大梁这里不吃蝎子,更不知烧烤为何物,被唐风说的一愣一愣的,心里都嘀咕着,这少爷不会是饿疯了吧,开始饥不择食。
这边唐风已经轻车熟路地忙活起来,以前在公司加班,他没少和同事们一起吃烧烤,这吃得久了,看着看着便也领会到其中的精髓。
刚在一路走来,唐风见此处崎岖不平、石块颇多,周围又有枯叶覆地,便猜到肯定有不少野味出没。
这不细细一找,果真在荒石之下发现生存着不少蝎子,不由地想起了夜市摊上的一道美味——五香烤蝎肉,忍不住流下了饥饿的口水。
不过,要做五香烤蝎必然少不了香料,可是又该往哪里找香料呢?这自然难不倒农业大学毕业的唐风。
他只是在方圆之内,搜寻了一圈,便采摘到了茴香、芫荽、野葱、鼠尾草等可以入味的香草。
果真,大自然是最慷慨的馈赠者。
先把蝎子倒入水中煮沸,这样也可以把毒性全部释放出来。
然后制作竹签,将它们一一串起,撒上事先碾碎了的香料和盐巴,便开始放在篝火之上烧烤。
不一会儿的功夫,肉味便伴随着盐香四溢扑鼻而来。
“给,尝尝。”
唐风拿出一串,看着色泽已到火候,递给了张琪。
“少爷,这东西,能吃吗?”
张琪虽然吞咽着口水,但眼神了还是充满了不确定。
唐风见张琪迟疑,陡然将一串蝎子转变方向,送入自己的口中,一副爱吃不吃的样子。
“少爷,我吃,我吃。”
张琪看唐风一脸享受美味的样子,终于打破了自己的心理防线,最后惹得一直抗拒的怀菊也彻底沦陷在这传说中的五香蝎肉之中。
没有什么烦恼,是一顿美味驱散不了的。篝火中柴木燃烧时的崩裂声,伴随着唐风和怀菊、张琪的嬉笑声,就像是一首轻快的音乐。
此时此刻,这篝火在静谧的黑夜中闪耀着金色的光辉,捂暖了每个人的心间。
他们卸下了所有的压力,畅快地笑,放肆地笑,像极了少年该有的样子......
吃饱喝足之后,渐渐地大家的心潮平缓下来。
“少爷,你交代我晾晒茶叶,我都晾晒完了,下一步我还要做些什么?”
在议论完房间内的萧望之之后,张琪想到了茶仓内的茶叶,不知该如何处理。
这下唐风也想起来了,自己手上还有两万封准备制作熟茶的陈茶。
唐风差遣张琪取来看看,发现这些陈茶经过晾晒,已经全部达到了可以下一步渥堆发酵。
这算是这些日子来,为数不多的好消息了。
不过,这只是熟茶制作前期比较简单的环节,真正困难和关键的是,下一步的渥堆发酵。
渥堆发酵便是向堆茶进行洒水翻拌均匀后,渥堆放置,使其发酵。这其中最难以管控的,也正是整个熟茶制作的关键,便是对温度的控制。
在渥堆发酵的过程中,需要茶堆中部的温度稳定在35℃左右时,这就需要根据每天不同的气温条件,判断洒水的多少,而这其中的奥义便是经验丰富的老技工,也很难做到准确无误,更何况是纸上谈兵的唐风。
所以,唐风对于这件事成败几许,自己也没有把握。
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