“那他们学得了咱们的管理吗？”岳浩宇又问，“那张流程图，他们挂上了，可知道为什么要这么画？每一步的道理在哪儿？”
钱掌柜摇头。
“这就是了。”岳浩宇看向讲习堂里的伙计们，“诸位，做生意，最怕的是什么？不是别人学你，是你自己停步不前。他们学的是皮毛，咱们要琢磨的是根本。今天他们学站姿，明天咱们就琢磨出更好的服务；今天他们学装盘，明天咱们就推出新菜品。”
他站起身，走到黑板前，拿起炭笔：“正好，今天咱们就讲个新的——叫‘差异化竞争’。什么意思呢？就是别人有的，咱们要做得更好；别人没有的，咱们要创新。”
一堂课讲完，伙计们眼睛都亮了。钱掌柜也不急了，搓着手道：“东家，我明白了！我这就回吴州，好好琢磨新花样！”
“不急。”岳浩宇叫住他，“你先去趟工坊，把新出的那批卤料包带上。回去告诉客人，这是岳记独有的秘方，别家做不出来。”
“是！”
送走钱掌柜，李小鱼忍不住问：“掌柜的，您真不怕别人学啊？”
“怕什么？”岳浩宇笑了，“他们学得越多，就越显得咱们厉害。等全天下做卤味的都按咱们的法子来，那咱们就是祖师爷了。”
这话说得豪气。可岳浩宇心里清楚，他这些现代管理方法，在这个时代就是碾压。别人学得会站姿，学得会装盘，可学不会背后的逻辑，学不会系统的思维。
就像给了古人一把枪，他只会当烧火棍用，因为你没教他子弹要上膛，扳机要扣动。
而他，就是那个既给枪，又教怎么用的人。
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山庄里，慕凌云听秦星月说了吴州的事，忍不住笑：“浩宇这是……要把全天下的卤味都管起来？”
“主子，您是没看见。”秦星月眼里有光，“驸马爷那些法子，真神了。现在各分店的账目，清清楚楚；伙计们个个精神；连卤味的味道，都比以前更稳了。”
“他本来就有这本事。”慕凌云轻声道，“从前在朝中，他就常有些新奇想法。只是那时……没人重视。”
她顿了顿，问：“那些法子，浩宇都教给伙计们了？”
“都教了。”秦星月点头，“不过驸马爷说了，有些核心的东西，只教给可靠的人。比如账目管理的精髓，比如人才培养的方法……”
“他这是在织网。”慕凌云明白了，“表面上是教做生意，实际上……是在培养自己的人。”
“对。”秦星月压低声音，“驸马爷让各分店留意两种人——一种是手艺好、人品正的，可以培养成掌柜、师傅；另一种是脑子活、有想法的，可以往更深了用。”
“更深了用？”慕凌云挑眉。
“就是……将来能帮咱们做大事的人。”秦星月声音更低了，“驸马爷说，做生意是第一步，通过做生意认识人、培养人，才是关键。”
慕凌云点点头，心里涌起一阵骄傲。这就是她的浩宇，无论什么时候，无论什么处境，都能走出一条路来。
“对了，”秦星月想起什么，“驸马爷还让各分店设了个‘意见箱’，让客人提意见。说这叫……叫‘市场反馈’。”
“市场反馈？”慕凌云重复着这个陌生的词。
“就是说，听听客人想要什么，喜欢什么，然后按着客人的意思改进。”秦星月解释道，“驸马爷说了，生意要做大，不能光自己想，得听客人的。”
慕凌云笑了。这法子，也就浩宇想得出来。
窗外的桃花开了，粉粉白白一片。慕凌云看着那些花，心里想着，等春天过去，夏天来了，浩宇的网，应该就能织得更密了吧？
到那时，离他们讨回公道的日子，就又近了一步。
而此刻的岳浩宇，正在省城总店的账房里，对着一本新账册出神。
账册上记录的不是卤味生意的收支，而是另一笔账——一笔关于人才的账。
上面列着一个个名字，后面跟着评语：张三，悟性高，可培养；李四，忠心，可用；王五，有谋略，需观察……
他的手指在一个名字上停住——陆文远。后面写着：国子监博士，才学出众，心怀天下，可用。
岳浩宇拿起笔，在“可用”后面，又添了两个字：大用。
窗外，春风拂过，带来远处卤味的香气。这香气飘过省城，飘向吴州，飘向更远的地方。
而岳浩宇的网，也随着这香气，越织越大，越织越密。
等这张网足够大，足够密的时候，就该收网了。
收的不仅是卤味生意，更是这天下。
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