阿青嫂子心里瞬间就有了谱。
红尾鱼最是鲜嫩,用来做一道清汤红尾鱼再好不过,正好她带了自家陶罐里酝酿多年的老酸菜。
老酸菜切细,与姜片、蒜末、几颗泡椒一起下锅略微煸炒出香味,加入清水,大火烧沸。
等待汤汁滚开,酸香四溢时,再将现杀的新鲜红尾鱼整条放入,转为文火,慢慢煨炖。
随着时间的推移,鱼肉的鲜味和酸菜的醇厚、泡椒的辣味完美融合,汤汁逐渐变得奶白浓稠,诱人的食物气息弥漫了整个吊脚楼。
至于鸡肉,阿青嫂子看了一眼,张起灵的刀功让她这个做了十几年饭菜的人都暗自惊叹,这刀法看着不像是不会做饭的人啊。
每一块鸡肉大小均匀,断口整齐,骨肉分离的恰到好处,简直就是五星级大酒店级别的处理。
阿青嫂子决定做一道香辣开胃的青椒鸡。
热锅里倒好油,烧到冒烟,倒入鸡肉快速翻炒,炒干水分,直到鸡肉表皮变得焦黄紧实,散发出浓郁的肉香。
然后加入大量的姜片、蒜片、干辣椒段、花椒粒,继续爆炒,让香料的味道彻底渗进鸡肉。
接着,淋入一瓢清水,转为中小火,盖上锅盖慢慢焖炖。
等到汤汁收的差不多了,鸡肉酥烂入味时,再放入切好的新鲜青椒段,翻炒至断生即可。
出锅前撒上一把葱花,红绿相间,香气扑鼻,辣味十足,光是闻着就让人口水直流。
最后,再清炒一个早上剩下的翠绿小白菜,一顿简单却有菜有肉有汤的丰盛餐食就完成了。
对于吃惯了干粮杂饼或者自己惨不忍睹的手艺的张停离和张起灵来说,这一顿简直是堪比满汉全席的存在。
阿青嫂子照例是麻利地做好了饭菜,将锅灶收拾干净,就告辞离开。
她心里对这份工作满意极了,伙计轻松,只要她做两顿饭,报酬丰厚,主人家虽然看着不一般,但是好在不难相处,也没有太多要求,这简直是她从前想都不敢想的天上掉馅饼的好事情。
吊脚楼里再次只剩下了张停离和张起灵两人,面对简单的饭桌子上香气四溢的菜肴,张停离和张起灵对视一眼,然后不约而同地拿起筷子。
清汤红尾鱼,汤汁奶白,酸香鲜美,鱼肉嫩滑的几乎入口就化,没有一丝鱼腥味,只有鲜美。
青椒鸡,麻辣鲜香,鸡肉炖的软烂入味,辣味直冲天灵盖,但是让张停离和张起灵停不下筷子,越吃越上瘾。
简单的炒青菜也清爽可口,正好中和辣味。
两人依旧是沉默的进食,桌子上的食物消失的速度,比今天早上还快。
尤其是那盆鱼汤,被张停离和张起灵默契的用来了泡饭,鲜美的汤汁浸润着粒粒分明的米饭,简直是下饭神器。
一顿饭,米饭全部吃完了,就剩下点残羹冷炙。
饭后,张起灵自觉承担起洗碗工的责任,动作麻利地将锅碗瓢盆清洗干净,摆放整齐。
灵猫猫一边干活一边暗戳戳的想着:他这么勤快听话,姑姑一定会更喜欢我的,什么蚩延,一定比不上他,姑姑一定看不上的。
他比蚩延高,皮肤比蚩延好看,身手比蚩延好,比蚩延勤快,比蚩延听话,比蚩延更讨姑姑喜欢。
这样一比较,灵猫猫自豪骄傲上了,自己简直就是完爆那黑皮小子,那小子拿什么和自己争。
别的不好说,蚩延铁定比不上,但是身高,桀桀桀桀,蚩延现在就比张起灵矮一点点,少年骨骼还没有完全闭合,身高还会长。
而灵猫猫,那么大把年纪了,骨骼早就定型了,不会再长了,所以身高这个问题,不一定了哦,说不定蚩延过两年就比张起灵高了。
灵猫猫选择忽略这个尖锐的问题,他现在就是比那黑皮小子高,所以自己赢了,完爆。
张停离倒是不知道从哪个犄角旮旯薅出来一本神鬼怪志,洗了点张起灵摘的野山莓,又拿出了点昨天集市上买的小零嘴,躺在竹椅上,看的入迷。
夜幕降临,山间的夜晚清凉如水。
晚饭,张停离煮了米粉。
这是个不需要任何技术的活,只需要烧开水,把米粉烫熟,不用加水乱七八糟的佐料,就用吃剩下的菜。
把米粉放进剩菜里,加上阿青嫂子留下的辣酱。
好吃,张停离突然觉得自己的厨艺也许大概并非自己想的那么不堪了,今天这米粉做的简直不要太好吃了。
张起灵也学着蚩延,嘴甜了一句:“姑姑,好吃。”
这个好吃已经是张起灵能够想出来的,唯二不多的夸奖人的话了。
张停离听得心花怒放,摸了摸猫猫头。
吃完饭,刚好可以收拾收拾洗漱了。
今晚,把自己洗的白白净净、清清爽爽的灵猫猫,从浴室出来后,浴室就是用竹制的屏风隔开的。
灵猫猫看都没看隔壁那间曾经让他受独守空床折磨的卧室一眼。
不想看,灵猫猫觉得晦气。
灵猫猫非常自觉,非常理所当然、甚至还带着点理直气壮,直接雄赳赳气昂昂地推开了张停离的卧室,门。
张起灵走了进去,然后目标明确地走向了那张已经铺好被褥的床,非常自然地躺了上去,还占据了外侧的位置。
张停离还没有上床,她还在浴室里擦头发。
躺下后,灵猫猫似乎还觉得少了点什么。
等了片刻,见专属于他的“猫薄荷”版的姑姑还在外间磨蹭,没有立刻要进来的意思。
灵猫猫就侧过身子,伸出手,在那个属于张停离的,里侧的床铺上,轻轻地,带着点催促意味的拍了拍。
动作不大,意图明显,仿佛在无声传达:“姑姑,快来,上床睡觉了。”
“你看,床我都给你暖好了。”
其实这个月份,山里的天气其实并不冷,还有一些热。
外间,正在用布巾慢悠悠擦着头发的张停离,听到了里面那轻微的拍床声,动作一顿,额角隐隐有青筋跳动的趋势。
看吧!看吧!她就说吧!
这孩子给他一点阳光就灿烂,给他一点颜色就来染坊!这才第几天?啊?
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