现在曹磊又提起来，朵朵便赶紧用意识能量去扫视了一下。
海藻果然是渔场的基础，随着藻类的丰盛，浮游动物大量繁衍，这样吸引了更多的小鱼来生存，小鱼再吸引大鱼，一条条生物链开始完善起来。
经过这一个多月的捕食，峨螺的数量也增加了很多。
它们繁殖能力是很强的，一次性可以往海水中排卵超过两千粒，它们的受精卵进入海洋后，会随着海水飘散开，最后依附在藻类或者礁石上生长发育。
虽然现在峨螺不少，但朵朵没有和曹磊一起去捕捞。
因为捕捞峨螺比较麻烦，一般使用诱捕箱或拖网捕捞，用诱捕箱的话，峨螺行踪缓慢，所以需要等待好几天才能拉上箱子，而用拖网捕捞，一般都是将峨螺作为附带渔获捞上来的，可没有人是专门去捞这玩意。
这么多福寿螺已经够吃了，只是不知道好吃不好吃。
朵朵将这些螺按照个头分在两个盆子里，在里面倒上沉宝湖的湖水和一点香油来催吐泥沙，看到朵朵倒了香油，雷森就兴致盎然的准备伸手捞着吃了。
曹磊哭笑不得，拉住他解释：
“还不能吃。”
“可是都倒上油了。”
雷森看着曹磊认真地说，曹磊语塞，对朵朵道：
“是啊，程小姐，你倒上油干嘛？”
“倒上香油可以让这些螺更快吐出肚子里的泥。”
福寿螺摸起来简单，吃起来难，朵朵上网去查，结果发现，这种螺因为体型大，很容易寄生血吸虫、管圆线虫等寄生虫的虫卵。
有些寄生虫的虫卵很难杀死，它们在福寿螺的身体里是不发育的，进入人体或者家畜体内后才会变成幼虫然后侵害宿主，洛国人就害怕这一点，所以不吃这种螺。
一直催吐了一个小时，期间换了四五次水，朵朵才带着四个孩子和欧阳博收拾这些螺，小螺她让欧阳博洗干净后用老虎钳剪去尾巴，炒着吃。
大螺则是用刮刀将肉剔出，准备做凉拌螺肉吃。
炒田螺不适合用大螺，螺壳本来就厚，螺肉要是再厚，那油盐酱醋和佐料的味道根本进不去，偏偏福寿螺没有太小的，像中华田螺那样个头的，都是螺崽子，光有壳没有肉，没法吃。
挑了拇指肚大小的螺拧掉尾巴，朵朵用白酒、盐、醋、酱油腌起来上味，大号的螺肉则放入沸水中烧煮，尽量杀死可能存在的寄生虫卵。
接下来，就是炒田螺了。
先将橄榄油烧到沸腾，炒爆葱姜蒜和辣椒，倒入小螺疯狂翻炒，一直用滚油炒上个四五分钟彻底保证螺肉的干净，最后开始放佐料：倒入白酒，翻炒；加入酱油，翻炒；加入香醋，翻炒；加入糖，翻炒；加入蚝油，继续翻炒，加入盐，还要翻炒。
最后加入鸡精，搅和均匀就可以出锅了。
爆炒辣椒的香味和后面加入佐料后调和而成的酱香迅速传遍厨房。
欧阳博嗅了嗅：
“味道还不错，不知道螺肉好不好吃。”
苏瑶看的大眼睛发愣：
“怎么做这个菜，要用这么多佐料，这么多程序？”
朵朵笑了：
“可惜只有酱油没有生抽和老抽，如果有这种调味料，那需要的佐料更多。”
凉拌螺肉就简单很多，雪白的螺肉煮好后，用刀切成片，反正都是大螺，打片很简单，切片之后，就是做拌酱，朵朵用了两种，一种是油泼螺肉，另一种是鲜拌螺肉。
油泼是将酱油、鸡精、醋、耗油倒进螺肉里，直接将滚沸的油泼上去。
鲜拌螺肉的话，是将葱丝、姜丝、蒜片和佐料与螺肉搅拌均匀，其中要用芥末粉，这样才能调和出螺肉的鲜味，满满做了四大盘子，朵朵放上桌，雷森扔掉手里的篮球就站到了桌子上，开始垂涎欲滴。
朵朵尝了尝，味道不错，油泼螺肉很香，鲜拌螺肉很美味。
只是螺肉有点老，咀嚼到后面就没味道了。
她以为曹磊和张达等人还会热吃，结果三人吃了两口都放下了刀叉，开车跑去镇子喝酒了，于是问欧阳博：
“这味道不好吗？”
欧阳博无奈回答：
“程小姐，闻起来很好吃，可是吃起来前面味道太重，后面就没有了味道，而且炒螺的螺壳太辣了，螺肉味道太淡了，我们吃不惯。”
洛国人吃东西，习惯的是始终如一的味道，另外口味比较轻，所以他们才对肉质单纯肥美的海鱼那么感兴趣，不过，四个孩子倒是吃的很开心，苏瑶安慰朵朵：
“朵朵姐姐，这很好吃了，比我水煮的好吃多了。”
这才让朵朵总算得到一点慰藉，另一个吃的开心的是雷森，他可不挑食，用煮饭用的勺子咬着吃，一勺就是一大片螺肉消失，塞进嘴里咀嚼，脸上洋溢着幸福的微笑。
朵朵赶紧上桌抢吃拌螺肉，四个孩子手小胳膊短，抢都抢不到。
没办法，眼看雷森要端起盘子往嘴里倒了，她只好去拿了五个碗先分出来一些，其他的都给了雷森，雷森对爆炒螺肉毫无兴趣，朵朵教他吸着吃，但他感觉这种吃法没劲，一个螺肉下肚再吸一个，浪费的时间都把先前吃掉的螺肉消化掉了。
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