九转回魂汤的余温还在故宫太庙的青铜大鼎中萦绕，传人们收拾厨具的身影尚未散去，太庙外已迎来全球瞩目的身影 —— 联合国秘书长古特雷斯的车队缓缓驶入园区，车身穿过悬挂着 “膳心永续，全球共传” 横幅的红墙通道，在主殿入口处停下。此时，中华古菜数字化博物馆 “永续传承专区” 的线上观礼预约量已逼近 1.8 亿，随着秘书长的到访，这场凝聚全球目光的终极传承盛典，正式进入预热高潮。“他的到来，不是简单的观礼，是对中华古菜‘文化多样性’与‘可持续发展’的认可。” 凌姝站在主殿门口迎接，看着秘书长下车的身影，心中满是坚定，“我们要让他看到，中华古菜不仅是美食，更是跨越国界的文明纽带。”
清晨的阳光洒在太庙的琉璃瓦上，折射出璀璨的光芒，展区内的陈列已全部就绪：六朝古菜区的青铜炊具泛着温润光泽，永续传承区的生态模型栩栩如生，VR 体验区的设备静静待命。秘书长身着深色西装，面带微笑走下车，与凌姝及中国文旅部部长亲切握手，目光扫过周围的展陈，眼中满是期待：“我早就听说中华古菜的传奇，今天终于有机会近距离感受这份跨越千年的文化魅力。”
秘书长的参观路线按计划展开，却处处藏着即兴的互动与深度交流。第一站是 “六朝古菜主展区”，主殿中央的 LED 屏正循环播放周代八珍复原纪录片，画面中凌伯带领传人们用青铜鼎烤制炮豚、熬制淳熬的场景，与展台上的实物模型、考古佐证报告相映成趣。秘书长刚停下脚步，纪录片恰好播放到考古专家用仪器检测食材残留物的片段，屏幕上 “95% 符合周代饮食特征” 的结论格外醒目。
“这道古菜的复原，是基于史料记载还是考古实证？” 古特雷斯的提问精准而专业，他指着展台上的稻米粉标本，指尖轻轻拂过玻璃罩，“我很好奇，三千年后的我们，如何确定古人的烹饪方式？” 负责讲解的志愿者林小雨（新加坡学生）早已做好准备，她手持平板同步调出考古报告，条理清晰地回应：“秘书长先生，我们采用了‘三重印证法’—— 一是《礼记》《周礼》中对周代八珍的文字记载，二是凌家膳堂历代传人的记忆碎片与技法传承，三是河南殷墟、陕西周原遗址出土的食物残留物分析。通过比对脂肪酸组成、烹饪痕迹，我们最终确定了‘稻米粉与松茸同煮’‘黏土包裹烤制’等核心技法。”
林小雨边说边操作平板，调出残留物检测的图谱：“您看，这是出土兽骨上的枣类残留，与我们复原炮豚时‘腹填红枣’的技法完全吻合；这是青铜鼎内壁的炭黑分布，证明了周代‘缓火慢熬’的烹饪方式。” 秘书长凑近屏幕仔细观看，不时点头称赞：“这种严谨的治学态度，让文化传承有了坚实的根基。你们不仅复原了美食，更复原了一段鲜活的历史。” 他在周代炮豚的模型前驻足良久，听完 “黏土烤制、三日后擘” 的技法讲解后，笑着说：“两千多年前的烹饪智慧，至今仍充满创意，这就是文化的生命力。”
第二站 “永续传承区”，则让秘书长感受到中华古菜的 “可持续力量”。展区中央的实景模型还原了云南生态茶园的场景，茶农采摘古茶树鲜叶的画面栩栩如生，旁边的电子屏实时显示茶园数据：“覆盖农户 2000 户，带动每户年增收 3 万元，茶叶全部用于古菜药膳制作，无农药、无化肥，符合 FAO 有机标准。” 工作人员递上平板电脑，展示农户的生活变化照片 —— 从土坯房到砖瓦房，从手工耕种到机械化种植，一张张笑脸见证着古菜产业对乡村振兴的助力。
“这些食材种植，如何平衡商业利益与生态保护？” 秘书长关心地问，这正是他长期关注的可持续发展议题。凌姝上前补充回应：“我们建立了‘生态食材认证体系’，要求所有合作基地采用轮作、堆肥等绿色种植方式，禁止使用化学农药与化肥；同时，我们搭建了全球供应链联盟，对松茸、藏红花等核心食材实行‘双基地备份’，比如云南松茸基地受灾时，澳大利亚的备用基地能快速补位，既保障了传承，又降低了单一产区的生态压力。” 她指着屏幕上的全球种植分布图，“更重要的是，我们将《生态食材种植指南》免费发布在数字化博物馆，目前已有 10 万农户受益，让可持续理念惠及全球。”
秘书长翻看种植指南的电子版，看到里面详细的土壤改良、病虫害绿色防治方法，频频点头：“中华古菜的传承，不仅考虑自身的延续，还兼顾了农户的生计与环境的保护，这正是‘可持续发展目标’的核心要义。美食背后，是责任与担当。” 他特意询问了云南松茸应急调运的案例，当听到 “24 小时跨洲冷链直达” 的细节后，称赞道：“这种未雨绸缪的规划，既体现了全球协作的精神，又保障了文化传承的稳定性，值得全球学习。”
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