铺子租的异常顺利，青竹还没想好要卖哪些吃食。
单纯卖凉粉，租这么大个铺面是太浪费了。
青竹把自己会做的这个时代没有的吃食全想了一遍。
作为一个现代人，要做肯定就做独一无二的，别人学不来的。
青竹从去年三月穿越过来，到现在整整一年了。
以前在现代的时候什么都不操心，所以对做生意什么的，也是一窍不通。
现在算是小有成就，也不过是靠着现代所学的一点知识。
现在要开铺子了，才知道，自己这一年错过了太多东西了。
之前只是想着吃饱穿呢，给哥哥盖房子成亲，并没有想过做多大的生意。
前面一年，完全是做到哪里算哪里，想到什么是什么，没有提前规划，没有想过长远。
如果不是来自现代的金手指，青竹觉得自己可能会饿死的。
现在开始做，一切还是要从头开始。
俗话说的好，生意做遍，不如卖饭。
这个饭，泛指吃的东西，不一定是非得开饭馆。
青竹想了想自己会的，现在又没有的东西，绞尽脑汁，终于想出来几样。
水果罐头和蛋糕。
也不是自己想的，是前世看穿越小说看多了，也是老套路了。
青竹无比万幸，自己穿过来的这个年代，还没有其他的穿越者，自己还可以做个独一份。
水果罐头和蛋糕，自己并没有亲身实践过，幸亏小说里写了大概的制作方法，那就按照记忆先做实验试试。
铺子接到手要马上装修，毕竟拖一天就是一天的费用。
想好了要做的东西，青竹在铺子布局上，可谓是煞费苦心。
像以后卖的凉粉和粉条粉丝这些，肯定是不适合和罐头蛋糕摆在一起的，就算是放在同一个店里，都会觉得非常违和。
幸亏铺子比较大，而卖凉粉或者干货类的东西，不需要太大的铺面，只需要个小隔断就可以。
于是青竹把铺子一分为二，卖凉粉的那一间门头，只占了总门头宽度的四分之一左右。
纵深也隔开非常浅，，占了整个铺子纵深的一半。
总的面积，大概就是十平方米左右，放个几百斤的凉粉不成问题。
在三面墙上都订做了几个高高大大的格子柜子。有点像中药铺子的格子柜子，但是每个方格要大得多。
毕竟吃食干杂类的不像中药那样需要个小格子就可以的，这个比较占空间。
因为格子柜子上上下下都可以放东西，就不用像其他铺子那样，把东西都是一袋子一袋子的放在地上，特别占空间。
而且分门别类的存放，显得更为干净整洁。
现在可以卖凉粉，零售批发都可以，以后粉条粉丝辣椒或者其他干货类的都可以摆在格子上，既感觉又显眼。
至于另外一个大间，青竹按现代的装修风格，也订做了几个柜子，可以放蛋糕的有层次的柜子，可以放罐头的三层的柜子。
最下层的柜子比较高大，是用来盛放大坛的罐头用的。上面两层高度要小一些，准备放精致一点的小坛子。
青竹知道自己卖的价格不会很低。因此大坛子的以批发价格卖，小坛子则是零售。
铺子装修的同时，青竹开始在家里试验。
罐头倒是很简单，放水放糖煮就好了。
就是蛋糕，青竹觉得自己的手腕都快折了。
要把蛋清打成泡沫，那工作量不是一般人受得了的。
没有打蛋器，纯靠人工，估计来一个累死一个。
还好，简易的打蛋器还是可以做出来的。
青竹画了打蛋器的图纸，订做了好几个。
本来铁器就很贵，要做这种精致的打蛋器，五个居然花了三两银子。
青竹简直要心疼死，要知道，这三两银子都差不多是一个农家人半年的工钱了。
有了简易的打蛋器就方便多了，虽然比不得机器，但是比用筷子还是省事多了。
蛋糕有蒸有烤，蒸的水分要大，吃起来总没有前世烤箱做的香脆。
按照前世见过的烤箱样子，又琢磨了大概的细节，画好图纸去铁器店定做。
掌柜的一看又是上次做打蛋器的小姑娘，知道大生意来了。
最终这个简易烤箱花了十两银子。
青竹都快心疼吐血了。
掌柜的其实也不是故意宰人，实在是青竹要打的东西麻烦又琐碎，要求又高。几个师傅要忙活半个多月。这个价格也就不算高了。
卖凉粉的铺子，因为是个隔断，两天就装修好了。
青竹加了工钱请几个木匠做了加急的柜子，隔断装修好柜子也做好了。
卖凉粉实在不能等，每天三四百斤的量，暂时可以供给几个酒楼。
但是请了这么多人，其实一天可以做个七八百斤的，因为酒楼的量就这么多，所以生产上一直是收着的，不敢多生产。
钱花的快，进账又比较慢，因此青竹用了两天功夫就把卖凉粉的隔断装好了。
再大间的蛋糕店装修完毕后，凉粉铺子的生意已经做了很久了。
没有机器的年代，人工是必不可少的，也还好，这个年代人工费用都比较便宜。
青竹觉得人手是个问题。
在县城开铺子，不像在村子里开作坊，开作坊找本村的村民就可以了。
开铺子，每天都要来回奔波于县城和村子之间，非常的不方便。
正是农忙时节，村民们也不习惯舍了地里的庄稼外出做工。
蛋糕店是必须要有强壮的劳动力才行的，毕竟打蛋器不是一般小女子可以做的来的。
而且打蛋清，是做蛋糕最重要的一步，也是最核心的一个秘密步骤，要非常信得过的人才行。
不知道去哪里找人才市场，只好又去麻烦刘冬。
刘冬给的建议只有两个字：买人。
像这种属于秘方的东西，还是抓到自己手里比较好。
这种买卖人口的事情，青竹非常的不习惯。
刘冬直接带她去了人牙子那里选人。
青竹看到那些人之后，便再没有不习惯了。
那些人各个面黄肌瘦，一看就是长久营养不良造成的。
男男女女，老老少少，都期待的看着青竹和刘冬，希望能选中他们，早点有个吃饭的地方。
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