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第57章 他才是老板?

两个姑娘簇拥着徐远一起走进会所里,笑容简直比春天的花蜜还要甜。

一旁正在停电瓶车的夏大庆,看着被美女环绕的徐远,满眼都是羡慕的神色。

“徐哥真是好受欢迎,美女又是开车门又是递小手,我怎么就没这待遇?”

任军正好也在旁边,听到他这话,直接被逗笑了:“谁让你不是徐哥,也只有咱徐哥有这待遇。”

夏大庆不但没反驳,反而认同的点头:“没错,徐哥人长的帅气,手艺又好,这样的男人哪个姑娘不爱。”

任军道:“我们跟徐哥相比,就差了那让人着迷的手艺。”

夏大庆回头看了一眼他平平无奇的长相,乐了,老同事了,他怎么没发现,任军还有自恋的潜质。

徐远走进会所里,张姐一看到他,快步走过来,递给他一张点菜单。

“徐哥你看看,这是刚打印出来的菜单,是你昨天吩咐的菜吗?”

薄薄的纸张,花纹印的挺不错的,上面写了七个菜,正是徐远昨天跟霍金水安排的菜,以会所目前的生意,七个菜绰绰有余。

他点点头,“没错,就这些,如果有客人点其他的,你把菜名记下来,回头我跟老板说。”

安排好菜单后,徐远来到厨房。

任军和夏大庆已经在收拾送来的食材了,昨天徐远交过他们处理牛肉和鸡爪的步骤,俩人生怕搞错了,拿笔记本记下来,这会儿是一边看步骤,一边认真处理手里的食材。

看到徐远来了,招呼了一声,又低头认真工作。

徐远看了一下摆在案几上的其他食材,把鸭脖和鸭杂都浸泡在一个不锈钢大盆子里。

这两样食材十分适合做成辣卤,也是平城人刷剧最爱的小零食,就是制作起来工序复杂,一般的家庭里鲜少能做出让人满意的口味,所以,平城几乎每条街上都有一家辣卤店。

而今天,徐远要做的就是辣鸭脖和辣鸭杂。

他把不锈钢大锅架起来,先烧了一大锅水,紧接着去一堆调料里面,选了最适合做辣卤的辛香料清洗干净。

大铁锅烧热之后,他把这些辛香料放入锅里,小火慢慢烘炒起来,这样可以更好的释放出辛香料的香味。

炒好后,他又烧油炒了一个糖色。

千万别小看这糖色,一般人根本就炒不好,就算是经常在厨房里混的厨子,如果火候掌握不好,炒出来的糖色都会有偏差。

成功的糖色炒出来,色泽酱红,红里泛黑,黑中透着亮,带着一种晶莹剔透的感觉,尝一口,一点甜味也没有,只有这样的糖色,才能给肉质上色,还不会影响到东西的味道。

处理好这些,他转头准备去收拾解冻的鸭脖和鸭杂,没想到手脚麻利的任军俩人,已经把鸭杂和鸭脖都清洗出来了。

“我们想着辣卤时间长一些,所以先处理这两样东西了。”夏大庆道。

徐远顿时明白,霍金水接手会所后,员工换了一大批,为啥这俩帮厨会一直留着,做活速度又快还肯学,这样的员工谁不喜欢。

他把旁边洗好的大棒骨和两只三黄鸡先放入锅里,加入了辛香料,慢慢熬煮起来。

辣卤的汁水可以一直重复使用,但是开火第一锅的料汁里面,为了增加辣卤的香和鲜,一定要放入大棒骨和三黄鸡熬煮才行,不然卤出来的鸭货就只有辣没有香了。

大锅里的汤汁慢慢熬煮着,很快变了颜色,香味也溢散出来,很快,香味就传到了走廊上。

霍金水正在给姑娘们开会,闻到这香味,没忍住朝厨房的方向看了一眼,转头又继续训话。

“客人们来会所玩,就想要玩的畅快,你们表演的节目,一定要多排一些,不要就那么两三个,看起来干巴巴又没啥看点,还没有炸鸡好看……哧溜……大家要灵活脑子,给客人推荐节目,要看适合度,不要谁来都跳热舞……说不定人家想看炸鸡呢……哧溜……”

心心念念昨天没吃到的炸鸡块,霍金水训话都说的颠三倒四,把姑娘们都逗笑了。

“老板,炸鸡是用来吃的,不是看的,说不定客人们更喜欢吃炸鸡呢。”胆大的玲玲调侃了一句。

“去去去,都散了吧,我还有点炸鸡……呸,有点事情要跟徐哥商量,你们该干啥干啥去。”

没理会笑作一团的姑娘们,霍金水快步来到厨房,笑眯眯地问徐远:“徐哥,炸鸡做好了吗?”

“做好了,但是撒粉还差点功夫,你等一下。”

“不急,我一点都不着急,你慢慢做。”

霍金水干脆站在一旁,帮忙做起杂活儿来,什么洗蒜苗啊,找调料的事情,做的不亦乐乎。

片刻后,徐远递给霍金水一个小碗,他连筷子也不拿,直接伸手捻起一块炸鸡送到嘴里。

伴随着细微的咔嚓声音,外壳裂开,嫩滑的鸡肉也被牙齿咬到,炸鸡外酥内嫩,汁水鲜香,加上麻辣味香的洒料,吃的霍金水摇头晃脑的。

本来他是不怎么爱吃炸鸡这种零食,但这可是徐远做的,他期待了一整天,果然名不虚传,就两个字,好吃!

吃了几块炸鸡,霍金水又开始去霍霍麻辣牛肉干和鸡爪子,吃着吃着,他忽然对徐远说:“徐哥,你手艺这么好,肯定也很会做生意,你说,我要怎么才能把会所的生意给做大做好,客源太少了。”

徐远实在无法理解,霍金水是怎么从他的厨艺里,看出他会做生意的,摇摇头,正要拒绝,突然又想起了什么。

“我确实有个不成熟的小提议,把这个麻辣牛肉干或者鸡爪子切小一些,装盘子放在吧台的位置,有客人过来,就拿牙签扎一点给他们尝尝,这样一来,我们的小吃就能很快推销出去。”

这话一出,霍金水激动伸出双手,用力的鼓掌起来。

对啊,他们会所现在最大的优势不是姑娘,不是装修,而是徐哥的菜,只要把这些菜推销出去,吃的人多了,还怕会所不出名吗。

“徐哥,你真是太厉害了,这么快就想到了办法,我马上按照你的要求去办。”

霍金水用崇拜的眼神看着徐远,夸赞的话说了一箩筐,这才拿着盘子去盛试用品。

被夸赞的徐远又是一阵无语,那种活像他才是老板的感觉,更加重了。

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