“别瞧名字普通,讲究全在‘开水’里——得用老母鸡、老鸭、火腿、干贝慢炖,炖出的高汤还要用鸡蓉反复吊清,直到像白开水一样透亮。”
“白菜选的是黄芽白心,只取最嫩的菜心,用高汤焯烫后再浸在汤里煨熟,吃起来清鲜爽口,一点不腻。”
萧不易舀了一勺汤送进嘴里,入口先是温润的鲜,而后白菜的清甜在舌尖散开。
高汤的醇厚完全融入菜心,却没有一丝杂味,忍不住赞叹:“这‘开水’果然不一般,比我之前喝的任何汤都鲜,白菜也炖得刚好,脆嫩中带着软滑。”
李云霄也浅尝一口,眸中闪过惊讶,她平时办案忙,多是吃盒饭或简餐,这般精致的鲜味让她紧绷的神经都松了几分。
话音刚落,第二位厨师端来一盘红亮油润的菜肴,盘中是切成薄片的牛肉,裹着琥珀色的酱汁,旁边衬着几片翠绿的西兰花。
“这是东坡肘子的改良版,国宴上叫‘冰糖扒肘’,”粟战霆指着肉片解释。
除此之外桌上还有‘翡翠鱼卷’、“佛跳墙”、“龙井虾仁”等等。
最后一道是豌豆黄,作为餐后甜点,色泽金黄,入口绵密,甜而不齁,带着淡淡的豌豆香。
一桌国宴菜摆得满满当当,几人边吃边聊,粟战霆说抗战的事迹......
饭桌上,粟战霆兴致很高,不停地给萧不易和李云霄夹菜。
还时不时说起自己年轻时的趣事,逗得两人哈哈大笑。粟卫东则在一旁陪着喝酒,气氛十分融洽。
吃完饭,众人又说了会话,萧不易和李云霄一同起身告辞。
粟战霆送到门口,叮嘱道:“小易,有时间一定要去京城看看老头子,知道吗?”
“好,我知道了,老爷子您多保重身体。”萧不易点头应道。
李云霄也跟着说道:“粟爷爷,您注意身体,我有空会回京看您的。”
两人走出别墅,李云霄立即道:“你送我回警局。”
“怎么,你自己没开车?”萧不易无语道。
......
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