趁着腌制的时间，宁安来到炉灶前，点燃炉灶。蓝色的火焰呼呼地蹿起，舔舐着锅底。她将一口大铁锅架在炉灶上，倒入适量的食用油。随着油温逐渐升高，油面开始微微泛起涟漪，发出轻微的“滋滋”声。宁安等待着油温升至合适的温度，眼睛紧紧盯着油面，专注的神情仿佛在进行一场重要的仪式。
当油温达到理想状态时，宁安小心地将腌制好的鸡一只只放入锅中。鸡身刚接触到热油，瞬间发出“刺啦”一声巨响，金黄色的油花四溅，仿佛一场绚丽的烟火表演。宁安迅速用长筷翻动着鸡，让它们在油锅中均匀受热，鸡身逐渐变得金黄，表面的皮肉在热油的作用下迅速收缩，散发出阵阵诱人的香味。炸至表面金黄酥脆后，宁安将鸡捞出，控油备用。此时的鸡，外皮金黄，香气扑鼻，让人忍不住想要咬上一口。
最后，宁安在锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。葱姜蒜在热油中迅速释放出浓郁的香味，弥漫在整个厨房。接着，她加入适量的清水，放入之前腌制鸡的料汁，再把炸好的鸡放入锅中。她盖上锅盖，调小火力，让鸡在锅中慢慢炖煮。随着时间的推移，锅中传来“咕噜咕噜”的声音，汤汁在小火的炖煮下翻滚着，浓郁的香味愈发醇厚。宁安不时地打开锅盖，查看鸡的炖煮情况，并用勺子将汤汁浇在鸡身上，确保每一处都能充分吸收汤汁的味道。
经过一段时间的炖煮，烧鸡终于大功告成。宁安将烧鸡小心地盛出，放在精美的盘中。此时的烧鸡，色泽红亮，香气四溢，鸡肉软烂入味，轻轻一撕，鸡肉便从骨头上脱落下来。
宁安看着自己的杰作，脸上露出满意的笑容。
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