接着秦景给祝明月实景展示如何安全地叫醒一个喝醉的武者，站在葛寅身侧，开口唤道：“飞鸿，醒醒。”
葛寅全无反应，再叫道：“飞鸿。”还是没反应。不得不轻轻拍拍着他的肩膀。葛寅迷蒙一会，手往后伸捞了个空。迷迷瞪瞪睁开眼，“仲行。”
“起来，喝醒酒汤！”秦景拽一把葛寅的胳膊。
葛寅重复一遍，“醒酒汤？”这玩笑喝来漱口么。
祝明月：“葛大哥，今日的酒有些烈，喝多了宿醉后容易头疼。我叫后厨煮了醒酒汤，你们先喝点解解酒。”
葛寅好饮酒，但对醒酒汤敬谢不敏，即使春风得意楼大厨特制的醒酒汤亦是如此，
大约为了打响酒楼招牌，在常规的葱蒜盐生抽以外，还加入了新食材豆芽，使之看起来更像一碗正儿八经的汤。
葛寅从一只肥硕到飞不起来的鸿鸟，变成面色苦涩的鸿鸟，再像汤也不能掩盖是万恶的醒酒汤的事实。但这是祝明月特意端来的，又有秦景的面子在里头，不喝也得喝。
小心用着调羹一口一口往嘴里塞，真是提神醒脑。
祝明月：“换一个干净的雅间，你们去里面休息。”
“不用，”秦景喝完醒酒汤，摆摆手，“我们先回去了。”
祝明月：“我去叫辆车，实在不放心你们骑马回去。”担心两人再度拒绝，抢先离开。
葛寅靠在桌边单手支着额头，“果真如晓棠所说他们禁酒，饮酒后连骑马驾车都不行。”便是家中娇养的闺秀也不曾被这般呵护过。
他与秦景曾斗酒后单骑百里快意恩仇，祝明月美貌有心计有手段，皇帝选秀却避之不及，内里却是暖房里长大的娇花经不得风雨，若是移栽到外头去很快就会枯萎。
似长安这般富贵锦绣地，有白家的庇护，才能有生长的土壤。
祝明月送走葛寅和秦景，回到后厨找段晓棠。
段晓棠正站在烤炉前头看鸭子，祝明月轻轻拍拍她的肩膀，后者若无其事的转过头，“有事？”
祝明月扬眉，“打个招呼，没事。烤你的鸭子吧。”
段晓棠看出祝明月想说些什么又闭了嘴，也不多问，想说自然会说的。双手叉腰看着厨房方向，“这才春日呢，厨房几个灶同时开火，已经热的不好待了。”
祝明月：“哦，酒楼开业第一天你作为后厨主管，就跟我要高温补贴？”
段晓棠笑道：“先打个招呼嘛。”用祝明月先前的话回应。
临近打烊时，客流量终于开始减少。祝明月将两个账房加上四个值得信任的小二叫道自己办公的屋子里，开始一场振奋人心的活动——数钱。
五个人在屋里空地上数钱，祝明月则坐在位置上饮茶，享受难得的清闲时光。
段晓棠将今日售卖的菜色统计出来，捏着单子递给祝明月。
一楼大堂有三十五张桌子，多为四方桌，顶多安排八人用餐。二楼隔出十五个雅间，方桌圆桌各半。
段晓棠给出的数据，销售量排名第一菜品不是烤鸭，而是五香豆干，一只烤鸭可不便宜，仅仅挤进来前十。羊肉果然是长安人民的最爱，葱爆羊肉和被寄予厚望的红烧肉堪堪上榜，比预想的情况要好的多。
汤品则是无一上榜，毕竟每只烤鸭都附送一盆鸭架汤。
段晓棠借鉴现代办法，“不然引入现场片鸭？”
祝明月面无表情，“你来片？”春风得意楼又不是烤鸭馆。
段晓棠摸摸鼻子，她的刀工但凡有点见识的都可以鄙视。“吴师傅好好一个白案大厨，都快成专业烙薄饼的了。”
“你有意见，还是他有意见？”祝明月头也不抬继续看单子。
段晓棠立刻解释，“都没意见，单纯吐槽而已。”
埋头数钱的账房和小二头埋得更低，我们什么都没听见，疑似东家和大厨不和。
姜永嘉统计的则是今日的人流，酒楼最挣钱的是午时，拜长安城的宵禁制度影响，是的，又是该死的宵禁，晚市和夜宵根本没有发展的土壤。
长安城唯一不受宵禁管辖的坊市大概只有平康坊。
祝明月看着单子上统计出的人流、桌数等等，快速计算出翻台率及客单价。“客流量比味尚居高，单价不如长新楼。”问姜永嘉，“今天客人提了哪些意见？”
姜永嘉：“酒楼主要是新菜，客人听名字未必能知晓具体内容。”
祝明月很快想到解决办法，“联合前堂的骨干伙计每天拟出一个推荐菜单，培训后和客人形容每道菜的味道特点。”
“今天有几个客人提诗？”
姜永嘉：“一共五首诗，不过未有亮眼之作。八个甲骨文字目前只识别出三个。”
陈账房起身道：“祝娘子，今日的营收一共是三百二十贯。”
姜永嘉补充，“外头大堂还有四桌客人没有结账，总数应该能超过十贯。”
祝明月点点头，“差不多是这个数，比味尚居高了，希望以后也能维持这个趋势。”
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