星船寻甜记·双星漫记(草莓芝士挞星篇)
星船刚驶离奶黄流沙包星的暖黄色光晕,一股清甜的草莓香就混着芝士的绵密气息漫进船舱——可这香气却透着刺眼的怪异:草莓没有预想中饱满多汁的清甜,反倒带着未熟的青酸与果皮的苦涩,像嚼了口晒干的草莓干,果肉发柴无汁水,还裹着细碎的硬渣;芝士更没有丝滑醇厚的质感,而是结成松散的颗粒状,混着淡淡的酸味,像吃了口未打发的生芝士碎,寡淡得毫无风味;最糟的是那挞皮气息,带着面团未烤透的生面味,干硬得像受潮的饼干,边缘发暗无光泽,摸起来粗糙硌手,完全没有酥脆掉渣的质感。老星蚁刚舔完爪子上的流沙馅,被这酸涩干硬的气息呛得直缩脖子,爪子使劲擦着嘴角,舌尖残留的奶黄醇香瞬间被冲散。
小机械人立刻校准气味检测仪,屏幕上粉白色的星标像缀着草莓果粒的芝士挞,却闪着杂乱的红光,“草莓芝士挞星”的标注旁,警报声持续作响。“核心特产‘粉晶草莓芝士挞’,取星球果园区的露天种植草莓,果肉饱满多汁,甜度达16度无酸涩;搭配星牧场的进口奶油芝士,经低温打发后绵密丝滑,奶香浓郁无寡淡感;选用星麦低筋面粉与星植黄油,混合糖粉与少量盐,冷藏松弛后擀皮压模,高温烘烤后挞皮酥脆掉渣,内馅铺一层草莓酱与芝士糊,点缀新鲜草莓果粒,草莓的清甜与芝士的醇厚交织,挞皮的酥脆中和口感,是星河独有的清甜甜香。”
档案刚读完,检测仪就弹出刺眼数据:“草莓酸涩度超标155%,果肉纤维老化发柴,汁水流失94%;芝士寡淡度超标140%,结块率达93%,醇厚感流失96%;挞皮干硬不脆率超标160%,酥脆度流失95%,烘烤不充分导致内部致密无层次。”
星船稳稳降落在一片铺着粉白色碎石的果园区,远处的草莓田本该缀满鲜红饱满的果实,绿叶衬着红果,透着诱人光泽;芝士工坊本该飘着浓郁的奶香,搅拌器里的芝士糊绵密流转;挞皮工坊的烤盘上,本该摆着一排排金黄酥脆的挞皮,边缘微焦带黄油香,可眼前的景象却令人揪心:草莓田里的果实青红夹杂,表皮起皱发蔫,摘下一颗咬开,果肉干瘪发柴,酸涩感直冲味蕾;芝士工坊的搅拌器里,芝士结成灰白色颗粒,散发着淡淡的酸腐味,用工具搅拌还能听到颗粒碰撞的声响;挞皮工坊的烤盘上,挞皮个个暗黄扁平,边缘发软,用手一捏毫无酥脆感,咬下去像嚼受潮的面包片,混着草莓的酸涩与芝士的寡淡,难以下咽。
“又是来寻甜的客人?”一个系着粉白色围裙的身影从工坊里走出,围裙上绣的草莓与芝士花纹沾着干硬的面渍和结块的芝士,正是工坊主莓芝姐。她手里捧着一个变形的芝士挞,轻轻一掰,干硬的挞皮碎了一地,结块的芝士和干瘪的草莓粒掉了出来:“你看这‘粉晶草莓芝士挞’,昨天还酥脆流心,草莓清甜、芝士绵密,咬下去满是幸福感,现在倒好,草莓酸得牙酸,芝士淡得没味,挞皮软得像面团,要么涩得皱眉,要么淡得反胃,根本没法入口!”
小机械人立刻将检测仪探头对准青红草莓、结块芝士与干硬挞皮,屏幕快速刷新分析结果:“草莓缺失‘莓香调和液’,糖分合成不足、果酸失衡导致酸涩发柴;芝士缺失‘芝滑乳化剂’,脂肪球未充分融合导致结块寡淡,奶香流失;挞皮缺失‘酥松活化素’(含莓香调和液与芝滑乳化剂核心成分),黄油与面粉融合失衡,烘烤时油脂流失过快,导致干硬不脆,无层次感。”
“莓香调和液和芝滑乳化剂?”莓芝姐蹲下身,抚摸着干枯的草莓藤蔓叹气,“这两种物质都靠果园区深处的‘甜莓泉’滋养。草莓清甜要靠泉水的糖分转化酶,促进糖分合成、中和果酸;芝士绵密要靠泉水的脂肪乳化因子,让奶油芝士充分融合,提升醇厚感;挞皮酥脆要靠泉水的油脂锁留因子,让黄油与面粉紧密结合,烘烤后保持酥脆质地。可昨天凌晨突然遭遇暴雨山洪,甜莓泉的泉道被冲下来的泥沙与断枝堵塞,泉水断流,转化酶与乳化因子全流失了,调和液和乳化剂也跟着失效了!”
她领着老星蚁和小机械人往果园区深处走去,沿途的草莓藤蔓枯黄断裂,原本清澈的甜莓泉被厚厚的泥沙、断枝与碎石掩埋,泉边的灌溉管道扭曲变形,芝士工坊的搅拌器里还残留着结块的芝士,挞皮工坊的烤炉内壁沾着焦黑的面渍,案板上的面团干硬结块。
小机械人立刻启动便携清淤引水机,机械臂弹出液压顶杆,精准顶开堵塞泉道的碎石与断枝,清淤装置顺着泉底疏通淤积的泥沙。没过多久,甜莓泉的泉水就从泉眼汩汩涌出,顺着溪道重新流淌,带着清新的果香味。老星蚁叼着迷你小铲子,爬到泉边挖开引流沟,让泉水顺着灌溉管道流入草莓田,又捧着泉水跳到芝士工坊与挞皮工坊旁,把泉水均匀洒在干枯的藤蔓、结块的芝士与干硬的面团上——泉水带着天然的转化酶与乳化因子,草莓藤蔓渐渐恢复生机,芝士的结块慢慢松散,干硬的面团也变得柔韧起来。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
喜欢综影视:风云请大家收藏:(www.qbxsw.com)综影视:风云全本小说网更新速度全网最快。