接下来的几天，老杨家这几口人是忙得脚不沾地。
新打的铁皮烟囱装上了，厨房的水管子找人给通开了，连墙角那点剥落的白灰，也被钱玉莲不知道从哪弄来的石灰粉给补得平平整整。
第四天头上，一块黑底金字的大木牌匾送了过来，红绸子一挂，端端正正地悬在门脸正上方——“玉兰饺子馆”。
字儿找胡同里写对联的张大爷写的，没花钱，送了两斤肉馅。
钱玉莲翻开那本边角都卷起来的老黄历，看了老半天。
“初八，宜开市、动土、纳财。是个黄道吉日！就定这天开张！”
到了初八这天清晨。
老杨家一家子起得比鸡还早。
天还没大亮，厨房里剁馅儿的案板声就“笃笃笃”地响成了一片。
杨青山今天特意穿了件干净的白衬衫，腰板挺得溜直。
“玉莲，我跟和平今天上午都请了半天假。大闺女头一天开张，咱们自家人必须得到场压阵！”
杨和平穿着那件自己收了腰的小衫，手里捧着一大挂一万响的大地红鞭炮，笑得眼睛都弯了：“就是！我要亲手点这个炮仗，崩走一切倒霉气！”
连一向爱睡懒觉的杨卫东，今天也没赖床。他不仅自己来了，还带来了自己的狐朋狗友。
“哎！强子！大军！这儿呢！”
随着杨卫东的一声吆喝，“叮铃铃”一阵清脆的铃声响起，十来个二十郎当岁的小伙子，骑着自行车浩浩荡荡地来了。
这帮人一个个穿得流里流气，蛤蟆镜、花衬衫，骑的都是锃亮的凤凰和永久。
“东哥！你姐开店，那咱们必须得来捧场啊！”带头那个叫强子的大手一挥，直接把几张大团结拍在刚擦干净的桌子上。
“阿姨！大姐！今儿我们兄弟包圆了！有什么拿手好菜全端上来！饺子先下他个二十盘！”
这帮半大小子都是平时跟杨卫东在街面上混的哥们儿。
杨卫东别的不行，这交朋友的本事倒是遗传了钱玉莲的敞亮，讲义气，出手也大方，在这群人里威信不低。
“好嘞！小伙子们先坐，马上就上！”钱玉莲乐得合不拢嘴。
“噼里啪啦——嘭嘭嘭！”
八点零八分，杨和平用香头点燃了挂在招牌上的鞭炮。
震耳欲聋的鞭炮声响彻了整条胡同，炸碎的红纸屑铺了满满一地，跟铺了红地毯似的，透着股浓浓的喜气。
这动静一出，胡同里的街坊四邻和过路的行人全都被吸引了过来。
“哟！老杨家大闺女开饭馆了？这得尝尝去啊！”
“前两天就闻着香味儿了，走走走，里头瞧瞧去！”
人流呼啦啦地往里涌。本来还显得挺宽敞的七八张八仙桌，眨眼的功夫就坐了个满满当当。还有不少人站着等位。
“两盘猪肉大葱的！一盘凉拌瓜条！”
“老板娘！来个尖椒炒肉，再来二两烧酒！”
前堂的吆喝声此起彼伏，杨青山端着茶壶负责倒水招呼客人，乐得合不拢嘴：“各位街坊担待啊，人多，稍等片刻，饺子马上下锅！”
后厨里更是忙成了一锅粥。
三个大灶眼火力全开，火苗子直往上窜。
杨玉兰系着白围裙，两只手就像变魔术一样。左手拿皮，右手挑馅，拇指和食指一捏一挤，一个肚子圆滚滚、边缘像元宝一样的大饺子就成型了。
那速度快得，几乎一秒钟一个。
钱玉莲负责煮饺子，两口大铁锅里的水翻滚着白沫。白胖胖的饺子一下锅，用漏勺轻轻一推，等水开了点三次凉水，饺子就全浮了上来。
“猪肉白菜的三盘，出锅！”钱玉莲大喊一声。
杨和平端着大托盘，像只灵巧的燕子一样在桌子间穿梭：“让一让哎，当心烫！猪肉白菜来喽！”
一盘盘热气腾腾的饺子端上桌，那香味儿直钻人的鼻子。
“香！真香！”街坊大刘咬了一口，肉汁顺着嘴角流，他冲着后厨竖起大拇指。
“钱嫂子！玉兰这手艺绝了！这饺子馅和得，比国营饭店的大师傅都不差！”
“可不是嘛，这皮儿也劲道。”几个街坊连连点头，吃得头都不抬。
杨卫东那帮哥们儿更是夸张，一个个狼吞虎咽，跟八百年没吃过饭似的。
“东哥，你姐这手艺真没挑的！以后咱们聚餐就在这儿了！”强子一边嚼一边含糊不清地说。
杨卫东双手抱胸，得意得尾巴都快翘天上去了：“那是！我姐是谁啊！你们今天放开了吃，不够再下！”
眼看着进门的客人越来越多，准备好的三大盆饺子馅眼看就要见底了。
“坏了，这预备的面和馅儿不够了！”钱玉莲一边捞饺子一边急得直冒汗。
“玉兰，你赶紧再和块面。和平，你去案板那儿把那块五花肉赶紧剁了！”
可就这么几个人，杨和平还得端盘子收碗，杨玉兰和面就没法剁馅，三个人恨不得生出八只手来。
就在这忙得焦头烂额的当口，后厨的门帘子被人掀开了。
一个宽胖的身影挤了进来。
“妈，大妹妹……我来搭把手。”
钱玉莲回头一看，竟然是张红霞。
张红霞今天穿了件半旧的灰布褂子，没像平时那样打扮得花红柳绿。她袖子已经挽到了胳膊肘，脸上挂着讨好的、有些心虚的笑。
自从前几天在娘家那场闹剧后，张红霞被赶回婆家，又被钱玉莲定了交生活费的规矩，这几天在家里那是夹起尾巴做人。
杨国强虽然还是跟她过，但明显没有以前那么百依百顺了。
今天看饺子馆这架势，这流水一样的进项，张红霞在院子里那是眼红得心肝肺都在颤。
她不傻，知道要是再这么僵下去，等婆婆和大姑子真赚了大钱，她连口汤都喝不上。
于是，她觍着那张大饼脸，主动凑了过来。
“你会干什么？”钱玉莲眼皮都没抬，手里笊篱不停地捞饺子。
“我……我能洗碗！还能端盘子！”张红霞赶紧抢过和平手里那一摞沾着油的空盘子，大步走到后厨的水槽边，“哗啦”一下打开水龙头，拿起抹布就卖力地擦了起来。
“和平妹妹，你去前头招呼客人，这后头的脏活儿累活儿大嫂包了。”
杨和平愣了一下，看了看钱玉莲。
钱玉莲心里冷笑，这懒货什么时候这么勤快过？无利不起早罢了。
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