宴席设在暖阁中，四角放着炭盆，暖意融融。客人们陆续入座，林墨站在主锅前，开始演示他的“科学火锅法”。
“诸位请看，这最上层水温保持在85°C，适合鱼片、虾仁等海鲜；中层92°C，适合蔬菜、豆腐；下层则是滚沸的100°C，专为牛羊肉准备。”
林墨边说边用不同的漏勺将相应的食材放入对应层中，同时盯着沙漏计时。
“羊肉片，十五秒，不多不少。”他捞起一片羊肉，肉质粉嫩，边缘微卷，“请王员外先尝。”
王员外接过，蘸了点麻酱放入口中，咀嚼片刻，眼睛一亮：“妙！妙啊！这羊肉嫩而不生，熟而不老，恰到好处！”
林墨微微一笑，又捞出鱼片：“鱼片，三十秒，此时温度约65°C，请赵御史品尝。”
赵御史细细品味，点头称赞：“鲜甜滑嫩，鱼的本味完全保留，确实不同凡响。”
一圈下来，客人们赞不绝口，连刘老先生也微微颔首，破天荒地说了句“尚可”。
程浩在旁边看着，心里既佩服又不以为然。佩服的是林墨确实有一套，不以为然的是觉得吃个饭这么麻烦，失去了围炉而坐的乐趣。
酒过三巡，气氛越发融洽。林墨却渐渐显露出疲态——他既要控制三层锅的温度，又要为不同客人计时不同食材，忙得额头冒汗。
“林兄，我来帮你吧。”程浩看他辛苦，主动上前。
“不用不用，你陪着客人聊天就好。”林墨摆手，转身时却不小心碰倒了几个计时沙漏。
趁林墨收拾的功夫，程浩看着锅里逐渐减少的汤底，心想：“这么精致的吃法好是好，就是太慢，大家都等着呢。”
他眼珠一转，计上心头。反正主要食材已经品尝过了，剩下的不如一锅煮了，热闹又省事。
趁着林墨背对着锅调整炭火时，程浩悄悄将三层锅的隔板全部抽掉，又把旁边备用的食材——香菇、白菜、豆腐、粉丝、肉丸、剩下的鱼片羊肉片——一股脑全倒了进去。
“程浩，你在做什么？”林墨回头一看，大惊失色。
“让大家吃个痛快的！”程浩咧嘴一笑，拿起大勺子在锅里搅动起来。
原本清汤分明的三层锅，瞬间变成了一锅大杂烩。温度计失去了意义，因为各层水温已经混为一体。
“哎呀，我的精准温度！”林墨心疼得直跺脚。
“林兄，别心疼了，你看大家吃得多开心！”程浩指着席间。
果然，客人们看到这一锅热气腾腾的大杂烩，反而更加兴奋。王员外直接站起来，自己动手捞菜；张秀才也丢开了矜持，大声喊着“给我留个肉丸”；连刘老先生都眼睛放光，盯着锅里翻滚的食材。
“这才是冬天该有的吃法嘛！”程浩得意地给每人碗里添菜。
林墨看着眼前景象，先是皱眉，随即渐渐舒展。客人们的欢声笑语，锅里蒸腾的热气，大家争相捞食的热闹场面...确实，这比刚才那种精密计算的就餐方式更有生气，更有人间烟火味。
“罢了罢了。”林墨苦笑着摇头，也拿起碗筷加入了抢食行列。
火锅里的食材在沸腾的汤中翻滚，各种味道相互交融。程浩还嫌不够，又将剩下的几种蘸料全都倒了进去。
“程浩！那是我特调的秘制酱料，不能这么用！”林墨想阻止，却已经来不及了。
“怕什么，大杂烩就要有个大杂烩的样子！”程浩理直气壮。
于是，芝麻酱的醇香、辣椒油的刺激、腐乳的咸鲜、蒜泥的辛辣，全部融于一锅。汤汁渐渐变得浓稠，从清汤火锅意外地变成了一锅...粥？
“这...这是火锅还是粥啊？”张秀才捞起一勺浓稠的汤料，哭笑不得。
程浩自己也愣住了，他没想到调料全放进去会变成这样。
林墨长叹一声，拿起勺子尝了一口，忽然眼睛一亮：“咦？味道...竟然不错！”
众人闻言，纷纷尝试。这意外创造的“火锅粥”融合了所有食材的精华，浓香醇厚，在冬夜里吃上这么一碗，从胃暖到心。
“意外之喜，意外之喜啊！”王员外连喝两碗，额头冒出细汗，“这比刚才的分层火锅更有意思！”
刘老先生细品良久，缓缓道：“烹饪之道，讲究的不仅是精准，更是随性与融合。今日这一锅‘意外之粥’，反倒合了‘和而不同’的深意。”
程浩本来已经准备好挨骂，听到这话，顿时眉开眼笑：“看吧林兄，有时候不按常理出牌，反而能出奇制胜！”
林墨看着满座宾朋满足的笑容，终于释然：“程兄说得对，是我太执着于‘最佳’，反而忽略了‘合宜’。吃饭这件事，最重要的不是温度精准，而是气氛融洽，大家吃得开心。”
宴席在欢声笑语中持续到深夜。客人们酒足饭饱，陆续告辞时，还纷纷询问这“火锅粥”的做法。
送走最后一位客人，林墨和程浩并肩站在廊下看雪。院子里，程浩堆的那个“锅形雪人”已经融化了一半，歪歪扭扭地更加滑稽。
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