石原纱希和早坂夏美经过短暂的沉默后，很快就又找到了话题。女孩子在一起，总是有着说不完的话。
早坂夏美带着自我安慰的口吻道：“我们轻井泽町已经很不错了。即便放在全日本范围之内，也绝对是数一数二的存在。
日本现在不少町上面的经济是越来越差，人口也越来越少。好些町上面连一家便利店都没有，全然不像我们轻井泽町这里不但经济好，而且生活配套设施是一应俱全。”
早坂夏美这话是绝对的大实话。日本政府历史上推动了几次地方自治体合并。2004年，市町村的总数首次跌到3000以下，2007年12月1日跌破1800。
之所以会出现这样的情况，一方面是老龄化，少子化，另一方面就是中心城市的虹吸效应。
日本小地方上的青壮劳动力都主动朝向以东京都，大阪府，横滨市，名古屋市等这样的日本大城市流动和聚集。
特别是年轻一代，自然不愿意过一眼就能够看到头的人生，于是就带着单纯的想法离开家乡，去到了大城市里面打拼。
再有就是，哪怕想要继续留在家乡生活，也不能够，毕竟找不到什么像样子的工作，更赚不到什么钱。
他们就算每天工作十几个小时，住在老破小的廉价公寓内，节衣缩食的生活着，也照样存不下什么钱。
穷忙一族也就在他们这些人当中得以产生出来了。为此，NHK还拍摄了日本本国的《穷忙族》三部曲。
石原纱希根本就不像早坂夏美属于穷人家的孩子早当家那一类。她完完全全地就犹如生活在温室当中的小花朵。
她所谓的个人社会经验，不是来自石原正雄，妈妈等人的亲口讲述，就是来自影视剧里面。
石原纱希不喜欢聊沉重的话题，于是就有意的转移话题道：“我们还是继续聊威士忌吧！”
早坂夏美没有反对道：“爱尔兰和苏格兰不但离的这么近，而且历史上有相当长一段时间还都是一个国家。
它们的威士忌怎么就会不一样呢？爱尔兰的威士忌给人的感觉无论是在名气，还是在质量上面都远不如苏格兰的威士忌。”
石原纱希侃侃而谈道：“爱尔兰威士忌蒸馏厂用的是三次蒸馏，而90%的苏格兰威士忌蒸馏厂用的是二次蒸馏。
威士忌蒸馏的次数越多，不代表就越好。这蒸馏的次数越多，确实有好的一面。这剔除其中的杂质会越干净，酒精度数也会越高。
不好的另一面就是在剔除杂质的时候，也把当中的不少风味给剔除掉了。再有就是威士忌蒸馏厂使用的蒸馏设备是塔式蒸馏器，还是壶式蒸馏器？
塔式蒸馏器的好处就在于剔除杂质。这也同时把不少风味给剔除了。至于壶式蒸馏器，好处就是可以人为干预，从而只拿走蒸馏过程中间的那一部分。
缺点就在于剔除杂质上面远不如塔式蒸馏器。这壶式蒸馏器虽然能够保留不少风味，但是也会混杂进了一些不好的东西，从而负面影响到酒质。
爱尔兰威士忌的麦芽是用的风干方式，而苏格兰威士忌的麦芽则用的是烘烤的方式进行。
加之，一家威士忌蒸馏厂采用的是非冷凝过滤，还是冷凝过滤，都会最终影响到威士忌的口感。
还有就是OB和IB也会影响到威士忌的口感。OB是指官方灌装，也就是代表了威士忌蒸馏厂有着自己独立的灌装能力。
IB就是指独立的灌装。这代表的就是威士忌蒸馏厂不具有自己独立的灌装能力，而是出售整桶整桶的威士忌。
从酒厂买入整桶威士忌，然后自己进行灌装的厂家，一般没有自己的蒸馏设备。IB占据更大的市场份额。
不过，在酒质的保证上面，OB要远优于IB，售价上面也会高出同品牌IB的威士忌。我们轻井泽威士忌全部都是属于OB。
这是一个相当复杂和选择的问题。若是再考虑自然气候条件，加上选原材料，木桶……总之，不是几句话能够说清楚。”
早坂夏美眨巴了一下眼睛，感慨道：“不简单啊！”
石原纱希就事论事道：“事实就是如此。威士忌的制作工艺上面越复杂，也就意味着它的成本越高。
这成本提高的同时，出厂价就会跟着水涨船高。最终的消费者在选择威士忌的时候，自然是要考虑价格因素在里面。
价格高的威士忌能不能得到消费者的认可，可不是一件容易的事情。这往往是需要一个漫长的过程。想要打动消费者为此买单，还是要基于威士忌的品质。
品质好的威士忌不代表就一定会好卖。这又和国家经济，特别是本国的经济直接挂钩。大家口袋里面有钱，自然会选择好酒来喝。
反之，大家的手头上要是紧张了，那就会减少买好酒，甚至是减少酒类上面的一个支出。酒这一种东西，除了患上酒精依赖症的人之外，完全就是可喝，可不喝。
当初，我们轻井泽威士忌就一度陷入进了经营非常困难的时期。若不是我哥接手和力挽狂澜，我们石原家的轻井泽威士忌蒸馏厂就早已经破产倒闭了。”
早坂夏美有一说一道：“证明了石原社长在酿酒这一行上面具有非同一般的极高天赋。”
“拉倒吧！连我哥自己都亲口承认了，他在酿酒的专业方面充其量就是一个菜鸟新人。
他时常挂在嘴巴上面的一句话就是，专业的事情还是要交给最专业的人来做，才能够发挥出最大价值。
我哥最为擅长的就是在于经营和投资上面有着特别恰到好处的思维模式。他总是能够把握住最佳的一个买入窗口期。
正因为我哥眼光独到，又颇有胆略，所以每每都会被他做对和买对。加之，他又会用人。这才使得轻井泽集团是越来越好。”石原纱希知无不言，言无不尽道。
早坂夏美直言道：“难怪石原社长会被一些权威的商业刊物赞誉为千年难遇的商界奇才和财界奇才。”
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