扶苏此时放下手中的刻刀和竹简,抬起头,对两人微微颔首,算是打过招呼,并未多言,眼神里带着一丝李由和蒙海看不懂的复杂意味。
李由和蒙海心中更是惊疑,走到一旁的干草堆边,有些拘谨地坐下。
牢内一时陷入沉默,只有炭盆里偶尔发出的噼啪轻响。
没过多久,牢门外再次响起脚步声,接着是碗碟放置的轻微磕碰声。
一名狱卒低着头,将一个沉甸甸的食盒从门下方的小口塞了进来,然后迅速离开。
赵天成鼻子抽动了两下,像是猎犬闻到了猎物,一下子从太师椅上弹坐起来,眼睛亮得吓人:“嘿!时辰掐得真准!苏公子,定是你安排的好东西到了!这味儿,错不了!”
扶苏站起身,走过去将食盒提了过来,放在那张简陋的桌案上。
他一边打开食盒盖子,一边对李由和蒙海解释道:“二位初来,想必也未用饭食。今日凑巧,赵先生前日授一奇珍烹制法,方才制成。若不嫌弃,一同用些吧。”
食盒打开的瞬间,一股极其浓郁诱人的肉香猛地爆发出来,如同无形的拳头,瞬间击溃了牢房里原本的霉腐气味。
那香味层次丰富得令人发指,带着醇厚的酱香、甜甜的糖香、淡淡的酒香以及油脂被充分煨炖后的焦香,霸道地钻进每个人的鼻腔,勾得人肚里馋虫疯狂蠕动。
食盒里最显眼的,是一个不小的陶钵,钵里盛着几块四四方方、色泽红亮诱人的肉块,肉皮颤巍巍,肥肉部分近乎透明,瘦肉酥烂,浓稠油亮的酱汁包裹其上,微微晃动间流光溢彩。
旁边还有几碗粟米饭和一些简单的腌菜。
赵天成毫不客气地拿起筷子,先径直戳向一块最大的肉。
筷子几乎没遇到什么阻力就陷了进去,轻松得像是戳进一块软泥。
他将其夹起,那块肉在他筷子上微微晃动,红亮的酱汁欲滴未滴。
“都别愣着啊!这玩意儿凉了可就腻了,暴殄天物!”
他说着,率先将肉块整个塞进嘴里,烫得直呵气也舍不得吐,眯起眼睛,脸上露出极其享受的表情,含糊不清地感叹,“嗯…肥而不腻,酥而不碎,甜咸适中,入口即化…虽比不上顶尖手艺,但这火候和调味,有点意思了!苏公子,你找的这厨子悟性不错!”
肉香实在太勾人。
蒙海年纪最轻,定力稍差,喉结剧烈地滚动了一下,眼巴巴地看着那钵肉,口水都快流出来了。
扶苏见状,便示意他们自取。
李由还有些士大夫的矜持,蒙海已经忍不住了,学着赵天成的样子,夹起一块较小的肉,迫不及待地吹了吹便送入口中。
牙齿轻轻一合,那看似完整丰腴的肉块竟真的瞬间在口中化开!
肥肉部分丰腴糯口,如同温润的膏脂,毫无腻感;瘦肉部分酥烂入味,丝缕分明,毫不塞牙。
咸中带甜、甜中透鲜的复合滋味伴随着浓郁肉香和一丝难以言喻的酒曲香,如同汹涌的浪潮般一波波冲击着味蕾。
这种极致醇厚、化渣酥烂的口感,以及层次分明又融合完美的味道,是他们从未体验过的烹饪境界,彻底颠覆了他们对“吃肉”的认知。
蒙海的眼睛瞬间瞪得溜圆,也顾不得什么礼仪了,囫囵吞下后,忍不住惊叹出声,声音都提高了八度:“这…此肉…何以如此美味?!入…入口即化!香醇无比!宫中…宫中庖厨烹制的彘肩,与之相比,简直如同柴薪!!”
他猛地看向扶苏,“苏…苏兄,此乃何物?莫非是仙界烹法?咸阳新出的珍馐?”
李由稍慢一步,但也已将一块肉放入口中。
那奇妙的口感与滋味同样让他震撼不已,拿着筷子的手都顿住了。
他出身丞相府,父亲李斯位极人臣,他也算见识过不少珍馐美味,但此肉的风味、口感、火候,确实独一无二,强烈地冲击着他的味觉认知。
他细嚼慢咽,努力品味着那复杂的酱香、糖香与隐约的酒香,同样将极度探寻的目光投向扶苏。
这绝非秦地已有的烹饪手法!
扶苏微微一笑,目光却转向正在埋头苦干、大快朵颐的赵天成:“此肉名为‘东坡肉’,并非咸阳庖厨所创,亦非仙界之法。烹制之法,乃至这名目,皆是赵先生日前所授。”
“东坡肉?”蒙海和李由同时愣住,这名字古怪,从未听过。
“东坡”是个地名?
还是人名?
蒙海心直口快,立刻看向满嘴是油、吃得正欢的赵天成,好奇心爆棚,也顾不得对方囚犯身份了:“赵先生?是您所创的烹肉之法?竟如此神奇!您莫非曾是庖厨大家?”
他实在无法将这等神乎其技的厨艺与眼前这个惫懒的死囚联系起来。
赵天成正好咽下口中食物,嗤笑一声,拿起旁边一碗酒灌了一口,才慢悠悠道:“我?我可没这闲工夫研究这个。这是一个叫苏东坡的家伙捣鼓出来的。”
“苏东坡?”蒙海更疑惑了,“此人是谁?咸阳城中的名庖?亦或是某位隐士饕客?”
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