菌子洗干净后切成手指头大小的颗粒，锅中放宽油，把菌子倒进去用小火慢慢的炸，炸到变黄的时候，把菌子铲到一旁，往锅里下入葱白、蒜末、姜粒、花椒粉、糍粑番椒、盐、少许酱油。
爆香后把菌子跟调料翻搅均匀，再放入油炸花生、猪油渣，还有干番椒段，撒上一把芝麻，便可出锅了。
菌子表皮被炒得金黄，表面还附着着芝麻跟番茄，麻麻辣辣的味道充斥在鼻尖，闻到这味道，口水不停的在嘴里分泌。
苏子苓拿了几双筷子，“来都尝尝什么怎么样？”
“我先来，我先来，我来替你们尝尝有没有毒！”苏子木迫不及待的拿了筷子先尝了一口。
“我去，不行！”
一口下去，他便放下了筷子，便走开了，搞得众人一脸懵。
苏子苓愣了愣，翻车了？
不能吧？
她自己尝了一口，很好吃啊！
“这么好吃的菌子酱，必须得配主食啊，有干饭最好了，拌饭吃，绝对下饭，没干饭也没事，我觉得跟这个窝窝头也挺配的，嘿嘿！”
他笑了两声，把刚刚吃剩下的几个窝窝头连盆端过来了。
他还拿了一把小勺子，舀了一勺菌子酱，放窝窝头里，一口咬下去，他眼睛都眯起来了，“嗯～就是这个味，太绝了！”
“脆脆的猪油渣，香香的花生跟芝麻，还有菌子的鲜美，再加上麻麻辣辣的调味料，以及脆脆的番椒段，配上这个窝窝头，简直不要太好吃啊！”
“阿姐，这个菌子酱绝对可以卖爆了！”
“你不是刚吃饭嘛，还能吃得下？”苏母看了他一眼。
“阿娘你不懂，你要是尝了这个菌子酱就不会这么说了，”说着他还给苏母弄了一个，“你尝尝，你尝尝，不好吃你打我！”
苏母半信半疑的接过，一口咬下去，整个人都惊住了。
她从来不知道，这个窝窝头竟然这么好吃。
“爹，娘你们都尝尝，这个真好吃！”
就这样，一家人刚吃了饭，菌子酱出来了又吃了一次，一个一个窝窝头下肚，犹意未尽的。
苏父摸了摸肚子，“若是配的馒头就更好吃了。”
没有窝窝头了，苏子木还在吃菌子，“我觉得这个酱拌饭，拌面条、做红薯粉哨子，或者是配馒头窝窝头都好吃！”
他砸吧砸吧嘴，“不对，我觉得就是配鞋底都好吃！”
吃饱喝足，到嘴还馋，闻到这满屋子的菌子香味就想吃，苏母喝了一瓢水，“不行了又撑又馋的，不能待在厨房了，我要回屋了，明天起来吃了饭全家上山去找菌子，什么菌都要！全摘回来，做菌子酱！”
“阿娘，也不是什么菌都能要的，像那个马屎菌、老人头、老母猪青这些肯定是不能吃的，吃了这玩意儿真的会躺板板。”苏子苓打趣道。
苏母：“那咱们就摘咱们今天洗的这些嘛，我都记住了得！”
第二天。
惦记着山里的菌子，大家起的都很早，从昨天开始，这雨就没有一整天都在下了，而是一阵一阵的来。
这会儿就没再下，一直包着山的雾也散开了些，但天仍旧是阴沉沉的。
早上就没做复杂的，主食还是玉米糊糊，把那个菌子酱热了热，又做了一个菌汤，里面切了几片三叔公家给的腊肉。
煮了条鱼，红烧的，虾已经吃完了，苏子木嚷嚷着改天进山里看看，山里也有不少的溪啊河啊的。
众人吃的很快，吃完了碗都没洗，就丢在灶台上留给苏阿奶。
除了苏阿奶跟阿秀，其他人全部都上山了，每人一个背篓，戴着帽子，拿着镰刀棍子那些。
早上洗菌子的时候，苏子苓又教了他们一遍，让他们记清楚哪些可以捡。
出门时苏子苓还不忘了让苏阿奶给她烤几个红薯，毕竟找菌子也是一个体力活。
他们今天没从昨天的那座山进，而是换了一个方向，全家人成扇形散开，进行了地毯式的搜索。
果然，一夜过去，今天的菌子比昨天的大多了。
基本都不用扒开草丛就能看到了，比较多的还是黄见手青跟黑见手青，红见手青相对来说会少一点。
像乌枞菌跟谷熟菌就是找到一朵就能发现一片，这两种菌子一般都是一片一片的长在一起。
苏子仲跟苏子木昨天跟着苏子苓来过一次，大多数菌子都已经记住了，但苏母他们还记不清，遇到不认识的都会跑过来问她。
苏子苓找的最多，什么颜色的都有，她甚至还找到了一片鸡油菌跟白葱，也就是白见手青，它跟红见手青差不多，只不过红见手青的菌帽更红，挨着土的菌杆也是红色的。
而白见手青是菌杆是白色的，菌帽的颜色很淡，是粉色的。
奶浆菌也找了不少，就是没见到鸡枞菌，苏子苓想着，改天得去苏子木说的天门山看看，还得偷偷的去。
这么多菌子，若是雨水好的话可以一直捡到九月十月份，好几个月呢，那得做多少菌子酱啊！
她想还是得先做一批出来，过两天去卖馒头包子的时候去试试看，不过就冲这个味道，她都不担心卖不出去。
杂菌那些可以晒干了自己吃，多储存点干菜干菌子的，到时候冬天就不愁没菜吃了。
做菌子酱，最好吃的还是见手青跟沉香菌那些，杂七杂八的菌子各有各的吃法，也好吃，但不适合做菌子酱。
但是相对来说见手青的数量要比杂菌少多了，不过也得亏了村里没人来捡，光她们家的话，这么多山，一天估计可以捡好几篮哦。
越想越激动，苏子苓只觉得心里有一股火，腾腾燃烧。
她看得也就越发仔细了，今天捡的菌子个头是刚刚好的，若是明天过来，估摸着就要开伞了，开了伞的菌子味道就没那么好了。
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