“农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。
乡村旅游在国外已有30多年的历史，开展得比较成功的，大部分是一些欧美发达国家。20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成为饭店，用以留宿过往客人，这种饭店称为“帕莱多国营客栈”；同时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村旅游的先河。以后，乡村旅游在米国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大发展。
1996年，米国农村客栈总收入为40亿美元。1997年，米国有1800万人前往乡村、农场度假，仅在米国东部便有1500个观光农场，在西部还有为数众多的专门用于旅游的牧场。法国有1.6万多户农家建立了家庭旅馆，推出农庄旅游，全国33%的游人选择了乡村度假，乡村旅游每年接待游客200万，能给农民带来700亿法郎的收入，相当于全国旅游收入的14。在欧米国家，乡村旅游已具有相当规模，并已走上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。
国内的话，真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，尚处于初期阶段。我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。
由此可见，农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。
而在北云市，农家乐大概是在进入21世纪之后才红火起来的，但说实话，农家乐这种旅游模式，在刚刚兴盛的前几年还挺红火的，之后就逐渐衰落下去，似乎老百姓还是更喜欢城市里的酒店。结果农家乐开一茬倒一茬，如今几近二十年的时间过去，能坚持下来的，基本上都有几把刷子。
事实上，开农家乐也不是什么简单的事情。
农家乐和传统酒店相比，算是比较新兴的一种旅游休闲形式，主要是为现代的都市人提供一种放松身心的休闲方式，让厌倦了城里车水马龙生活的都市人在回归自然中获取精神上的愉悦。因为投资小，回报高，受到了许多投资者的关注和青睐，那么开设农家乐有什么优势？农家乐应该如何选址如何经营才能闷声发大财呢？
开办农家乐有三优势，第一就是投资稳健，可以用养殖业和种植业，带动餐饮业，休闲业，而种植业又能为养殖业提供饲料，技术相对来说又容易掌握。第二是市场空间大，竞争相对来说较小。社会和经济发展的越快，市场就越大，近几年来，接近城郊的一些农家乐，生意都非常红火，吃喝玩乐一条龙的服务颇具特色。第三就是有国家政策的支持，现在国家大力的发展生态农业，在很多方面都享有其他行业没有的优惠政策，可以降低成本，取得更高的收益。
农家乐选址一定要选择自然风光优美并且交通相对便利的地方，因为如果连车都开不进来的话，就会非常不方便，也会流失很大一大部分的游客。比如景区门口，公路边上。开办农家乐，一定要有足够多的客房和足够大的户外场所，最好还要有当地的特色美食，能够给游客留下深刻的印象。农家乐的定位也一定要有针对性，并不是越广泛新到的游客就越多，尤其是对于新开的农家乐，一定要做好精准的定位，才会有更好的收益。比如可以针对学生夏令营，或者一些公司的户外拓展，也可以针对老年人做养生休闲或者是针对一个家庭的周末休闲旅游。根据游客的需求不同，区分好，不同的消费主题的，有针对性的去满足游客的需求，才会吸引更多的游客前来。
农家乐开办的要有特点，才能更多的吸引游客，比如可以结合休闲娱乐，种植和采摘体验，自然观光，绿色消费等。平时也要做好农家乐的推广工作，多多宣传农家乐的特色，也可以赠送给游客一些当地的土特产，如果，正好有游客过生日，可以给顾客做一碗长寿面，送上美好的祝福，如果游客身体不适生病了，可以拿自己家里的一些常备药顾客用，如果游客的汽车出现问题，可以主动联系维修站或者联系当地人帮忙维修，这些就是游客体验，因为在一个陌生的地方，如果，游客能感觉到有人像朋友一样在帮助她，关心她，照顾她，就会有宾至如归的感觉。给游客一些人文关怀，如果能够做到口碑相传，就可以极大的增加游客的数量。
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