接下来的元代奶茶冻、明代八珍汤、清代满汉全席精选,每一道都藏着巧思。内蒙古娜仁师傅做的奶茶冻,用青砖茶熬煮,加鲜奶凝固,没有添加剂,带着草原的清爽;明代八珍汤用的是凌姝爷爷传下来的紫铜锅,党参、白术的药香不重,反而衬得鸡汤更鲜;清代满汉全席精选了 “翡翠白玉汤” 和 “栗子扒鸡”,前者清润,后者醇厚,体现满汉饮食的融合。
宴席过半,凌姝拿起话筒,殿内渐渐安静。“今天的每一道菜,都是中华古菜的缩影 —— 周代的礼、唐代的融、宋代的雅、元代的阔、明代的养、清代的丰。” 她的目光扫过台下的传人,从马来西亚的陈明到法国的路易,从云南的李阿婆到内蒙古的娜仁,“这些味道能走到今天,靠的不是我一个人,是每一位传人的坚守。接下来,还有一件重要的事 —— 为每一位传人颁发‘人类非遗传承证书’,让我们一起把这份薪火,传得更远……”
话音刚落,台下响起热烈的掌声。陈明挺直了腰板,路易的学生们也停下拍照,目光都落在凌姝身后的托盘上 —— 那里整齐码着烫金的证书,在宫灯的光线下泛着暖光。凌姝看着眼前的景象,突然想起爷爷教她做第一道菜时说的话:“做古菜,不是做给别人看的,是做给后人的。” 现在,她终于知道,后人在哪里 —— 就在这殿内的每一张脸上,在全球每一个传承古菜的厨房里。
编钟的余韵再次响起,落在红墙黄瓦上,又轻轻弹回来,像在为即将开始的传承仪式,奏响序曲。
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