下午三点半,阳光透过半掩的窗帘,洒在客厅的地板上,露出了一片片金色的光斑。
苏浩泽的母亲李爱华替孙子苏平安穿好了漂亮的小衣服,牵着小手准备出门去买种子。
两人脸上都露出了灿烂的笑容。
小朋友穿着可爱印有可爱大猫的小背心,走路的时候蹦蹦跳跳的,手里还抓着一张写着各种植物名字的小纸条。
这是奶奶李爱华列出来的种子清单。
“儿子,我带平安出去买点东西,顺便在外面逛一会啊。”
李爱华跟在孙子的身后,手里拿着钱包和钥匙,一边走一边冲着准备进厨房的苏浩泽喊道。
“好。”
“妈,你们路上小心,有什么问题就给我打电话。”
苏浩泽点了点头站起身,走到自家小崽子的身旁,替对方又理了理有些歪掉的领子,顺便小声叮嘱了一句。
“平安在外面要听奶奶的话哦。”
“好的,爸爸。”苏平安信心满满开口保证着。
苏浩泽伸手摸了摸小朋友的小脑瓜子,站在门口目送一老一小进了电梯,才收回了视线。
关上门后,他没有回到客厅继续陪着父亲苏东军看电视,而是看了眼挂在墙上的闹钟,走进了厨房。
从厨房门背后取下了一条围裙系在了身上。
取出放在冰箱的猪肚,放进了一个大的不锈钢盆里。
戴上橡胶手套,打开水槽前的水龙头。
先是用清水将猪肚表面的血污和杂质冲洗干净,水流过猪肚,带走了一层层的污垢,猪肚的颜色也逐渐变得鲜亮起来。
接着再拿起一把粗盐,均匀地撒在猪肚的内外壁上。
苏浩泽双手用力搓揉,盐粒在猪肚上发出沙沙的声响,仿佛是在为这道美食做着最细致的按摩。
搓揉了几分钟后,他再次将猪肚放在水龙头下冲洗,直到水流变得清澈透明,猪肚的表面也变得更加光滑。
然而,清洗猪肚并不是一件简单的事情。
要想做出美味的猪肚鸡汤,就必须将猪肚清洗得干干净净,没有一点腥味。
他又用面粉再次搓洗,面粉的吸附力能帮助去除更细小的污渍。
然后继续换了一盆清水,加入几片生姜和少许料酒,将猪肚放入其中浸泡,以进一步去除腥味。
生姜和料酒的香气瞬间弥漫了整个厨房,让人闻之欲滴。
趁着猪肚浸泡的时间,苏浩泽又开始准备其他食材。
他切了几片厚厚的姜片,剥了几瓣大蒜,又拿出了一小把白胡椒粒,放在碗里备用。
这些配料都是猪肚鸡汤不可或缺的,它们将为这道汤品增添浓郁的香气和口感。
过了一会儿。
苏浩泽将浸泡好的猪肚捞出,放在砧板上。
他拿起锋利的菜刀,熟练地将猪肚切成适口的大小。
切好的猪肚块色泽鲜亮,纹理清晰,让人一看就食欲大增。
将切好的猪肚块放入碗中,加入少许盐、生抽和料酒腌制片刻,让猪肚更加入味。
紧接着是猪肚鸡汤的另外一位重量级的嘉宾,老母鸡闪亮登场。
中午为了做蘑菇炖鸡,已经处理好了老母鸡,切块后留下了一半放入冰箱保鲜,就是为了下午要做的鸡汤。
新鲜的鸡肉无需焯水,以保持其原汁原味。
找出准备煲汤用的砂锅,放入清洗干净的猪肚、鸡块,还有适量的姜片和白胡椒粒。
再倒入足量的清水。
大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。
这一步是汤底形成的关键,需要耐心慢炖,让食材的精华充分释放到汤中。
炖煮过程中可适当加入盐调味,注意不要过早加盐,以免影响汤的鲜味和食材的嫩度。
炖煮约1.5至2小时,直至猪肚和鸡肉都变得酥烂。
趁着砂锅里的猪肚鸡汤还在小火炖煮,苏浩泽洗干净了手,脱下了围裙挂到了厨房的门口面,又回到了客厅。
此时的电视机正在播放着经典的历史剧《xx王朝》,是自家父亲最爱的一部电视剧。
苏东军惬意地坐在沙发上,手里捧着一杯还冒着热气的茶,眼睛紧盯着屏幕,聚精会神的。
“爸,你来来回回都看了多少遍了,还不腻吗?”
苏浩泽一屁股坐到了对方的身旁,伸手拿了一个茶桌上水果盘里的橘子剥了起来。
“别吵别吵,我正看剧呢。”
苏东军不耐烦地回了一句,眼睛依旧粘在电视机,连眼皮都没有抬一下。
苏浩泽见状也没有再开口,只是默默地往嘴里塞着几瓣橘子肉。
整个客厅里安静极了,除了电视剧播放的声音之外,再没有其他更大的声响。
一个多小时过去了。
苏浩泽实在无聊地有些坐不住,直接掏手机准备再刷一会某博。
就发现后台私信已经被挤爆了。
红点99+了。
虽然平时也有网友会私信发消息,但是在苏浩泽评论回复过不要再私信之后,大部分的网友都十分听话的没有干了。
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