随着财团带来的技术进步，工业化的春风也吹进了军营，新式枪炮之外，所谓“标准陆军口粮”也出现在军队后勤体系之中，以方便运作。按照这份菜单，一名查理曼陆军士兵每天可以领到一份肉食——350克猪肉或熏肉、或550克牛肉、鲜肉、咸肉皆可；一份主食——450克黑面包或550玉米粉。每100份标准口粮附带9公升扁豆或豌豆、4.5公斤大米或玉米、4.5公斤生咖啡、3.5公斤熟咖啡粉末或1公斤茶叶、5公斤糖、500克蜡烛、1.5公斤肥皂和1公斤蜂蜜。
听上去似乎也不差，可这只是纸面上美好的数字。从几次作战行动来看，处于野外行军状态下，每名士兵每天的口粮只有450克黑面包，300克咸猪肉或100克鲜肉，再加上糖、咖啡和盐，根本吃不饱。最多能让部队处于半饱半饥的状态下行军。而且由于军需供给能力弱，许多士兵的口粮只有这个标准的一半，甚至好几天吃不到东西。
说到这里，黎大主教可能会狂呼冤枉，他老人家可是按那个“标准陆军口粮”下拨款项，士兵们没道理吃不饱啊，多出来的钱都到哪里去了？
答案很简单，都被贪污了。
对军需部门来说，分发鲜肉比分发咸肉麻烦，烤制新鲜面包比分发袋装饼干麻烦。很多时候，军需部门经常以“来不及输送”、“道路拥堵”、“弹药优先”等等借口拒绝输送生鲜食品，用腌制食品和饼干代替，士兵们只好啃咸肉和饼干。要知道，军队配发的饼干可不是市面上那种加入黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶、香草、或可可粉烤出来的松脆喷香饼干。军队饼干配料只有面粉、水和盐，官方大号就叫“硬面饼”，“饼干”的称号纯粹是用来欺上瞒下的。
这种饼干在部队里有“矬牙器”、“铁皮饼干”之类的绰号，要想吃下去，必须用水或咖啡泡软，或者用煮咸肉撇出的油脂去炸。由于整天吃咸肉，许多士兵像海军船员一样得了坏血病，满口烂牙，让他们用发炎脓肿的牙龈去啃这种“矬牙器”……那画面简直不能看。
如果觉得这已经够丧心病狂，那就大错特错，真正令人发指的是咸肉和牛肉。罗兰在看到一份关于陆军仓库储备的报告时，简直不敢相信自己的眼睛：某些军需部门对前线部队提供100年前腌制的咸牛肉。这些牛肉已经变得和红木一样坚硬，前线士兵很干脆的拿咸牛肉来锻炼木工手艺，比如做个杯子、茶壶什么的，一些入伍前是高级木匠的士兵还雕刻成母神像，涂上油漆，用砂纸抛光打磨后放在堑壕里。还有一些士兵干脆劈来生火，效果也不错。至于咸牛肉，那是经过化学防腐处理的危险品。一份军医的证词里描述：“这些牛肉被注射了防腐剂，气味问起来就像经过防腐处理的死尸。”
靠着这些廉价又危险的食品，军需部门大肆贪墨食品拨款中的差价，这种行为已经不单单是军队方面的廉政问题，它对查理曼的国家安全和陆军的战斗力都造成了极大的影响。当罗兰提出用一种全面系统的口粮制度取代现在的食品配给制度时，黎塞留几乎是毫不犹豫地答应了。
罗兰不是后勤专家，要他拿出一个全面系统的制度显然有点病急乱投医的味道，不少人等着看他的笑话。但这些人万万没想到的是，罗兰可能不是后勤专家，但他对防卫军的食品配给制度可是映像深刻。模仿李林建立起来的口粮制度，再摸索出一套适合当前查理曼军队的类似体系，并不是太难的事情。
于是乎，为了找寻出“最适合的口粮”——成本低廉、味道也不那么糟糕的最佳配方，罗兰开始倒腾防卫军的口粮，变着法的料理这些东西。那么多菜他一个人当然吃不完，而且为了测试味道顺带进行交流，他找来一大票后勤部的将校来试吃，于是将军上校们沦为人形小白鼠，防卫军野战口粮的最初受害者。
在吃了那么多午餐肉、人造黄油后，大家都被恶心的不轻，以至于晚餐时间变得格外漫长、痛苦……不过大家还是得吃。上峰压力是主要因素，另一方面罗兰邀请的这些人都在一线待过，对当前后勤体系的弊端深有体会，对改革后勤都有些想法。
在这些专家看来，当前的主要食品补给，诸如鲜肉、咸肉、新鲜蔬菜之类既不方便运输和保存，加工起来也比较麻烦。加热食物还需要明火，加工时间长不说，还容易暴露。
尽管对成天蹲在堑壕里发霉的部队来说，这根本算不上困难或危险，可诸如猎兵之类的游击部队和执行反游击作战的部队肯定会喜欢简单方便，容易携带的即食型野战口粮。同时，堑壕里的大兵们也不会拒绝在高强度战斗时来上几片果酱饼干、几个罐头和一杯速溶咖啡保持体力。
退一步说，即便没有这些需求，运输罐头也比运输生鲜肉和蔬菜成本低廉。在座的将校不懂什么是“性价比”，但他们懂得省钱，所以午餐肉罐头进入查理曼军营几乎是板上钉钉的事情。
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