回家吃饭，若是有这样的家常菜，又方便又好吃，而且还实惠又管饱，大家肯定愿意买。”
林氏也点了点头，“是啊，这样的菜营养均衡，比单纯的炒饭要好得多。而且你做的菜这么好吃，肯定能受欢迎。”
苏晴也跟着说道，“妹妹，我支持你！以后我可以帮你洗菜、切菜，咱们一起努力！”
看着家人都支持自己的想法，苏晚心里充满了信心和动力。
她仔细琢磨着，盒饭的定价不能太高，毕竟主要顾客是工人，要实惠又划算。
一荤两素可以定价十五文钱，两荤一素定价二十文钱，这样既符合大家的消费能力，自己也能有一定的利润。
菜品上自然不能一成不变，苏晚本就不喜日日做重复的菜式，客人吃着腻味，她自己做起来也失去趣味。
索性每日清晨去早市挑最新鲜的食材，既能换着花样出新菜，也能保证食材鲜灵，留住客人的胃口。
只是家常菜的话，苏晚暂时就不想出盒饭了，一来是她想听听食客现场品尝的评价，二来就是她担心油纸打包太过麻烦，苏晴忙不过来。
毕竟她现在又要打包炒饭，又要收钱。
苏晚安静下来，仔细的想了一下，然后才开口说道，“家常菜盒饭的话咱们现在可以暂时先缓缓，要不现在还是摆上桌子，做些家常菜备好，可以让客人随便选。”
每道菜定好价格，客人想吃哪道要哪道，也可以根据价格自己合计，对客人来说也是方便的很。
“这个想法好！”苏文成赞许地看着苏晚，“晚儿越来越有生意头脑了。这样一来，咱们的新生意肯定能做起来。”
林氏看着苏晚，，然后眼里满是骄傲，“咱们晚儿就是能干，不仅厨艺好，还这么会想办法。以后家里的日子肯定会越来越好。”
苏晚笑了笑，心里充满了期待，她知道，摆摊卖家常菜虽然会比卖炒饭更辛苦，要准备更多的食材，做更多的工序。
但一想到这样赚更多的钱，能让生意越做越好，苏晚心里就充满了干劲，再辛苦也值得。
吃完饭，苏晴主动收拾碗筷，林氏则帮着苏晚清洗厨房。
苏昀回到屋里继续温习功课，苏文成则坐在院子里，盘算着摆摊需要准备的东西。
苏晚一边洗碗，一边在心里规划着，其实她早就有一个想法，就是把摆摊的时间换一下。
从前是为了赶县学的早课和午间的生意，他们天不亮就要起来准备，一整天差不多都要耗在摊位上。
如今他们转战码头，主要的食客都是中午歇工的脚夫和船工，完全可以把摆摊时间集中到午时前后。
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