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番外 冬天了,来一碗热腾腾的鸡汤面吧!

晚上九点,忙活了一天的程明,觉得应该犒劳一下自己。

“那...就来碗鸡汤面吧!”

现在是冬天,晚上很冷。

如果能吃一碗鸡汤面的话,肯定能让整个人都暖和起来。

打定主意,程明很快就在系统中找出了制作方法。

系统的鸡汤面与世面上的有很大不同。

对面条的要求比较高。

对鸡的要求更高!

程明从冰箱中拿出鸡肉,然后洗净放入水中。

锅里加入调料后,需要先大火煮开,然后小火慢炖。

这一步的火候非常重要,不过对于现在的程明来说,火候的把握不是问题。

“咕嘟咕嘟...”

随着时间的流逝,锅里不断的冒出热气。

程明在鸡肉纤维刚煮熟的一刻,及时把大火改成小火,时间恰到好处。

这样一来,鸡肉的营养物质能进到汤中,鸡汤的味道也能更鲜美。

这边炖着鸡汤,程明又开始制作面条。

在面粉中加入水和鸡蛋,让面粉与之充满的融合,揉成一个光滑细腻的面团。

再将面团擀成薄饼状,用刀极为精准的分成宽度均匀的长条,拿起长条的两端反复拉扯。

很快,一根根劲道的面条被拉扯成形,每一根都像龙须似的,根根粗细竟然分毫不差,比机器制作的还要精准。

开火煮面,将煮好的面条盛到碗中,再将热乎乎的鸡汤均匀的浇在面身上。

程明觉得还不够香,又将一块带皮鸡肉摆在面条的上方。

“嗯,这香味真不错!”

程明忍不住大口吃了起来。

“呲溜,呲溜...”

一根根纤细的面条滑进嘴里,他感到一阵爽滑的口感。

他又喝了一口汤,那浓缩着鸡肉营养的面汤,有一股自然的鲜香味,让人温暖舒心。

最后他又吃了口鸡肉,鸡肉滑嫩多汁,鸡肉的鲜美融合鸡皮特有的口感,将鲜味推倒顶峰!

程明正吃得高兴,弟弟小华推开饭馆门走进来。

“哥,我跟你说开分店...鸡汤面?”

还没等说完,小华的眼睛立刻瞪得像铜铃。

“哥,你又又又研究出新菜品了?”

“哈哈哈,晚上随便做点宵夜,你来一碗不?”

“不不...来两碗吧!”

看小华馋得这样,程明开心的笑了。

他很快又煮了些面条,浇上鸡汤端了上来。

“小华,面好了,你来尝尝看!”

“好的哥!”

“呼…呼…”

小华夹起面条吹了吹,然后送入口中。

下一刻,他难以置信的晃了晃脑袋。

“哥,这绝对是我吃过的,最好的鸡汤面!”

小华大口大口的吃着,被面条烫到也不停下。

“好家伙,原来鸡汤可以这么鲜美,难怪有首歌叫“鸡你太美”!”

说着,小华干脆将面碗端了起来。

“咕咚,咕咚!”

一口气,把面汤都喝了个精光。

“真舒坦,冬天吃着面太暖和了!”

“哥你不知道,我这次去南方,可把我冻惨了!”

“南方冬天这么冷,那他们怎么取暖?”

“靠抖...”

想起在南方待过的几天,小华不由得捂住了脸。

他们正说着,饭馆外来了几名南方游客。

“程老板,我们能进来吃点东西吗?”

“是啊,我们赶了一天的路,又饿又冷!”

“可以,正好还有鸡汤面!”

“鸡汤面?”

一名游客眉头皱了皱,他不太喜欢吃鸡汤面。

总感觉鸡肉发柴,鸡汤油腻,根本吃不下去。

“老板,我不喜欢油腻,能换点别的吗?”

看他还有顾虑,小华走过来,笑着解释道。

“油腻?不可能,绝对不可能!”

“放心,我哥做的鸡汤面一点都不油,非常鲜美!”

看小华把鸡汤面说得这么好,这位游客也有种跃跃欲试的冲动。

“那好,程老板做的鸡汤面,应该不一样!”

等他坐好后,其他几位游客也点了鸡汤面。

看面团还够,程明就在后厨继续做了起来。

透过后厨的玻璃,程明的动作几个人都看在眼里。

他们开始只是好奇的看,后来竟然忍不住激动的要拍视频。

就见,程明的动作已经形成本能,整个制作过程一气呵成。

特别是将面团拉扯成细如龙须的过程,更是把几个人看的不住赞叹。

“乖乖,这比河里捞服务员的扯面好看太多了。”

“不亏是厨王大赛冠军,果然名不虚传!”

很快,程明将鸡汤浇在煮好的面上,又摆上两块鸡肉。

一股股清香好闻的气息,瞬间充满整个饭馆!

刚才那一名游客眼神闪动,非常期待的看着这碗面。

不但面汤没有油油的感觉,相反,还让他有种狂吃的冲动!

他拿起筷子,迫不急待的吃了起来。

一口下去,面条火候处理的恰到好处,煮熟了又没变软黏。

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