霜仔水并非单纯的蜂蜜水或者是白糖水。
虽然每家的配比不同,但大概的配料有黄冰糖,蔗糖,白砂糖,黄片糖,水,以及最后熬制的糖水放凉后,添加的龙眼蜜。
有些会加入菠萝熬煮,中和糖的甜腻,增加果香。
口感冰凉,清甜回甘,不腻口,色泽金黄清爽。
但前提是不图方便,直接添加糖精,或者添加剂,这种熬出来的糖水,口感会甜腻发苦发涩,味道自然大打折扣。
这种图方便又没完全方便的方法,还不如直接买制糖厂生产糖时,没有凝固糖水方便,自己煮糖水成本高,并且麻烦。
或者干脆用冰糖熬制的冰糖水,喝起来也别有一番风味。
红豆绿豆熬煮至软糯出沙,增加口感。
阿达子主要成分是木薯粉,成型后切成小长方形,有些地方又名清心丸,配料差不多,口感上根据每家的制作方式不同,略有差别。
最后在表面铺上多多多的冰沙。
当然,也可以不加冰,常温味道也不错。
配料制作起来麻烦,其实可以直接在商城买,但因为商城里品种太多,时安又没一一尝试,不知道哪种最合适,干脆就自制新鲜的。
现实中,有些店家喜欢自制小料,有些喜欢直接买成品,说不清哪种更好。
新鲜制作的,会因为各种原因,就算是同一批制作,小料也会有轻微差别,由于耗时长,麻烦,商家一般会限量,价格也不会太便宜。
而买成品小料的,味道基本都一样,优点是不容易踩雷,价格便宜,可以随意添加小料,随便吃,缺点也很明显,无功无过,没有特色。
时安更喜欢新鲜制作,虽然制作起来耗费心力。
但制作中,能让他平静下来,看着小料盒一点点堆满,这种成就感,与亲手将蛋糕胚,一步步制作成精美的蛋糕一样,让人满足。
窗外的光线逐渐明亮,时安之前熬煮大石花草时,因为味道,打开了窗户,清晨的风带着夜间的水汽,有点湿润。
独角狮舔舔鼻尖,刚开始的制作味道不算好闻,但祂相信,最后的成品味道一定不错。
祂仰躺在冰凉的地板上,身侧悬空,往下则是挖出来的水池,店内的大门下方,是水池的闸门。
通过店内特殊的设置,闸门一打开,水是活的,流通冰河,再从冰河倒流上来,方便人鱼族,和一些喜水的兽人来店里吃东西。
天色渐明,店内多了些店员,大家看到时安正在忙,默契的放轻了动作,没有打扰时安。
营业时间到,店门伴随着风铃轻响,嘎吱一声向内打开,水池内的闸门也轰的一声朝上收起,阴冷的风从下往上袭来。
独角狮动了动身子,起身走到时安身边,大得如同一座小山般的身子斜躺在旁边,将时安圈在里面,不会遮挡时安的动作,又挡住了湿冷的风。
“狮?”时安虽然陷入一心一意制作的状态,但这么大的狮子趴在身边,他不可能没看见。
“嗷~安不喜欢冷风吧,没事,我挡住了。”
“谢谢,”时安顺口回答。
将用刨冰机打出的碎冰倒在盆里,时安才突然反应过来,他有和独角狮说过他不喜欢冷风吗?
好像没有吧。
四果汤只要把前期熬煮工作准备好了,就很简单了。
一些客人已经注意到了今天的限定甜品,迫不及待的下单,坐在桌前耐心等待。
独角狮懒得缩小身子坐在桌前等吃,干脆就趴在时安身边不动。
时安不会忘掉祂那份。
果然,时安将最后一步,一碗碗碎冰倒入石碗里,这个石碗是特制的,专门给独角狮准备的。
足够让懒得变回兽人形态的大狮子,把脑袋埋进去吃的大小。
用控制手将石碗放到独角狮面前,时安拍拍祂的独角,“慢慢吃,我先忙。”
“嗷~”独角狮眯着眼,眼前这一大盆花花绿绿的四果汤,让祂迫不及待了。
时安拿出打包盒,利索的将四果汤打包好,放入礼盒中间,交给店员,店员会将其他甜品放入礼盒左右,摆放出顺眼的造型。
今天预订了“甜品大礼包”的,一共七十二份。
为了方便打包,全是需要冷藏后口感最佳的甜品。
由仓库改造的“甜品加工厂”,如同流水线般,将今天要售卖的甜品送到前台,又由店员再将其分类放好。
最后,将礼盒一份份放入推车里,周围摆上细碎的不可食用,但降温效果一流,由人鱼首领银尾出品的魔法冰块,再将推车上方用木板封好,防止移动时有灰尘,最后铺上一层布,这个没什么用,纯粹装饰。
送到塔塔尔侯爵的店里,赛莱尔二次清点数量,再将礼盒分批,核对每一个预订的客户地址,让负责不同区域的兽人尽快送达。
这一步要在两个小时内完成,时间比较紧,倒不是客人等不及,而是中午时间,塔塔尔侯爵的店内会迎来第一波客流高峰。
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