陈夫子那一口肉香还在舌根回绕,正品味呢,听得这一句,有一瞬间竟是没能反应过来,愣道:“什么?什么焗鸡?”
边上几个老头忙着吃鸡块,没有一个有空理他。
那书僮也有些拿不住起来,道:“宋小娘子说是五指毛桃来着——我再去问问?”
“五指毛桃是这个味道?”
陈夫子却是一踢脚边的老者,叫道:“老冯,你别吃了,你捎给我那五指毛桃是不是假的?德彰莫不是给人骗了?怎么我吃着一股子泥巴味,这宋小娘子用的,就这么好,这么香?”
那老冯好险没啐他一口,骂道:“德彰特地托了家人找那相熟山人挖的,再好再香不过,你莫要得了便宜还卖乖!”
陈夫子将信将疑,等研究了一会,再一低头,见得那一粗陶锅的鸡肉竟是已经被吃掉大半,只剩下寥寥几块。
他一时大惊失色,叫道:“一会还有其他菜,你们吃这么快干嘛,留点给我啊!”
众人都饿了一天,哪个肯理他。
陈夫子只好恨自己方才好奇心重,耽误了嘴巴,忙撩起袖子,加入进去。
这鸡本就是嫩鸡,斩了块,将将能把粗陶锅底铺平,很快就被清了个干净。
众人这才有空抹嘴说话。
“真是香。”
“也嫩的,又嫩又香!”
“其实还可以来一只,我觉得我一个人就能吃一只!”
“你就得了吧,‘尚能饭否’?”
“区区一只鸡,你去请那小娘子再做来,老夫此刻就吃给你看!”
诸人一边慢慢撕那银丝卷吃着玩,一边闲聊,不知不觉,一大篮子面卷竟是就这么被吃完了。
正大眼瞪小眼,幸而僮儿及时捧了个托盘过来。
托盘里装了个大碗,边上又有四只汤碗。
大碗中是极浓白的鲫鱼汤,里头盛着不少白嫩鱼肉片,又有翠绿菠菜,白白绿绿,几颗红艳艳枸杞点缀,色香俱全。
小僮就在这里帮着分汤,每个汤碗里分两大勺鱼肉,一大勺菠菜,又盛了半满的汤。
那闵夫子看着小僮盛了一碗,问道:“这是什么鱼?”
“是鲫鱼,鲫鱼片菠菜汤。”那小僮回道。
“那麻烦了,这个鱼刺多,我吃不来,你只给我多装些菠菜、鱼汤算了。”老闵惋惜地道。
上菜的小僮方才亲眼得见宋妙给鲫鱼去刺,又片鱼片,正觉稀罕,此时哪里能忍得住那样刀工被质疑,忙道:“宋小娘子早把刺给剔干净了,我洗的时候一点没见剩,您只管放心吃就是!”
他话一出口,就见桌上其余几个老头俱看了过来,不知是不是错觉,眼神里好似还带有几分杀气。
“傻子,你只管做事,啰嗦这许多干什么。”却是陈夫子叹了口气,“他不吃鱼,你把他那份鱼肉分给我们不就是了!”
众人都是几十年的老友,在这里不是互相打趣,就是相互揶揄,不过玩笑而已。
一时僮儿把汤分好,四人各自取了,那闵夫子还有些胆怯,当先不敢吃鱼,而是喝的汤。
那汤一入口,他就忍不住笑了起来。
鱼汤香、浓。
鱼的胶质感都已经熬了出来,简直要把他的上下嘴唇黏糊住。
闵夫子不擅长吃鱼,但又很爱鲜鱼滋味,故而常喝鱼汤,几十年下来,自认对鱼汤颇有见地,却也罕有遇到这样一碗。
早春鲫鱼,按理不如冬季肉肥,还常常带着一点土腥味。
但这汤不知怎么做到的,一点都不腥,只有鲜美。
鲫鱼本就是鱼中至鲜的一等,今次宋妙用二十多条大小鲫鱼先煎后熬,煮得鱼皮、鱼骨头中的胶质全部析出,使那汤极细腻。
一口吞喝,闵夫子只觉得这鱼汤浓到自己吞咽下去的时候,会在喉咙里生出一种迟滞感,又有河鲜特有的鲜甜味道萦来绕去的。
但他正要觉得过分浓厚时候,微微的姜辣味和着胡椒的辛香就在舌尖、舌根处蔓延开来,跟着一起滑进肚子里。
好舒服的一口汤。
虽然不愿承认自己身体不如从前,但忙了两日,能喝一碗这样热汤暖胃,确实叫他疲累都散去不少,精神劲头也慢慢回来了些。
一连着喝了好几口,冯夫子才呼出一口浊气,又去夹了一筷子菠菜。
宋妙做这菠菜不是直接下的锅,而是先焯水、拧干,才又放进鱼汤里同煮。
干瘪的菠菜吸饱了鲫鱼浓汤,此时叶、茎已经重新变回还趴在地上一样的饱满模样,吃起来软而不烂,一咬一汪汁水。
菠菜自有一种极轻微的涩感,有一点像青草,又比青草味道更透亮鲜明。
哪怕没有牙齿,牙膛一碰,汁液迸出,混进那有些稠浓的汤汁里,叫鲫鱼汤又多了一种美妙的清甜,非常和谐。
喝了汤,吃了菜,冯老手里的筷子不由自主地就伸向了菠菜边上的鱼片。
他犹豫了一下,夹了两片送进嘴里,试探地抿了两下,又抿几下。
鲫鱼肉片成一分不到的厚度,能吃到很明显的肉感,细幼、嫩滑,是有些陌生又有些熟悉的鲫鱼味道,非常鲜美。
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