另外一边,灶房里……
许洺摆弄着食材,距离上次做饭都相隔许久了。
现在在城里都是万文佳和二丫两个做饭,怎么说也不让她来。
把所有肉菜都摆出来灶台上,许洺很快就有了盘算。
今天买回来的一大块五花肉,分成两个菜。
一半切块,红烧个五花肉块;另外一半切片,做白菜猪肉炖粉条。
买的那块牛腩肉,和番茄一起炖牛腩;
猪蹄就做个白萝卜猪蹄汤,天冷喝点汤热乎;
再就是陆父陆母在家杀好的一只小母鸡,就来做个秘制烧鸡。
“阿源,上回我见家里好几个小瓦炉子在哪呢?都找出来一会一起用上,这样快些。”
“好嘞,我找找。”
“洺儿,我做什么?”
陆离看着许洺,一时也不知道许洺打算做啥,干脆就主动问。
“这样,你把五花肉一半切块,牛腩也切块,砍好的猪蹄,都焯一遍水。
冷水下锅,放些姜片,葱段,再倒点白酒进去去去腥气。”
说做就做,陆离挽起袖子就开始动手。
许洺也没闲着,看陆母处理好的鸡,用葱姜蒜,又放了些花椒,酱油抹匀了腌起来,一会儿入味了再放到瓦煲里煲上。
想了想,总觉得差点什么。
突然脑袋里白光一闪。
“娘,娘你来下灶房来,我有点事。”
“诶!来咯!”正在房里整理柜子的陆母听见声音,连忙应着。
“咋啦??”
“娘,咱家的白糖红糖拿些到灶房里来呗,我看没放的有。”
“诶,好嘞!这东西金贵,我怕放灶屋里潮了,就放屋里呢。
你等着啊,我给拿过来。”
三两下的功夫,陆母就拿了回来,又说要来帮忙。
许洺好说歹说她才放弃,然后就去搬了个小板凳,也坐到一边,看着忙着的几个儿子媳妇。
陆源也把几个炉子扫干净灰,摆到灶边放好了,这样一会添柴看火方便些。
陆离这里也焯好了水,刚把肉捞出来。
许洺就接过手去。
“你去把番茄切块,把萝卜也切块,一会炖上。”
安排好后,许洺自己把肉上的沫子都洗了一遍。
让陆源起了一个炉子,在锅底放了一层葱姜,加上八角香叶,加入几块冰糖,又淋上酱油。
正打算加些开水,才发现刚刚忘记叫陆源先起炉子烧着。
不由得哎呀起来。
“哎,这没开水不行啊,这牛腩要是加冷水炖,肉炖不烂,要变柴的。”
“有有有,有开水。你爹那里喝着茶呢。我去拿来!”
本来闲着不习惯的陆母,听见这话马上就去堂屋里提着壶来了。
陆父看一家人都在做事,自己一个人坐着也有点不好意思。
也拿上个小马扎跟在陆母后面,坐到灶房里去。
眼看牛腩炖上了,又把五花肉块和猪蹄都放到大锅里炒,炒的表面金黄,油滋滋的。
香味扑鼻。
“阿源,再起两个炉子,我们再炖上个红烧肉,再整个萝卜猪蹄汤。”
“好嘞!”
猪蹄放瓦罐里,加入香料,又倒入足够的开水,盖上盖子让他煮着。
红烧肉这个就选一个敞口的瓦煲,放适量的猪油,八角香叶也不能少,又放些酱油红糖上色。
把肉炒匀后加开水也让它炖着。
最后只差那个秘制烧鸡,锅底铺上葱姜,把鸡放进去,料汁倒进去焖煮。
许洺又调用红糖和酱油调了个汁,让陆母中途往头上面淋两次上色入味。
陆母得了活计开心的不行。
陆父就在一旁看着。
眼见着陆离蹲在一整理葱叶香菜,一把就夺了过去自己理。
“去去去,找别的事情干。”
手头有活后,陆父心里终于踏实了些,美滋滋的干着活。
陆离双手一空,还有点愣怔。
反应过来后只能巴巴地到许洺身边。
“洺儿,我还做什么?”
许洺把这边的情况都尽收眼底,笑着撞了下陆离的肩膀。
“你去做白菜猪肉炖粉条,我去看看这几个炉子的火势。”
“嫂子你看火,那我干啥啊?!”
陆源本来看着父母俩没事干,心里不得劲的样子还在洋洋自得。
觉得自己烧火这个是个好差事,又暖和又简单。
还没得意多久嫂子就要抢过去了。
“你上咱家菜园子里掰点菜苔回来,我刚过来的时候看见院子里的菜苔可嫩了!
清炒肯定又甜又脆!”
“是啊,咱今晚就差个素菜了,快去吧。”
陆母也笑嘻嘻的接话。
“哦,那好吧。”
很快菜都炒好,中途还是陆母发现忘记蒸饭,又匆匆地把饭蒸上。
现在只等饭熟就可以开饭了。
其余菜在土煲里也不会冷,多煲点时间还入味些。
看着天边泛着一丝丝红,那是夕阳的颜色。
许洺就又跑到屋后的土包上去看夕阳了,上回和陆离两人看夕阳都已经过去很久。
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