“咦？小草、小莲，叮叮当当带了这么多家伙过来，这是要做什么呀？”六哥穿着一身短打，不停地用袖子扇着汗，看到姐妹俩的动静，悠悠然地过来了。
经过小草的提点，他的码头事务所已经初具雏形，手下管理着近百名码头工人，码头上的事务几乎都被他垄断了。孙工头也成了他的左膀右臂，以前几个第一批跟着他的兄弟，也都被提拔做了工头。现在六哥只需要总揽全局，不用自己亲自安排琐事，因而码头上最清闲的，应该属他了！
小草在家中已经做了一批海凉粉过来，调料什么也都是准备好的。见六哥过来，便把他当试验品，用为数不多的粗瓷碗，调了满满一碗酸酸辣辣的凉粉，微笑不语地递过去。
六哥随手接过去，低头看着碗中晶莹剔透，凉粉淡淡清爽的颜色衬着翠绿的黄瓜、红红的辣椒油，让人看了格外有食欲。
默默咽了下口水，六哥用勺子舀起一块凉粉，迫不及待地送入口中，酸辣的味道、爽嫩的口感，刺激着他的味蕾。最近有些苦夏的他，竟然在这一勺小小凉粉的刺激下，胃口大开。
一口气吃完一大碗凉粉，六哥依然觉得意犹未尽，他长长的出了一口气，笑道：“小草，你是准备在码头上卖这个？不错，很开胃，正适合夏天食用！要是能用井凉水冰一下，吃着更爽！”
今年夏天暑气来得尤为猛烈，这才不过初夏时节，烈日就向火山喷发似的，把毒辣辣的光线，毫无保留地洒向金色的沙滩，就连海风也熏热熏热的。
这样一来，可苦了码头工人们。顶着火辣辣的太阳，汗水犹如雨滴般洒落，身子稍微弱一些的，顶不住酷热而昏倒的现象不是不存在。这么炎热的天气，人的胃口也受了影响。热乎乎的汤面，几乎很少有人光顾，馒头小菜什么的，也引不起人的食欲。
六哥手下的码头工，每天都有请假的现象，对于事务所的工作影响颇大。现在有了能引起人食欲，又能解暑的食物，绝对大获好评！
井凉水？码头上因为土质问题，一口水井都打不出，用水都是从远处水井拉回来的，哪里来的井凉水？不过，这可难不住余小草。余小草眼睛转了转，计上心头——她决定去离码头不远的蚝油工厂走一趟，去借些硝石过来。码头上弄不到井凉水，可她有制作冰块的法子呀！冰块冰镇的凉粉，肯定比井凉水效果要好的多！
其实，六哥很清楚码头的状况，他也就随口这么一说，没想到却给小草启发，让码头上的工人们，很快吃上了冰镇过后的凉粉。
码头上，不远处工人们挥汗如雨，搬运着航船上的货物。小草一家为了能赶在午饭之前顺利把凉粉摊张罗起来，也都陷入了忙碌之中。
小莲拿着自己的私房钱，赶着驴车去集市采购碗勺筷子之类的用品。余海在紧张地搭建草棚。目前只需要能遮阴的凉棚，所以搭建起来简单多了，只要把死角的竹竿固定好，在弄个棚顶，就差不多能使用了。房子镇在港口那边巡视了一番，就回来帮忙搭棚子了。
而余小草征用了干爹的爱马，骑着往调料作坊方向而去。周三少最近去了京城，忙乎珍馐楼第二家分店的开业和调料铺的事情。掌管作坊事宜的是周大管事。
周管事是知道小草跟自家少爷关系的，听她说要借些硝石，自然二话没说，取了足够她用一个多月的量给她。小草客气的几句，并表达了自己的谢意，又飞快地一路疾驰回了码头。
在房子镇和他两个收下的帮助下，凉棚已经搭得差不多了。凉棚就设在老刘头面摊隔壁。今天是老刘头最后一次来码头，他准备无论面摊能不能转让出去，都必须结束码头的生意。
码头上面摊的生意一进夏天，就进入淡季，儿子那边又催得紧，所以余海一根他提要接手面摊的生意，老刘头只要了碗筷钱和剩下食材的本钱，就低价转让给余家了。
余小草回到码头后，见隔壁的面摊已经转让完毕。便把桌凳摆放好，凉粉和调料也都搬到合适的位置。面摊旁有一口巨大的缸，里面是老刘头前两天用剩下的水。
小草把硝石按照一定的比例，放进了那口大缸中，不一会儿一层细细的薄冰便渐渐形成。小草忙把自家装着凉粉的铁皮水桶，放入了大缸之中。铁皮传导速度比较快，很快凉粉就冰镇完成了。
搭好棚子的房子镇和余海哥儿俩，抹了一把脸上的汗珠，接过闺女手中凉冰冰的凉粉，吃到肚子里那真是透心凉啊！怎一个爽字了得！！
余小草见带的凉粉不多，便让余海用面摊炉子升了火，又熬了一锅海毛菜。她见码头工人们顶着烈日劳作，听不容易的，便在水里加了一两滴灵石水。别看只有一两滴，却能起到解暑消渴、强身健体的作用。而加了灵石水熬煮海毛菜，却也起到意想不到的效果。本来用单纯的水煮海毛菜，要两个多时辰，相当于四个多小时。而加了灵石水后，海毛菜更容易煮化，不要一个时辰就能做出一锅凉粉来。
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