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全本小说网 >> 重生乱世,我带一家人进山开荒 >> 第215章 晒肉筹粮

日头偏东,谷内老槐树下的空地上,竹架摆得整整齐齐,架上铺着干净的粗麻布,空气里飘着咸肉的香气,混着草木的清新味。

林萍、李彤、李红英、周琴四位婶子分散在竹架旁忙活,手里都捏着细麻绳,把切好的野猪瘦肉块均匀铺在麻布上。

肉块切得厚薄一致,看着规整。

周琴不时伸手翻动肉块,确保每一面都能晒到太阳,“这肉得晒足三天,夜里还得收进棚里防露水,不然容易坏。”

林萍手里的活没停,一边铺肉块一边应:“可不是嘛,现在粮食金贵,肉更不能浪费,得仔细伺候着。”

李彤点点头,把手里的麻绳往腰间一缠:“晒好的肉干收起来,往后农忙时,煮菜、熬汤都能放,省不少事。”

几人动作熟练,有条不紊,没一会儿就把大半的瘦肉块都铺好了。

院子另一侧的石台上,林默正处理野猪的两条后腿。

猪腿已经刮净了鬃毛,表皮擦干,他手里捏着少量粗盐,顺着猪腿的纹理均匀涂抹,力道不轻不重,确保盐分能渗进肌理。

涂完盐,他从旁边的竹篮里拿出晒干的艾草、花椒,还有少量磨碎的香料,一点点塞进猪腿表皮划好的小口处。

接着取来浸过油的麻绳,一圈圈紧紧捆绑猪腿,每一圈都勒得紧实,最后用油纸包裹住猪腿中段,只露出两端透气,打算悬挂到屋檐下阴干发酵,做成火腿。

粗盐不多,只能少量用,也不知道这样能不能做的出来,不过林默估计这火腿,也放不了多久。

绑好最后一道麻绳,林默直起身,抬手捶了捶腰,目光扫过竹架上的肉块,又看向婶子们忙碌的身影,心里不由得盘算起来。

他先在心里默数谷里的人数,自家这边,一共十二口人;王安安带着她的人,算下来是五个;之前收留的村民,一数也有十四个,加起来正好三十一人。

看着眼前这四百多斤的野猪,林默心里清楚,看着重量不少,但野猪皮厚、骨头重,真正能食用的纯肉占比其实不高。

扣除掉内脏、油脂,再加上这两条用来做火腿的猪腿,剩下能平分的纯肉,恐怕每人也就五斤左右。

这个数字让他眉头微蹙,心里泛起嘀咕,插秧刚结束,接下来还有不少农活要干,建房也得推进,大家正是需要补身体的时候,五斤肉看着不算少,可经不起消耗。

他想起之前插秧时,众人顶着日头干活,脸上满是疲惫,却因为想着以后能吃米饭,眼里都带着满足。

现在水稻已经播种,后续浇水、除草、巡田,一样都不能少,都是体力活。

要是没了肉食补充,大家只能靠野菜和少量杂粮度日,体力肯定跟不上,活计也得受影响。

这么一想,林默心里就生出了紧迫感,愈发觉得这些肉得省着用,一丝一毫都不能浪费。

接着,林默又往下盘算,按每人每天半斤肉的标准算,五斤肉刚好够一个人吃十天。

要是省着点吃,搭配野菜和杂粮,或许能吃更久,但也久不到哪里去。

谷里人多,三十一口人,每天消耗的肉食可不是个小数目,照这样算,这一批肉很快就会吃完。

没有肉食补充,光靠野菜和杂粮,大家的体力肯定会下降。

后续不管是打理稻田,还是继续建房,甚至是应对山里可能出现的危险,都需要充足的体力支撑。

想到这里,林默心里已经有了定论,必须尽快再出去狩猎,而且目标还得是野猪这样的大猎物,只有这样,才能一次性补充足够的肉食,解燃眉之急。

盘算完当下的肉食缺口,林默的思绪又转向了谷内的潜在资源。

他想起谷里圈养的兔子,之前已经繁衍了好几窝,毛茸茸的幼兔看着不起眼,却是重要的肉食储备。

可幼兔还小,体型没长起来,得等一两个月才能长大出栏,现在根本指望不上,只能先好好喂养,让母兔多生几窝,让幼兔尽快长大,成为未来稳定的肉食来源。

院子角落的鸡棚里,之前捉到的几只山鸡已经开始下蛋了,每次捡蛋时,婶子们都会小心翼翼地收起来,放进专门的陶罐里。

林默心里清楚,现在这些鸡蛋可不能吃,得先用来孵化小鸡仔。

只有等山鸡数量多了,形成规模,才能既吃鸡肉又吃鸡蛋,当下只能先忍耐,为长远打算。

他又转头望向谷的北边,那里被树木遮挡着看不见,但他知道,山谷北边的小草原上,二十匹马正在自由觅食,毛色油亮,身形矫健。

羌人当初养马本是为了吃肉,但林默看着这些马,实在舍不得下手。

而且放养马匹不用专人喂养,它们自己就能在草原上吃草,省了不少人力。

说不定以后还能派上运输、耕作的用场,远比当下吃掉更有价值。

他暗自决定,除非到了万不得已的地步,绝不动这些马。

思绪拉回当下,林默觉得,既然肉类短缺是眼下最大的问题,那他近期的主要精力就该放在狩猎上。

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