火候（大师级3.48/18）（使用厨神小炒锅时为大师级4/18）
颠锅翻勺（大师级2.20/18）（使用厨神小炒锅时为大师级5/18）
其他技能：
煲粥（高级4.08/12）
品味（大师级7/18）
鉴定：高级厨神的直觉（中级8/9，升级条件未知）
技能点：14
擅长菜系：川菜、粤菜、鲁菜
综合评级：A级
评语：您的厨艺已登堂入室，堪称大师，有资格传道授业了！”
一连串的弹幕在齐禹眼前飘过。
但他却根本没注意到。
此时此刻，他的注意力完全沉浸在大门开启后，所获得的全新灵感之上。
翻勺！
他一直都知道，翻勺的意义在于让锅中食材“均匀”，直接目的是“控温”，而根本作用在于“火候”与‘调味’。
但就在这一瞬间，他发现自己狭隘了。
不是对翻炒的意义、目的和根本作用的理解狭隘，而是对“控温”的理解狭隘了。
控温，并不仅仅只局限于让锅里的各种食材均匀受热，控制其温度均匀上，而在于他的字面意思上。
控制温度。
不，这么理解仍然狭隘。
应该说，是控制锅中食材的温度高低，均匀程度，以及对应温度的稳定性，以及持续的时间。
所以不该叫控温，应该叫控“火候”。
除了直接调节火力大小之外，另一种间接地掌控火候的方式。
灵光不断闪动，这一刹那，他终于彻底明白了齐老爷子翻勺的真正用意：“懂了！爷爷，我知道自己差在哪里了！翻勺！您有几次大翻勺，不是为了让食材均匀，而是为了降温！”
喜欢开间饭店：家有红案大宗师请大家收藏：(www.qbxsw.com)开间饭店：家有红案大宗师全本小说网更新速度全网最快。