第69章初赛（4）
听到总监考官这样的评价，人群中又开始了新的一轮的议论，更多的则是赞美之声，更有甚者，甚至吹起了口哨。未央依旧波澜不惊，微微欠身，谢过了总监考官，便又端庄的站在了一旁。反倒是闵儿，开心的合不拢嘴，四处张望，看着喧闹的人群，乐的像是一朵鲜花一般。闵儿朝着云多吉勒那边做了个鬼脸，才心满意足的站回了未央的身边。
云多吉勒倒是不见什么反应，他又环着手，站在角落里闭上了眼睛。此时场上的选手剩的已经不多了，卖蒸糕家的凭借着日常切蒸糕的手艺也勉强的晋了级，而酱婆婆常年切着渍菜，也练出了一手的好刀工，因而也留在了场上。
总监考官回到了坐席上，他微笑的眯起眼睛，原本他并不需要初赛就出现在赛场上，不过是云王爷亲自开了口，希望他坐镇东市街这一组，他便卖了云王爷一个面子，哪成想，还真是来着了。纵使现在场上还剩下好几组参赛选手，但是总监考官的眼神难免会在未央和云多吉勒的身上多停留一会儿。
两场比赛的间隙，有府衙内的兵士杂役上来，收走了淘汰者的用具，这样一来场上的情况便一目了然了，还剩下不多不少整十组选手。闵儿帮着未央把刀具拾掇好，再看云多吉勒那边，他不仅只身一人前来，便是连刀具也只有那一把大镰刀一样的弯弯的怪刀，再无其它。
这个时候，钟锤又敲了三下，又有锦盒被拿了上来，这一轮比的是剔骨，不难猜，这锦盒里装着的不是禽类就是鱼类。果不其然，未央打开锦盒看到了里面放着一只已经去了毛的禽类。
“小姐……这……”闵儿有点担心，又看了看锦盒，有了上一轮的经验，这回谁也不敢贸然上手，几乎所有的选手都在研究那锦盒之内的考题，一时之间竟然没有人动手。
未央看着面前的锦盒也是皱了皱眉，这锦盒中放的不是通常意义上的鸡鸭一类的，乃是一只只有拳头大小的禽类，麻雀！
虽说给家禽类剔骨乃是庖厨之人的必修课，但是给麻雀这样的小鸟剔骨，那还真是不多见。麻雀个头小，肉又少，日常很少被端上餐桌，纵使真的有吃的，多半也是淘气的乡间孩童，捉了来，烤一烤，打打牙祭。要给这个小家伙剔骨剥肉，着实不容易。
让人意外的是，这回未央竟然是全场第一个动手开始剔骨的选手，也是在这个时候，有考官点起了一支线香，香燃尽之时，未完成者，皆淘汰。
这个时候云多吉勒也开始动手了，他只有一把弯弯的大镰刀，对付这只小麻雀属实有些不容易，只见他先是把麻雀翅膀的腋下，小腿的腿根和脖颈处都开了口，然后从五个开口处分别小心翼翼的抽出了脊骨，翅膀骨头和腿骨，这个过程他始终小心翼翼的使着那把大镰刀，只用尖部，仔细的剔肉，耗费了不少的时间。眼看着线香就快要燃尽了，云多吉勒终于完成了剔骨的过程，他的脑门也渗出了一层细密的汗珠。
和云多吉勒相比，其余的选手就没有那么幸运了，卖蒸糕家的小伙计，卖渍菜的酱婆婆全都不太和鸡鸭打交道，素日里也不擅长剔骨，此时拿那只麻雀实在是束手无策。卖蒸糕家的小伙计干脆把麻雀大卸八块，开始一点一点的剔肉，可是即便如此，他剔过的骨头上还是残留着不少的肉丝。而酱婆婆那边则是看着未央和云多吉勒的做法，照葫芦画瓢，谁知却因为手法不熟练，加上年事已高，竟然一不小心割伤了手，也只能退赛作罢。
未央在上一轮胜出，成了全场瞩目的焦点，她依旧没有让众人失望。这一次她选了一把中等的短刀，刀刃光亮，十分锋利。只见她先是在麻雀的脖颈处割开了一个小口，绕着脖颈割了一圈，却没有把麻雀的脖颈骨切断。然后她顺着脖颈处往下剥肉，因为顺着肌肉的纹理，几乎不用动刀，就剥离下来了整个麻雀翅膀之上的骨肉。到了翅膀处，未央又小心翼翼的剔除了翅膀软骨处的肉筋膜，再顺势往下，便又剥离了翅膀之上的麻雀肉。如法炮制，没多一会儿，大腿和躯干处的肉便也被剥离了下来。此时整个麻雀便被剥的干干净净了，未央把无骨的麻雀小心翼翼的翻过来，一个完整的麻雀便被呈现在了众人面前，表皮丝毫没有破损，而另一边则是一副完整的麻雀骨骼。
未央完成的时候，线香也刚好燃尽，钟锤又一次敲响，闵儿在一边长长的出了一口气。“小姐，可是紧张死我了，我连气都不敢喘。”闵儿上前端量着自己家小姐的手艺，忍不住的啧啧称赞，“小姐，你真是太厉害了，改明儿我回去，也要逮它几十只麻雀，来练练这手功夫。”
“嘘，比赛还没结束呢，不要声张。”未央小声叮嘱道。这个时候，总监考官又一次走了下来，和上一场不同，这一次他直接走到了未央所在的这一桌，连一句评语也没有说，只是微笑着把写着“壹”的号牌，放在了未央的面前，才走去看其他的选手。只见那些选手呈现的结果五花八门，把麻雀斩的七零八落的亦是大有人在，除了未央和云多吉勒，在剩余的选手之中也就只有两人，还勉强算的上及格，牵强的晋了级。反倒是总监考官看到云多吉勒的时候，看了很久，他的眼神一直盯在云多吉勒的那把刀上。
“从关外来？云多家的人？”总监考官问道。
云多吉勒竟然没有搭话，只是低着头站在原地，总监考官也没有生气，他放下手中写着“贰”的号牌，拍了拍云多吉勒的肩膀。“开口有五处，未免多了些，姑且只能算第二名。孩子，到我们中原来，要学的还多着呢。”
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