接下来就是开膛了。开膛前，需要用清水将猪身清洗一遍，石头边洗边用刀刮干净。
待完全刮干净后，他从肛门处开刀，慢慢剖开猪腹，很是小心开至胸腔隔膜处暂停，迅速地从直肠处割下所有的“白下水”，即大肠、小肠、肚儿（胃）。
然后，剖开胸腔拿出“红下水”，即心、肝、肺等，再用清水将整个猪腔冲洗干净。
接着，石头很快将整个猪都按部位一块一块的分切开用木盆装起来，很快就装满了几个木盆。
围观的婶子看到那些猪肉后，纷纷感叹。
“今天多亏了大家的帮忙，今天中午，大家都过来我家吃杀猪菜吧。”杀猪菜这个是宋清明前一天晚上和他商量的，一开始他也不知道什么是杀猪菜，后面听宋清明简单说了一下，就明白了，杀猪了，大家就应该开开心心，热热闹闹的，毕竟一年到头不就是盼过年杀猪吗？
“什么是杀猪菜？”
这是众人的疑惑。
“没什么的，就是因为今天杀猪了，所以吃的菜就叫杀猪菜！”
“哦哦，这名字挺应景的。”
......
大家都知道宋清明家是真心实意请他们吃饭的，所以也没多推脱，就答应了。
因为接下来还有几家需要杀猪，石头也没有闲聊几句就收拾好工具去下一家继续杀猪，让自的孩子将宋清明家给个一块肥猪肉带回家。
毕竟过年杀猪，不是你帮我，就是我帮你的，所以宋健也跟着去下一家帮忙按猪了，留下宋清明几人在家处理猪肉，还有几个婶子帮忙一起做午饭。
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