他把报纸递给老人，“您要是不信，可以去后厨检查，我们全程开放。”
老人半信半疑地跟着拉吉夫去了后厨，王公这才对史国栋低声说：“下次别让这种事发生——印度的宗教问题，比你们的麻辣锅底还容易‘烧起来’。”
开店第没几个月，张锐拿着财务报表冲进史国栋的办公室：“史总，德里税务局说我们的利润申报有问题，要查我们的账！”
史国栋接过报表，看到“应交税费”那一栏被圈了红圈，眉头拧成一团：“我早就说过，利润要及时转到孟买的外资银行，你是不是忘了？”
“不是我忘，是银行那边说，印度央行最近查得严，转账要等一周！”张锐急得直跺脚，“而且税务局的人说，要是三天内交不齐‘罚款’，就封我们的店！”
史国栋掏出手机，给辛格打了个电话：“辛格先生，税务局的人要查我们的账，你能不能帮忙协调一下？”
电话那头沉默了几秒，辛格的声音带着不耐烦：“我早就跟你说过，利润要走我的关系户银行，你偏不听。现在要解决也行，再给我2%的干股，我保证税务局的人再也不找你们麻烦。”
史国栋咬了咬牙——2%的干股意味着每年少赚几百万，但要是店被封了，损失更大。他刚要答应，拉吉夫突然打来电话：“史先生，别答应辛格！我认识孟买银行的行长，他可以明天就把利润转出去，而且税务局那边，我可以找王公出面——王公的儿子在税务局当副局长。”
挂了电话，史国栋松了口气，对张锐说：“明天就把利润转到孟买银行，再让拉吉夫联系王公的儿子——印度的关系网，比我们的火锅产业链还复杂，得找对人才能走通。”
半年后，川渝味道在印度开了300家店，康诺特广场的银锅店每天都要预约，老德里的铝锅店也排着长队。
这天，史国栋在银锅店视察，看到一个穿西装的男人点了四份毛肚，还特意要求加双倍树椒底料。
“先生，双倍树椒会很辣，您确定要加吗？”服务员小心翼翼地问。
男人笑着说：“我在伦敦吃过你们的店，就喜欢这个辣度！印度的火锅要么太淡，要么太咸，只有你们的味道正宗。”
史国栋走过去，递上一张名片：“我是这家店的老板，要是觉得辣度不合适，可以随时调整。”
男人接过名片，眼睛一亮：“你就是史国栋？我是印度IT公司的CEO，想跟你合作开加盟店——我在班加罗尔有很多资源，保证能赚钱。”
史国栋刚要答应，张锐突然跑过来，压低声音说：“史总，老德里的铝锅店出问题了——当地的黑帮要收‘保护费’，不然就砸店。”
史国栋皱了皱眉，对IT公司CEO说：“合作的事明天再谈，我得去老德里看看。”
到了老德里的铝锅店，黑帮头目正拿着铁棍敲桌子：“每个月交5万卢比保护费，不然就别想开门！”
史国栋刚要说话，拉吉夫突然从门外走进来，手里拿着一把手枪：“你知道这家店是谁罩着的吗？王公的侄子！要是敢动这里，你就别想在德里混了！”
黑帮头目脸色一变，赶紧收起铁棍：“我不知道是王公的人，我这就走！”
看着黑帮头目跑远，拉吉夫对史国栋说：“印度的生意就是这样，高端店靠王公，低端店靠黑帮——你得两边都打点好，不然就像火锅没了底料，没味道。”
史国栋点点头，看着店里排队的人群，心里突然有了个想法：“下次开加盟店，要分两种模式——高端店找富豪合作，低端店找当地的小老板合作，这样既能保证利润，又能减少麻烦。”
当晚，史国栋在酒店里看着财务报表，发现半年内赚的利润已经通过孟买银行转到了国外，他松了口气——印度挣钱印度花的俗话，终于被他打破了。
但他也知道，在印度做生意，就像在麻辣火锅里捞毛肚，既要小心烫，又要找对地方，不然随时可能栽跟头。
“史总，班加罗尔的IT园区里，至少有二十万白领等着吃正宗火锅！”IT公司CEO阿尼尔把平板电脑推到史国栋面前，屏幕上是密密麻麻的办公楼分布图，“我选的店面就在园区中心，租金虽然贵，但每天的客流量能破千。”
史国栋指尖划过屏幕上的店面平面图，目光停在“后厨区域”的标注上：“阿尼尔，这里必须隔出独立的清真操作间，而且所有食材要从德里的中央仓库运过来——班加罗尔的本地供应链我不放心，万一出了食品安全问题，砸的是川渝味道的招牌。”
阿尼尔端起桌上的拿铁，笑着点头：“没问题！我已经跟园区管委会谈好了，他们会给我们开通食材运输绿色通道。不过……”他话锋一转，声音压低了些，“园区里有个叫帕特尔的地产商，他说想参股30%，不然就不让我们装修。”
张锐刚要拍桌子，史国栋却按住他的手，对阿尼尔说：“你帮我约帕特尔明天见面，我倒要看看，他想要的是合作，还是敲诈。”
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